Fettuccine Alfredo कैसे तैयार करें

• 1 पूरे चिकन स्तन
• Fettuccine पकाया (पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें)
• 100 ग्राम कीमा बनाया हुआ सफेद प्याज
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
• कटा हुआ खुशबूदार जड़ी बूटियों (जैसे तारगोन, तुलसी, अजमोद)
• सफेद शराब के 30 मिलीलीटर
• 400 मिलीलीटर क्रीम
• नमक
• पेपे

• क्रीम जोड़ने के बाद सॉस उबाल नहीं।

अल्फ्रेडो डि Lelio, Trastevere में Vicolo di सांता मारिया में रोम में सितंबर 1883 में पैदा हुआ, वह थोड़ा रेस्टोरेंट पियाजा रोजा, एक छोटी सी खुली जगह में अपनी मां एंजेलिना ने खोला में एक लड़के के रूप में काम करना शुरू (मृत्यु हो गई चारों ओर 1910) से पहले ही अस्तित्व में गैलेरिया कोलोना का निर्माण (अब गैलेरिया सोर्डी) 1908 अल्फ्रेडो डि Lelio के लिए एक यादगार वर्ष था: पैदा हुआ, वास्तव में, अपने बेटे अरमांडो और एक साथ प्रकाश इस ट्रैटोरिया रोजा पियाजा उसे "fettuccine" है, जो बाद में दुनिया भर में मशहूर हो गया में देखा था। यह रेस्तरां "फेट्टुक्वीन ऑल `अल्फ्रेडो का जन्मस्थान" है। अल्फ्रेडो डि Lelio अपने `fettuccine "का आविष्कार एक प्राकृतिक टॉनिक देने के लिए, अपने पहले बच्चे के जन्म (मेरे पिता अरमांडो) निम्नलिखित मक्खन और एक प्रकार का पनीर, उनकी पत्नी (और दादी) इनेस, प्रोस्ट्रेट के साथ बनाया। "Fettuccine" की थाली पकवान है कि जाना जाता है और बना बनने से पहले एक सफल पारिवारिक जीवन था लोकप्रिय अल्फ्रेडो डि Lelio, इससे पहले कि उसकी "fettuccine" शफ़ल करने के लिए मजबूर के साथ "मूंछें अम्बर्टो" और हाथ पर calluses एक चरित्र अधिक से अधिक ग्राहकों 1914 में, गैलेरिया Colonna के निर्माण की वजह रोजा स्क्वायर की मौत के लिए रेस्तरां के स्थगन के बाद, अल्फ्रेडो डि Lelio केंद्रीय रोम, जहां वह अपने पहला रेस्तरां जो अप करने के लिए भाग गया खोला में एक गली में एक कमरे में जाने का फैसला किया 1 9 43, और उसके बाद अपने परिवार के बाहर व्यापार को तीसरे पक्ष के पास स्थानांतरित करें। लेकिन अल्फ्रेडो डि लेलेियो के गैस्ट्रोनोमिक दृश्य से अनुपस्थिति पूरी तरह से अस्थायी थी। तथ्य यह है 1950 में वह अपने परिवार की परंपरा के नियंत्रण आ गया और खोला, उनके बेटे अरमांडो, रेस्तरां "इल वेरो अल्फ्रेडो" के साथ में पियाजा ऑगस्टो Imperatore में 30 (सीएफआर। Ilveroalfredo (जिसे "अल्फ्रेडो डि रोमा" विदेश में जाना जाता है)। यह)। नए रेस्तरां अल्फ्रेडो डी लिलियो के शुभारंभ के साथ, यह "डोलस विटा" साल के दौरान सार्वजनिक और ग्राहकों दोनों के साथ बड़ी सफलता हासिल कर ली। सफलता है, जो, अभी भी, रेस्टोरेंट में पर्यटकों की एक सतत स्ट्रीम सभी विश्व प्रसिद्ध "fettuccine all`Alfredo" स्वाद के लिए भर से आकर्षित करती है डबल मक्खन प्रतिबद्धता के साथ, मुझे द्वारा कार्य मेरे प्रियजनों की लंबी परिवार की परंपरा जारी रखने के लिए स्वामी, दादा अल्फ्रेडो, मेरे पिता अरमांडो और मेरे भाई अल्फ्रेडो विशेष रूप से, नूडल्स दो "सोने मेज" के साथ ग्राहकों के लिए सेवा कर रहे हैं: एक कांटा और सोने की एक चम्मच दूर के लिए आभार अल्फ्रेडो एम पिकफोर्ड दो प्रसिद्ध अमेरिकी अभिनेता और डी फेयरबैंक्स (द्वारा 1927 में दिए गए ` आतिथ्य)। मैं यह कहना चाहूंगा कि रोम के अन्य "अल्फ्रेडो" रेस्तरां मेरी पारिवारिक परंपरा से संबंधित नहीं हैं

मैं आपको सूचित करता हूं कि रेस्तरां "इल वेरो अल्फ्रेडो" रोमा कैपिटल के नगर पालिका के "उत्कृष्टता की ऐतिहासिक दुकानें - उत्कृष्टता का ऐतिहासिक क्रियाकलाप" के रजिस्टर में मौजूद है। आपके ध्यान के लिए धन्यवाद, सबसे अच्छा संबंध है

Ines Di Lelio

• रसोई काटना बोर्ड
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