कैसे रोटी आटा फ्रीज करने के लिए

घर पर रोटी बनाना एक लंबा समय लगता है, खासकर खमीर का उपयोग करते समय कभी-कभी यह आटा बढ़ने के लिए आवश्यक इंतजार का समय होता है जिससे घर पर रोटी बनाने में लगभग असंभव हो जाता है। हालांकि, एक समाधान केवल एक बार बहुत आटा तैयार करने के लिए हो सकता है और फिर इसे फ्रीज कर सकता है और इसका इस्तेमाल करते समय वांछित हो सकता है अधिकांश रोटी आटा जब उन्हें जमे हुए ओवन में डाल दिया जाता है, तो एक ही स्वाद और ताजी रोटी की स्थिरता को बनाए रखें। रोटी के लिए आटे को इन सरल चरणों और सलाह के साथ फ्रीज करने के बाद, आप जब भी चाहें ताज़ा होम-रोटी का आनंद ले सकते हैं, तैयारी के समय को कम कर सकते हैं।

सामग्री

कदम
टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

कदम

अपनी पसंदीदा रोटी बनाने के लिए सामग्री तैयार करें

एक बड़ा कटोरा या कटोरा में उपाय

एक बार आटा उबाए जाने दें

जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे दो बार बढ़ने न दें।

अपनी पसंद के पास्ता के साथ आकार बनाएं, ताकि वे बेक किए जाने के लिए तैयार हो जाएं।

सैंडविच बनाने के बाद, उन्हें तुरंत फ्रीज़र में रखें और इसे मजबूती के लिए प्रतीक्षा करें।

उपयुक्त बैग में जमे हुए सैंडविच के आटे को रखो या उन्हें उच्च गुणवत्ता वाली पन्नी के साथ लपेटो।

तिथि और प्रकार की रोटी के साथ कुछ लेबल रखें

आटा वापस फ्रीजर में रखो और इसे 3 महीनों के भीतर भस्म करें।

टिप्स

जब आप आटा फ्रीज करना सीख गए हैं, तो इसे उच्च स्तर के प्रोटीन के साथ आटे के साथ तैयार करने का प्रयास करें या गेहूं का लस जोड़ें। जब आप इसे सेंकना, यह एक बेहतर स्थिरता होगा और आटा अधिक वृद्धि होगी।
समय बचाने के लिए, पकाई चादर पर सीधे रोटी को स्थिर करें। इसे थोड़ा पीसकर आटा डालकर टिनफ़ोइल के साथ कवर करें या फ्रीज़र के लिए उपयुक्त। पकाना से पहले, इसे अपने नुस्खा के अनुसार डिफॉस्ट और बढ़ो।
रोटी के लिए आटा को ठंडते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए कि खाना पकाने के समय खमीर अच्छी तरह से, आटा में अधिक खमीर डालें
यदि आप चाहें, तो सैंडविच के लिए आकृति बनाने के बिना आप बढ़ने के तुरंत बाद आटा फ्रीज कर सकते हैं। याद रखें, हालांकि, उन्हें अभी भी करने के बाद उन्हें करने की आवश्यकता होगी।
यदि आप रोटी के लिए आटा फ्रीज करने का निर्णय लेते हैं, तो धीमी गति से काम करने वाली खमीर का उपयोग करें, जो पकाया जाने पर रोटी के लीवन को बेहतर बनाती हैं। कभी कभी, जब आटा जम जाता है, खमीर के गुण बदल जाते हैं। इसके लिए धीमी कार्रवाई का उपयोग करना बेहतर है I

चेतावनी

ओवन में रोटी मत डालें जब यह अभी भी जमी है। इसे पिघलना और अच्छे परिणामों के लिए करें, जब तक यह कमरे के तापमान पर न हो, तब तक प्रतीक्षा करें। यह सोखना आसान बना देगा।
यह ठंड से पहले आटा बढ़ने से ज्यादा मत चलो। यह वृद्धि नहीं हो सकती
3 महीनों से अधिक के लिए फ्रीजर में आटा न छोड़ें। यह अपनी सुगंध, स्वाद और स्थिरता खो सकता है