स्टोव पर एक अच्छी कॉफी कैसे तैयार करें

यदि आप ब्लैकआउट या कॉफी मशीन के शिकार हैं जो काम करना बंद कर दिया है या यदि आप तैयार करने की एक अलग पद्धति के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो घर पर स्टोव पर अच्छी कॉफी बनाने के बारे में जानने के लिए उपयोगी हो सकता है। आप उपयोग कर सकते हैं उपकरण एक सरल सॉस पैन से एक मोका तक, कई और अलग हैं, पारंपरिक रूप से अरब देशों में और बाल्कन प्रायद्वीप में एक लंबे समय तक जुड़ा हुआ जोग तक। इन सभी विधियों में क्या समानता है कि वे आपको एक स्वादिष्ट कॉफी प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। इस लेख को पढ़ने के बाद आप शायद कॉफी मशीन को अलग कर सकते हैं या अपने बरिस्ता को एक नए स्वाद का अनुभव करने के लिए एक ब्रेक दे सकते हैं।

कदम

विधि 1

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250 मिलीलीटर पानी प्रति ग्राउंड कॉफी का 1 या 2 चम्मच (अपने स्वाद के आधार पर) जोड़ें। पानी में समान रूप से पाउडर को वितरित करने के लिए इसे मिलाएं।

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गर्मी से मिश्रण निकालें और इसे कवर करें। इसे 2-3 मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ दें।

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कॉफी को फिर से मिलाएं और इसे आराम करो, कवर किया, और 2-3 मिनट के लिए। अधिक तीव्र स्वाद के साथ कॉफी पाने के लिए और पाउडर का समय नीचे बसा रहने के लिए दोनों को कुछ और मिनटों में शामिल करने दें।

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अत्यधिक सावधानी के साथ कप में कॉफी डालो। आपको धीरे धीरे न केवल आगे बढ़ना होगा क्योंकि कॉफी उबलते हुए है, लेकिन सभी के ऊपर नहीं "परेशान" धूल जो बर्तन के नीचे स्थित है और इस बिंदु पर एक काले लुगदी की उपस्थिति को ग्रहण कर लिया है। पाउडर को कप में आने से रोकने के लिए सॉस पैन में पानी की आखिरी इंच को छोड़ दें

विधि 2

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मोका के निचले डिब्बे में डालने से पहले पानी को पहले से गरम कीजिये। आप एक छोटे चायदानी या सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं। जब पानी फोड़े, आग से इसे हटा दें यह चरण अनिवार्य नहीं है, लेकिन यह मोचा की धातु को रोकने, अतिप्रमाप्त करने, कॉफी में एक धातु स्वाद को छोड़ने की सिफारिश की गई है।

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जब तक यह वाल्व के केंद्र तक नहीं पहुंचता, तब तक मोको के नीचे के डिब्बे को भरें। कुछ कॉफी निर्माताओं के अंदर एक संदर्भ दिशानिर्देश है पानी जोड़ने के बाद, फ़नल फ़िल्टर को खोलने में डालें।

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ग्राउंड कॉफ़ी के साथ फिल्टर भरें, फिर धीरे-धीरे अपनी उंगलियों के साथ यह स्तर लें। जांचें कि फ़िल्टर के चारों ओर धागा पर कोई धूल का अनाज नहीं है जो आपको मोका को ठीक से बंद करने से रोक सकता है।

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कॉफी मेकर के ऊपरी डिब्बे को कम एक पर पेंच करें सुनिश्चित करें कि आपने उसे सही तरीके से सील कर दिया है, लेकिन इसे कसने से आगे नहीं बढ़ें, आप इसे फिर से खोलने के लिए संघर्ष करेंगे।

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स्टोव पर मोचा रखें, ढक्कन खोलें। लौ को एक मध्यम स्तर पर सेट करें जब वाष्प पानी से बढ़ना शुरू हो जाता है, तो कॉफी मोका के ऊपरी डिब्बे में बहने लगती है। भाप सतह पर आती है जब आप एक नास की तरह आवाज सुनेंगे

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एक शराबी के साथ मोचा लपेटें या उसे ठंडा नल के पानी के नीचे रखें। यह कदम जरूरी नहीं है, लेकिन कॉफी को धातु के स्वाद को प्राप्त करने से रोकने के लिए सिफारिश की गई है।

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कप या कप में कॉफी डालो यदि एस्प्रेसो आपके लिए बहुत अधिक स्वाद लेता है, तो आप इसे थोड़ा पानी से पतला कर सकते हैं।

विधि 3

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आइब्रिक में चीनी डालो यह मार्ग अनिवार्य नहीं है, लेकिन परंपरा का हिस्सा है। जितना चाहें उतना ज्यादा इस्तेमाल करें- आमतौर पर दो चम्मच चीनी में 250 मिली पानी पानी एक अच्छा संदर्भ बिंदु है।

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पानी के साथ ibrik को उस स्तर तक भरें जहां मुखपत्र छोटा है। यह पूर्ण नहीं होना चाहिए, फोम के लिए कुछ स्थान छोड़ दें जो सतह पर बनेगा अन्यथा यह स्ट्राव पर अतिप्रवाह और खत्म होने का जोखिम उठाएगा।

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पानी में जमीन की कॉफी डालो, लेकिन मिश्रण के बिना इस बार। चलो सतह पर धूल फ्लोट।

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स्टोव पर ibrik गर्मी। कुछ लोग कम लौ का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन एक मध्यम या उच्च गर्मी भी संकेत दिया जाता है, बशर्ते कि आप तैयारी के दौरान बहुत सावधानी बरतें, ताकि कॉफी का दबाव और खतरनाक तरीके से सॉस पैन से बाहर निकलना न हो।

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गर्मी से ibrik निकालें जब फोम रिम पर पहुंच गया है इसे हल्के ढंग से कम करने दें, उस बिंदु पर आप आखिर में कॉफ़ी मिश्रण कर सकते हैं

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कप में कॉफी डालो इसे पीने से पहले इसे 1-2 मिनट तक पीने से पहले पाउडर के नीचे रहने के लिए समय देने की अनुमति दें।