हड्डी के साथ एक हाम कुक कैसे करें

हड्डी के साथ भुना हुआ हैम तैयार करना आपके विशेष मेहमानों के लिए अगले विशेष अवसर पर आश्चर्यचकित होगी। आप एक मिठाई या मसालेदार शीशा लगाना तैयार कर सकते हैं हेम को धीरे-धीरे कुक कर रखें और नियमित रूप से इसे चमकाने के लिए, इसे स्वाद और नरम से भरा रखें।

कदम

विधि 1

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एक कच्ची ले लो, अगर आप इसे अपने आप से सभी खाना बनाना चाहते हैं प्री-कट हैम आमतौर पर सटीक होते हैं, जिसका मतलब है कि आपको मांस के प्रत्येक पाउंड के लिए 20 मिनट के लिए ओवन में उन्हें गर्मी करना पड़ता है।

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सुनिश्चित करें, लेबल की जाँच करें, कि हड्डी अभी भी हैम में है। सुपरमार्केट में बेचा जाने वाले ज्यादातर लोग चोरी कर रहे हैं, यदि आपको हड्डी के साथ कोई कच्चा नहीं मिला तो आपको अपने कसाई या सुअर किसान से बात करनी होगी।

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एक ले लो जो पहले से ही आपकी त्वचा को छीन लिया गया है यदि आप कुछ समय बचा लेना चाहते हैं, भले ही यह एक नौकरी है जो आप घर पर कर सकते हैं

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समाप्ति तिथि पर ध्यान दें यदि हैम ताजा है, तो आपको इसे एक सप्ताह के भीतर पकाना चाहिए अगर यह दो महीने के भीतर जमी है।

विधि 2

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फ्रिज से हैम निकालें पैकेजिंग निकालें और जारी किए गए सभी रस को त्यागें।

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एक तेज शेफ की चाकू या एक हड्डी के साथ त्वचा निकालें। क्षैतिज कटौती, मांस के समानांतर करें। स्वाद की गारंटी देने के लिए कुछ वसा छोड़ दें।

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टुकड़े करना या मसाला मिश्रण चुनें कुछ कूल्हों को पानी में भंग होने के लिए तैयारी के साथ बेचा जाता है।

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हैम की सतह पर रॉकस चीरों का अभ्यास कटौती आधा सेंटीमीटर गहरा होनी चाहिए, वसा की सभी मोटाई के लिए और मांस को छूने के लिए इस प्रक्रिया से ग्लेज़ को हेम में घुसना और वसा को वितरित करने की अनुमति मिलती है।

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"बोर्निया" हैम आप प्रत्येक हीरे के केंद्र में एक लौंग डालकर इसे पारंपरिक रूप और स्वाद दे सकते हैं।

विधि 3

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जिस दिन आप इसे सेवा करना चाहते हैं, सुबह सुबह हीम तैयार करें। एक 9 किलोग्राम के हराम को पकाने के लिए 7 घंटे की आवश्यकता होती है, जबकि एक 4.5 किलोग्राम के बारे में 3-4 घंटे लगते हैं।

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पैन के अंदर ग्रिल पर मांस रखो खाना पकाने के रस को इकट्ठा करने के लिए एक मजबूत आधार के साथ उथले सूप चुनें।

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ओवन में हैम डालो। खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते, थर्मामीटर की जांच करें यदि हैम के केंद्र में 54 डिग्री सेल्सियस है, तो आप इसे भूनना शुरू कर सकते हैं या इसे गीला कर सकते हैं।

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कुछ मिनट के लिए ओवन से मांस निकालें रसोई के ब्रश का उपयोग करके सतह पर टुकड़े करना - यदि आप एक ही रस का उपयोग कर रहे हैं, तो ब्लोअर का उपयोग करें।

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हेम को ओवन पर लौटें हर आधे घंटे लगभग अन्य शीशे का आवरण फैलता है या गीला होता है। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ इसे कवर करें यदि ऐसा लगता है कि सतह सूख रही है

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बीच में जब आप 66 डिग्री सेल्सियस के तापमान का पता लगाते हैं, तो ओवन से मांस को हटा दें। इसे एक काटने के बोर्ड पर रखें और इसे 15 मिनट के लिए आराम दें ताकि एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर किया जाए।

विधि 4

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एक परिपत्र गति के साथ, हड्डी के अंत के चारों ओर कटौती और चाकू निकालें।

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जहां आप पहली बार काटने की शुरुआत करते हैं स्लाइस लगभग 2.5 सेमी मोटा होना चाहिए और सतह से केंद्रीय हड्डी तक जाना चाहिए, ताकि यह एक प्रशंसक की तरह दिखाई दे।

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शीर्ष स्लाइस परोसें इस बिंदु पर दोनों पक्षों पर वसा रेखा के साथ स्लाइस का आधार कट गया।

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हैम की बारी और निचले हिस्से के लिए एक ही प्रक्रिया को दोहराएँ।

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समाप्त हो गया।