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कैसे ऑक्टोपस पकाने के लिए

पहली नज़र में, ओक्टोपस तैयार करने के लिए एक मुश्किल डिश जैसा लग सकता है। हालांकि, दिखावे के बावजूद, इस विनम्रता को खाना पकाने के लिए बहुत सरल हो जाता है ऑक्टोपस को पकाने का सबसे अच्छा तरीका धीरे-धीरे मांस पकाना है जब तक कि यह नरम न हो जाए (क्योंकि तेजी से खाना पकाने से यह कठिन और चबाती हो जाता है)। यदि आप अपने घर में ऑक्टोपस बनाना चाहते हैं, तो इसे तैयार करने के बारे में कुछ सुझाव दिए गए हैं।

सामग्री

उबला हुआ ऑक्टोपस

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 1.3 किलो फ्रोजन ऑक्टोपस (टुकड़ों में कटौती और कटौती करने के लिए)
  • 6 एल पानी का पानी
  • 1 प्याज wedges में कटौती
  • 1 कटा हुआ गाजर
  • 1 कटा हुआ लीक
  • 2 लॉरेल पत्ते
  • कटा हुआ ताजा अजमोद के 30 ग्राम
  • कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल के 30 ग्राम
  • काली मिर्च के 10 ग्राम

ग्रील्ड ऑक्टोपस

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 1.3 किलो फ्रोजन ऑक्टोपस (टुकड़ों में कटौती और कटौती करने के लिए)
  • बिक्री (स्वाद)
  • ग्राउंड मिर्च (स्वाद)
  • 50 मिलीलीटर जैतून का तेल
  • आधा में 1 नींबू का काटा
  • कटा हुआ ताजा अजमोद के 30 ग्राम

व्हाइट में ऑक्टोपस

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 1.3 किलो फ्रोजन ऑक्टास (defrosted और पूरे छोड़ दिया जाना)
  • सफेद शराब सिरका के 250 मिलीलीटर
  • 4 एल पानी का पानी
  • काली मिर्च के 8 अनाज
  • 4 लॉरेल पत्ते
  • 40 ग्राम नमक

कदम

शुरू करने से पहले - ऑक्टोपस की तैयारी

कुक ऑक्टोपस चरण 1 नामक छवि
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ऑक्टोपस की रक्षा करें जमे हुए ऑक्टोपस को 24 घंटों के लिए फ्रिज में पिघलना छोड़ दिया जा सकता है।
  • जमे हुए ऑक्टोपस का ताज़ा एक फायदा है: ठंड प्रक्रिया मांस को नरम करती है। यदि आप ताजा ऑक्टोपस खाना बनाना पसंद करते हैं, तो मांस को मांस का खंदरा के साथ नरम करना।
  • तैयारी शुरू करने से पहले, ऑक्टोपस पूरी तरह से defrosted किया जाना चाहिए।
  • कुक ऑक्टोपस चरण 2 नामक छवि
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    शरीर से मेदों को अलग करें आधार पर हर एक टेंकल को काटने के लिए एक चाकू का प्रयोग करें।
  • ध्यान रखें कि कुछ व्यंजनों को ऑक्टोपस को पूरे पकाया जाना चाहिए। इसे काटने के लिए तैयार होने से पहले सावधानी से नुस्खा पढ़ें।
  • एक सपाट सतह पर ऑक्टोपस को व्यवस्थित करें, थोड़ा तम्बू बढ़ाएं और उसे आधार पर काटें - प्रत्येक व्यक्ति के टेंकेट के लिए उसी तरह जारी रखें
  • यदि आपके पास रसोई के कैंची हैं, तो आप टेनेक्ट्स को तेजी से काटने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • कुक ऑक्टोपस चरण 3 नामक छवि
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    ट्रंक और सिर को काटें ट्रंक से सिर अलग करें और इसे आधा में काटें
  • ट्रंक का हिस्सा जो मेढक को सिर पर जोड़ता है, वह कठिन है और उसका अप्रिय स्वाद है - आप इसे तब छोड़ सकते हैं। सिर, इसके बजाय, स्पर्शक के साथ पकाया जाना चाहिए।
  • कुक ऑक्टोपस चरण 4 नामक छवि
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    चोंच और स्याही बैग निकालें, यदि आवश्यक हो तो अक्सर, जमी हुई ऑक्टोपस के साथ, यह चरण छोड़ दिया जा सकता है, क्योंकि गैर-खाद्य भागों ठंड से पहले हटा दिए जाते हैं।
  • यदि आप ताजा ऑक्टोपस का चुनाव करते हैं, तो आप अभी भी मछली-माइनर को खरीद के समय इसे साफ करने के लिए कह सकते हैं।
  • एक बार जब सिर या शरीर आधे में कट जाता है, तो स्याही बैग आंतों के साथ दिखाई देनी चाहिए। इन हिस्सों को निकालना काफी सरल है - ऐसा करें
  • चोंच ट्रंक के कठिन भाग से जुड़ा जा सकता है (जिस भाग को आपने पहले हटा दिया था) - इस मामले में कोई खास ऑपरेशन आवश्यक नहीं है। यदि यह शरीर से जुड़ा होता है, तो आप इसे धीरे से ऑक्टोपस फैलाएंगे। जब चोंच बाहर निकलती है, तो इसे काटें और इसे त्यागें।

    • विधि 1

    उबला हुआ ऑक्टोपस
    कुक ऑक्टोपस चरण 5 नामक छवि
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    पानी और मसालों के साथ एक बर्तन भरें। एक बड़े बर्तन का प्रयोग करें और लगभग दो तिहाई के लिए पानी भरें। अरोमा और सब्जियां भी जोड़ें
    • यदि आपके पास सब्जियां उपलब्ध हैं, तो आप उन का उपयोग कर सकते हैं सब्जियां और अरोमा मांस के स्वाद के लिए कुछ और से अधिक काम करते हैं।
    • इस नुस्खा के लिए हम सुझाते हैं: अनाज में प्याज, गाजर, लीक, बे पत्ती, अजमोद, काली मिर्च- लेकिन आप अभी भी अन्य सब्जियों और सुगंधों का उपयोग करने का फैसला कर सकते हैं जो आपके पास उपलब्ध हैं और आपको लगता है कि समान रूप से अच्छी तरह से जा सकते हैं।
  • कुक ऑक्टोपस चरण 6 नामक छवि
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    एक उबाल लें जब तक यह तेज रूप से उबलते नहीं शुरू होता है तब तक स्टॉक को गरम करें लगभग 5 मिनट तक उबालें।
  • उन्हें उबालें देकर, फ्लेवर और सब्जियां अपने सभी सुगंध को छोड़ देंगी और आपको एक स्वादिष्ट शोरबा मिलेगी।
  • कुक ऑक्टोपस चरण 7 नामक छवि
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    ऑक्टोपस जोड़ें टैंकें डालें और सिर को पानी में टुकड़ों में काट लें। यह फोड़ा को ढंके हुए होगा - लौ को ऊपर उठाकर इसे पुनर्जीवित करें।
  • इस नुस्खा के रूप में, कटा हुआ ऑक्टोपस बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन टेनैक्ट्स को विभाजित नहीं करने और छोटे भागों में सिर को बेहतर करने के लिए (एक सौंदर्य कारक के लिए कुछ और से अधिक)।
  • कुक ऑक्टोपस चरण 8 नामक छवि
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    ढक्कन डालें और मांस पकाना जब तक यह नरम हो जाता है। इसे 20 से 45 मिनट लगना चाहिए।
  • 5 मिनट के बाद, मांस की कोमलता की कोशिश करने के लिए कांटा का उपयोग करें। इसे अभी तक पकाया नहीं जाएगा, लेकिन ऐसा करने से आपको यह पता चल जाएगा कि प्रगति में पकाया जाने पर यह कैसा दिखता है। अंतर को नोटिस करने के लिए 15 मिनट के बाद प्रक्रिया दोहराएं
  • जब पूरी तरह से पकाया जाता है, तो मांस को कांटा में शाब्दिक रूप से डुबो देना चाहिए, जबकि आप इसे शोरबा के बाहर खींच लेंगे।
  • कुक ऑक्टोपस चरण 9 नामक छवि
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    पॉट से ऑक्टोपस को निकालें और इसकी सेवा करें। उबला हुआ ऑक्टोपस आमतौर पर टुकड़ों में कट जाता है और चावल या सलाद के साथ परोसा जाता है, लेकिन आप किसी भी मसाला के बिना इसे भी खा सकते हैं।
  • आप खाना पकाने के पानी को भी फिल्टर कर सकते हैं और इसे किसी अन्य मछली डिश की तैयारी के लिए रख सकते हैं।

    • विधि 2

    ग्रील्ड ऑक्टोपस
    कुक ऑक्टोपस चरण 10 नामक छवि
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    यह 130 डिग्री सेल्सियस तक ओवन का तापमान लाता है एल्यूमीनियम के साथ कोटिंग के द्वारा एक ओवन पैन तैयार करें
    • ओवन ग्रिल नीचे (या आधे रास्ते) पर स्थित होना चाहिए ताकि ओक्टोपस में ओवन के अंदर आवश्यक स्थान हो।
    • ओक्टोपस का खाना ओवन में अधिकांश भाग के लिए जगह ले जाएगा। Grigliarlo स्वाद यह करने के लिए किसी और चीज़ से ज्यादा में कार्य करता है भट्ठी को बिना किसी विशेष रूप से खाना पकाने के द्वारा, इसका मांस तंग होता रहेगा।



  • कुक ऑक्टोपस चरण 11 नामक छवि
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    पैन पर ऑक्टोपस डाल दिया नमक की एक चुटकी जोड़ें और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें।
  • पैन के किनारों पर धीरे से कर्लिंग करके पन्नी बंद करें
  • कुक ऑक्टोपस स्टेप 12 नामक छवि
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    ऑक्टोपस कुक करे जब तक यह निविदा न हो जाए। इसे लगभग 2 घंटे लगाना चाहिए। इसे शांत करने दें, एक बार तैयार हो जाओ।
  • इसे एक कांटा या फलों के चाकू के साथ चिपकाकर, मांस बहुत निविदा होना चाहिए।
  • जैसा कि ऑक्टोपस ठंडा होता है, इस प्रक्रिया को गति देने के लिए त्वचा को हटा दें।
  • इस बिंदु पर आप ऑक्टोपस को कवर कर सकते हैं और इसे कुछ दिनों तक फ्रिज में छोड़ सकते हैं। यदि आपने खाना पकाने के अंत में कुछ तरल का गठन किया है, तो उसे त्यागें।
  • कुक ऑक्टोपस चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    ग्रिल ऊपर गर्म 15 मिलीलीटर जैतून के तेल के साथ ग्रिल स्प्रे करें और इसे उच्च तापमान पर 10 मिनट के लिए गरम करें।
  • यदि आपके पास एक गैस बारबेक्यू है, बर्नर अधिकतम करने के लिए और 10 मिनट के लिए ग्रिल गर्मी डाल दिया।
  • एक पारंपरिक बारबेक्यू का उपयोग करके, नीचे लकड़ी की कोयला की एक पतली परत रख दीजिए और सतह पर सफेद राख के रूप तक जला दें।
  • कुक ऑक्टोपस चरण 14 नामक छवि
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    तेल जोड़ें मांस पर थोड़ा तेल लगाने के बाद, नमक और काली मिर्च (स्वाद) का एक चुटकी जोड़ें।
  • तेल, ओक्टोपस के टुकड़ों को भूरे रंग के अलावा, उन्हें सुगंधित कर देगा। इसके अलावा, यह मांस को नमक और काली मिर्च बेहतर बना देगा।
  • कुक ऑक्टोपस चरण 15 नाम की छवि
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    ग्रिल पर ऑक्टोपस भुनाएं ग्रिल पर ऑक्टोपस के टुकड़े रखो और उन्हें 4-5 मिनट के लिए खाना बनाना, या जब तक वे अच्छी तरह से ब्राउन होने लगता नहीं।
  • ग्रिल पर ऑक्टोपस के टुकड़े डालने के बाद, बारबेक्यू को बंद करें और इसे खाना पकाएं आपको आधे रास्ते खाना पकाने के बाद एक बार मांस बारी चाहिए।
  • कुक ऑक्टोपस चरण 16 नामक छवि
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    जैतून का तेल, नींबू का रस और अजमोद के साथ ऑक्टोपस परोसें। ग्रील्ड ओक्टोपस को अन्य व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन यदि आप इसे अकेले काम करते हैं, तो तेल, नींबू और ताजा अजमोद यह वास्तव में स्वादिष्ट बनाते हैं।

    • विधि 3

    व्हाइट में ऑक्टोपस
    कूक ऑक्टोपस चरण 17 नामक छवि
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    गर्म पानी और सिरका दो अवयवों को एक बर्तन में मिलाकर उन्हें उबाल लें, जबकि उच्च गर्मी पर खाना पकाना।
    • पानी उबाल आने से पहले आप अरोमा जोड़ सकते हैं, भले ही ऐसा करने के बाद, पानी पहले उबाल करना शुरू हो जाएगा
  • कुक ऑक्टोपस स्टेप 18 नामक छवि
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    अरोमा जोड़ें नींबू को दो भागों में विभाजित करें और रस को पानी में दबाएं, फिर पॉट में दो हिस्सों को फेंक दो। इसके अलावा पेपरकोर्न, बे पत्ते और नमक जोड़ें।
  • गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए प्रेरणा में अरोमा छोड़ दें। उबलते अरोमा को एक स्वादिष्ट स्नान मिलेगा जिसमें ऑक्टोपस पकाना होगा।
  • कुक ऑक्टोपस चरण 19 नामक छवि
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    ब्लैक ओक्टोपस पूरे ऑक्टोपस को पानी में डुबोकर रसोई के टुकड़ों का उपयोग करें। इसे लगातार तीन बार डुबोकर पानी में 5 सेकंड के लिए हर बार रखें।
  • आप मोटे प्लास्टिक के दस्ताने का इस्तेमाल सिर में रखकर पानी में ऑक्टोपस शरीर को भिगो सकते हैं।
  • यह खाना पकाने विधि पूरे ऑक्टोपस के लिए बनाई गई है। यह महत्वपूर्ण है कि प्रक्रिया के दौरान मेढ़े अपने आप पर कर्ल लगाते हैं और हमारे मामले में, छोटे टुकड़ों में एक ऑक्टोपस कटौती करना असंभव होगा।
  • कुक ऑक्टोपस चरण 20 नामक छवि
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    ऑक्टोपस उबाल लें पानी में ऑक्टोपस डालें और आग कम करें पानी को थोड़ा उबालें और लगभग 30 मिनट के लिए ऑक्टोपस को पकाएं, या जब तक यह पर्याप्त नरम न हो जाए
  • एक बार पकाया जाता है, मांस इतना नरम होना चाहिए कि यह आसानी से एक कांटा के साथ skewered किया जा सकता है।
  • कुक ऑक्टोपस चरण 21 नामक छवि
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    सेवा करने से पहले ऑक्टोपस को शांत करने दें कुछ मिनट के लिए शांत करने के लिए ऑक्टोपस को छोड़ दें, जब तक कि आप बिना अपनी जांघों को छूते हों, और तब ... अपने भोजन का आनंद लें!
  • आप ऑक्टोपस को भी कवर कर सकते हैं और इसे 8 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कर सकते हैं।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    ऑक्टोपस तैयारी

    • रसोई चाकू अच्छी तरह से तेज़
    • रसोई कैंची (वैकल्पिक)
    • काटना

    उबला हुआ ऑक्टोपस

    • बड़े बर्तन और ढक्कन
    • रसोई चम्मच
    • कांटा

    ग्रील्ड ऑक्टोपस

    • बेकिंग पैन
    • फ़ॉइल पेपर
    • फलों के चाकू या कांटा
    • ग्रिड

    व्हाइट में ऑक्टोपस

    • बड़े बर्तन
    • रसोई के टुकड़े या मोटी रबर के दस्ताने
    • कांटा
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