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कैसे केकड़ा पैर तैयार करने के लिए

घर पर अपने केकड़े के पैरों को तैयार करना एक बहुत सरल ऑपरेशन है जो विभिन्न तरीकों से पूरा किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप उन्हें फ्रोजन और प्री-पकाया खरीद सकते हैं, फिर उन्हें गर्मी और स्वाद का एक निजी स्पर्श जोड़ सकते हैं। देखते हैं कि कैसे आगे बढ़ें

सामग्री

भाग: 3-4

  • सटीक और जमे हुए केकड़े पैरों के 1350 ग्राम
  • 15 ग्राम नमक
  • 2.5 ग्राम लहसुन पाउडर
  • Aneto के 5 ग्राम
  • अनसाल्टेड मक्खन के 60 ग्राम

कदम

विधि 1

फोड़ा
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केकड़ा पैरों को बचाओ। एक दिन पहले, फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर तक केकड़े पैरों के पैकेज को स्थानांतरित करें और इसे धीरे-धीरे और स्वाभाविक रूप से defrost करें
  • रेफ्रिजरेटर में धीमी गति से पिघलने की प्रक्रिया सबसे सुरक्षित और सबसे अनुशंसित विधि है, हालांकि कई मिनट तक पैरों को कुल्ला करने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करना संभव है।
  • आम तौर पर, व्यावसायिक रूप से उपलब्ध केकड़े पैरों को पूर्व-पकाया जाता है और फिर जमे हुए होते हैं। यदि आप अपने केकड़े को स्वतंत्र रूप से खाना बनाना चाहते हैं, तो आपको जरूरी एक जिंदा खरीदना होगा।
  • केकड़े के पैरों को हटाने के बाद, जितनी जल्दी हो सके उन्हें पकाना। उन्हें रेफ्रिजरेटर में दो दिन से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और इसे रिफ्रोज नहीं किया जा सकता है।
  • कुक क्रैब लेज स्टेप 2 नामक छवि
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    पानी के साथ एक बड़े बर्तन भरें और मसालों को जोड़ें। अपनी क्षमता के लगभग आधा के लिए बर्तन भरें नमक, लहसुन पाउडर और डिल जोड़ें। एक जीवित आग पर उबाल लें
  • यदि आप चाहें, तो बर्तन को कच्चा लोहा कड़ाही के साथ बदलें।
  • आप अपने पसंदीदा मसाले / मछली मिश्रण या क्रस्टेशियंस के 2 tablespoons (30 ग्राम) के साथ डिल और लहसुन की जगह ले सकते हैं।
  • कुक क्रैब लेज स्टेप 3 नामक छवि
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    बर्तन में केकड़ा पैरों को डुबकी। एक मध्यम स्तर पर गर्मी कम करें और 3-6 मिनट के लिए खाना बनाना।
  • जब खाना पकाने, ढक्कन के साथ पैन को कवर न करें।
  • चूंकि केकड़ा पैरों को पहले ही पकाया जाता है, इसलिए उन्हें उन्हें बेहतर स्वाद देने के लिए गर्मी के लिए पर्याप्त होगा। अपने नाजुक स्वाद को बिगाड़ने से बचने के लिए बहुत लंबे समय तक केकड़ा पकाना मत।
  • खाना पकाने में, पानी को थोड़ी सी उबाल रखना चाहिए।
  • कुक क्रैब लेज स्टेप 4 नामक छवि
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    गर्म सब्ज़ेल पैन से पैन से केकड़े पैरों को हटा दें और उन्हें एक सेवारत डिश में व्यवस्थित करें और फिर उन्हें आनंद लें।
  • यदि आप चाहें, तो आप उन्हें पिघले मक्खन के साथ ले जा सकते हैं।

    • विधि 2

    उबले हुए
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    केकड़ा पैरों को बचाओ। एक दिन पहले, फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर तक केकड़े पैरों के पैकेज को स्थानांतरित करें और इसे धीरे-धीरे और स्वाभाविक रूप से defrost करें
    • रेफ्रिजरेटर में धीमी गति से पिघलने की प्रक्रिया सबसे सुरक्षित और सबसे अनुशंसित विधि है, हालांकि कई मिनट तक पैरों को कुल्ला करने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करना संभव है।
  • कुक क्रैब लेज चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र
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    स्टीमर के नीचे पानी और नमक डालो 500 मिलीलीटर पानी और 15 ग्राम नमक की आवश्यकता होगी। एक मध्यम उच्च लौ पर बर्तन रखो।
  • केकड़े पैरों को छूने के बिना पानी को बर्तन के नीचे कवर करना होगा।
  • यदि आप चाहें, तो एक सामान्य बर्तन का उपयोग ऊंचा नीचे और एक धातु स्टीमर बास्केट डालें।
  • कुक क्रैब पैर चरण 7 नामक छवि
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    स्टीमर के शीर्ष शेल्फ में केकड़ा रखें।
  • यदि संभव हो तो एक भापदार बर्तन या एक टोकरी का उपयोग करें जो पूरी तरह से बर्तन में निहित हो, तो आप इसे ढक्कन के साथ बंद कर सकते हैं।
  • कुक क्रैब लेज स्टेप 8 नामक छवि
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    कवर और पकाना ढक्कन के साथ पॉट को कवर करें और लगभग 6 मिनट के लिए केकड़े को पकाएं।
  • सुनिश्चित करें कि बर्तन को कवर करने और खाना पकाने का समय निर्धारित करने से पहले पानी उबल रहा है।
  • पॉट से आ रही खुशबू आपको चेतावनी देगा कि पैर तैयार हैं
  • कुक क्रैब पैर का शीर्षक चित्र 9
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    गर्म सब्ज़ेल रसोई के टुकड़े के साथ बर्तन से केकड़ा निकालें और पिघला हुआ मक्खन के साथ सेवा करें।

    • विधि 3

    अल Forno
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    केकड़ा पैरों को बचाओ। एक दिन पहले, फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर तक केकड़े पैरों के पैकेज को स्थानांतरित करें और इसे धीरे-धीरे और स्वाभाविक रूप से defrost करें
    • रेफ्रिजरेटर में धीमी गति से पिघलने की प्रक्रिया सबसे सुरक्षित और सबसे अनुशंसित विधि है, हालांकि कई मिनट तक पैरों को कुल्ला करने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करना संभव है।
  • कुक क्रैब लेज स्टेप 11 नामक छवि
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    पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन. उथले पैन के तल पर 3-5 मिमी गर्म पानी डालें।
  • चूंकि आपको ओवन में पैन डालना होगा, ठंडा होने या कमरे के तापमान पर गर्म पानी का उपयोग करना बेहतर होगा। इस तरह आप अनमोल खाना पकाने के मिनटों की बचत करेंगे।
  • कुक क्रैब लेज स्टेप 12 नामक छवि
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    पैन में केकड़ा पैरों को व्यवस्थित करें उन्हें बिना किसी ओवरलैप किए, एक परत में व्यवस्थित करने का प्रयास करें।
  • पाक से पहले, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पैन को कवर करें।
  • नोट: आप पैन में केकड़े पैरों को जोड़ने से पहले या बाद में गरम पानी जोड़ सकते हैं।
  • कुक क्रैब लेज स्टेप 13 नामक छवि
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    तब तक छिड़क और पकाना जब तक कबाब गर्म न हो, पंजे को आधे रास्ते पर बदल दिया जाए। केकड़े के बारे में 7-10 मिनट की कुल समय के लिए खाना बनाना चाहिए।
  • हालांकि यह आवश्यक नहीं है, खाना पकाने के अंत से 4 मिनट पहले, केकड़े अपने आप में बदल जाता है, एक सजातीय खाना पकाने को प्रोत्साहित करने के लिए ओवन में इसे वापस करने से पहले पैन को फिर से कवर करने के लिए मत भूलना।
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    पैरों को गर्म परोसें ओवन से केकड़े निकालें और इसे एक सेवारत डिश पर रखें, इसके साथ पिघले हुए मक्खन और नमक के साथ।

    • विधि 4

    धीमी खाना पकाने
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    केकड़ा पैरों को बचाओ। एक दिन पहले, फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर तक केकड़े पैरों के पैकेज को स्थानांतरित करें और इसे धीरे-धीरे और स्वाभाविक रूप से defrost करें
    • रेफ्रिजरेटर में धीमी गति से पिघलने की प्रक्रिया सबसे सुरक्षित और सबसे अनुशंसित विधि है, हालांकि कई मिनट तक पैरों को कुल्ला करने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करना संभव है। किसी भी मामले में, ठंडे पानी किसी भी अवशिष्ट बर्फ या कीचड़ को हटाने के पक्ष में होगा। धोने के बाद, शोषक कागज का उपयोग करके पैरों को ध्यान से सुखा दें।
  • कुक क्रैब लेज स्टेप 16 नामक छवि का शीर्षक
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    धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन में केकड़े के पैरों को स्थानांतरित करें। एक परत में उपलब्ध है और उन्हें पर्याप्त मात्रा में पानी के साथ कवर किया जाता है, उन्हें सिर्फ जलमग्न होना चाहिए।
  • अगर आपको कई परतों में केकड़े लगाने की ज़रूरत होती है, तो इसे समान रूप से व्यवस्थित करने के लिए जितनी करीब हो सके।
  • केकड़े के पैरों के आकार के कारण, एक अंडाकार बर्तन एक गोल से अधिक उपयुक्त है।
  • आप केकड़े को धीरे-धीरे डुबोकर पानी की आवश्यकता होगी। एक अत्यधिक या अनुपलब्ध मात्रा एक समान हीटिंग की अनुमति नहीं देगा और लुगदी निर्जलीकरण का समर्थन करेगा।
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    एक छोटे कटोरे में, मक्खन को मिलाकर पिघलाने के बाद, डिल और लहसुन के साथ।
  • अगर आपको लहसुन की तीव्र स्वाद पसंद है, तो पाउडर में लहसुन के बजाय 4 कटा हुआ लौंग का उपयोग करें।
  • चूंकि केकड़े को धीरे-धीरे पकाया जाएगा, इसलिए स्वादों के लिए पैरों के मोटे कवच में प्रवेश करने का समय होगा, लुगदी के स्वाद के लिए।
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    मक्खन जोड़ें पैन में अनुभवी मक्खन डालो, इसे केकड़ा पैरों पर फैलाएं।
  • पैरों को धीरे से हिलाएं ताकि सॉस गहराई से प्रवेश कर सके, लेकिन याद रखें कि यह कदम कड़ाई से जरूरी नहीं है।
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    4 घंटे के लिए अधिकतम शक्ति के लिए कुक उचित ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें और इसे गरम करने के लिए केकड़े को बना लें, मांस लगभग खोल में पिघल जाएगा।
  • यदि आपके पास केकड़े के पैरों को ढंढने के लिए समय नहीं है, तो आप फिर भी उन्हें जमे हुए पकाने के लिए, कुल खाना पकाने के समय में 30 मिनट जोड़ सकते हैं।
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    सेवलेट हॉट रसोई के टुकड़े के साथ बर्तन से केकड़ा निकालें और उन्हें अभी भी गर्म स्वाद।
  • यदि आप चाहें, तो आप केकड़े के साथ अधिक पिघल गए मक्खन और नींबू की पंजे के साथ कर सकते हैं।

    • विधि 5

    माइक्रोवेव
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    केकड़ा पैरों को बचाओ। केकड़े पैरों को ढंकने का सबसे तेज़ तरीका ठंडे पानी का उपयोग करने के लिए उन्हें कुछ मिनट के लिए कुल्ला करना है।
    • केकड़े की रक्षा करने के लिए सबसे सुरक्षित और सबसे अधिक अनुशंसित विधि इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 8 घंटे या रात भर में जमा करना है।
    • यद्यपि माइक्रोवेव ओवन के साथ केकड़ा पैरों को पकाना संभव है, लेकिन मछली को ढंढाने के लिए इस विधि का उपयोग करना बेहतर नहीं है।
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    एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में केकड़ा पैरों को स्थानांतरित करें एक परत में उन्हें व्यवस्थित करने का प्रयास करें
  • वैकल्पिक रूप से, उन्हें कई बार पकाना। यदि आप चाहें, तो आप कई परतें बना सकते हैं, आपको खाना पकाने के दौरान एक या दो बार पैरों को मिलाकर याद दिला सकते हैं।
  • आप एक ढक्कन या किसी माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर के साथ ग्लास सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं।
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    पानी जोड़ें कंटेनर में 15 मिलीलीटर गर्म पानी के प्रत्येक केकड़े के 225 ग्राम डालें।
  • इस नुस्खा (1350 ग्राम केकड़े पैरों के लिए) आपको 180 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी।
  • आप ठंडे पानी में गर्म पानी पसंद करते हैं।
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    कुक को अधिकतम शक्ति में माइक्रोवेव में, प्रत्येक 225 ग्राम केकड़े पैरों के लिए लगभग 3-4 मिनट की गणना करें।
  • इस विधि के लिए लगभग 18-24 मिनट की आवश्यकता होगी।
  • यह एक अर्ध तैयारी में केकड़े पैरों को मिलाकर एक सजातीय खाना पकाने की सुविधा प्रदान करने के लिए आवश्यक हो सकता है।
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    गर्म सब्ज़ेल तुरंत अपने केकड़े का आनंद लें और पिघला हुआ मक्खन या नींबू की कीड़े के साथ।

    • टिप्स

    • Precooked केकड़े पैर भी ठंडा किया जा सकता है। उन्हें कमरे के तापमान पर लाने और उन्हें एक सलाद में जोड़ने के लिए डिफ्रॉस्ट करें, वैकल्पिक रूप से थक गया, लेकिन ठंड, स्पष्ट मक्खन या हॉलैंडिज़ सॉस के साथ।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • दीप पकवान
    • कच्चा लोहा में बड़े बर्तन या कड़ाही
    • भाप के बर्तन
    • भाप के लिए टोकरी
    • बेकिंग पैन
    • फ़ॉइल पेपर
    • धीरे खाना पकाने के बर्तन
    • माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त कंटेनर
    • चिमटा
    • टेबल पर काम करने के लिए व्यंजन
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