कैसे चोटीदार प्लासा साफ करने के लिए

प्लैस फ्लॉन्डर समुद्र की मछली है जो समुद्र के पास रहता है। यह एकमात्र के रूप में एक जानवर की थाली,, कि आम तौर पर 12 और 37 सेमी के बीच तटीय बे में और estuari- उपाय के पास कब्जा कर लिया और के बारे में अपनी लंबाई का आधा एक चौड़ाई है जाता है। यह एक मछली है जो अक्सर घर पर और रेस्तरां में दोनों में खाती है क्योंकि यह वसा कम है और प्रोटीन में समृद्ध है अशुद्धि अशुद्धि ताजा, गैर प्रजनन, मछली की एक मजबूत गंध नहीं है और आंखों के उज्ज्वल है और गिल्स trasparenti- एक प्रकाश लाल रंग होना चाहिए। खाना पकाने के लिए इसे तैयार करने के लिए घर ले जाने के बाद अच्छी तरह से साफ करें

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गहरे कटौती करें जब तक आप हड्डियों तक नहीं पहुंच जाते, तब तक गलियों के पीछे मछली को काटने के लिए एक छोटी सी चाकू का प्रयोग करें, लेकिन सावधान रहें कि उन्हें कटौती न करें।

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किनारे की तरफ फ्लैट कट करें रीढ़ की हड्डी है कि मध्य रेखा के साथ चलाता पता लगाएँ, दुम फिन के गिल्स के केंद्र से इस रेखा के साथ अभ्यास coda- चीरा के गिल्स से, ब्लेड रीढ़ की हड्डी के मार्ग का अनुसरण के साथ।

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मछली डालना त्वचा के नीचे चाकू की नोक डालें, रीढ़ की हड्डी के पास गिल से पूंछ तक ब्लेड को स्लाइड करें, मांस को धीरे-धीरे बंद करने के लिए उठाएं। जब आप इसे हड्डी से काटते हैं तो पिललेट को बढ़ाते रहें - आगे बढ़ें जब तक कि खाद्य हिस्से पूरी रीढ़ से अलग नहीं हो जाता है मांस केवल पूंछ के लिए जुड़ा होना चाहिए।

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मछली के निचले हिस्से पर जाएं जब शीर्ष छड़ें भी किया गया था, मांस में और रीढ़ की हड्डी हड्डियों sottostante- भाग फिर से, यह सुनिश्चित करें कि धागा पूंछ से जुड़ा रहता है बनाने से अलग करने के लिए पास ही चीरों है।

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त्वचा निकालें पहले से समाप्त करने के लिए त्वचा और मांस के बीच ब्लेड को स्लाइड करें - इस ऑपरेशन के दौरान आपको त्वचा को समझना चाहिए और मांस नहीं, क्योंकि यह अधिक मजबूत है।

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मछली उल्टा मुड़ें पेट के हिस्से को काटने और थ्रेड करने के द्वारा ही संचालन करना।

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फाइललेट निकालें एक बार जब त्वचा और हड्डियों से अलग कर दिया, सफाई का काम पूरा कर लिया है, तो आप खाना बनाना और आम तौर पर मछली तैयार कर सकते हैं, तो आप एक अस्थायी मध्यम आकार के अशुद्धि से चार सूत्र मिलता है।