कैसे एक केकड़ा पकाने के लिए

केकड़े एक सरल लेकिन उत्तम डिश है। रेस्तरां में यह अक्सर बहुत महंगा होता है, इसलिए आप इसे घर पर पकाने की कोशिश कर सकते हैं। यदि आपके पास थोड़ी सी समय उपलब्ध है, मछली काउंटर पर क्लर्क से पूछें तो उन्हें घर लाने से पहले केकड़ों को मार डालो (आपको उन्हें तुरंत खाना बनाना होगा)। वैकल्पिक रूप से, उन्हें खाना पकाने से पहले, आप इन जानवरों को उन्हें पीड़ित किए बिना मार सकते हैं। जब केकड़े पकाने के लिए तैयार होते हैं, तो यह भाप के लिए तय करें, ताकि इसकी मीठी स्वाद बनाए रख सकें। आप इसे कम समय में तैयार करने के लिए इसे उबाल कर सकते हैं या इसे ग्रिल पर पकाना सकते हैं।

कदम

विधि 1

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जांच करें कि क्या जानवर ने इसकी संवेदनशीलता खो दी है। आपको पता चल जाएगा कि अगर एक कोकड़ा लंबे समय तक जमे हुए तो यह संभालना आसान होता है। जब आप अपने मुंह के निकट स्पर्श करते हैं, तो आपको अपने अंगों को नहीं ले जाना चाहिए या प्रतिक्रिया नहीं करनी चाहिए।

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उसे मारने के लिए केकड़े के खोल में प्रवेश करें। आप एक पल में इसे मारने के लिए दर्द के कारण बिना किसी केकड़े के दो तंत्रिका केंद्रों को जल्दी से पियर्स कर सकते हैं। एक गैर पर्ची चटाई पर अपने खोल के साथ अभी भी जानवर रखो पूंछ बढ़ाता है आपको उस छेद पर ध्यान देना चाहिए जो छोटा डॉट की तरह लग रहा है। यह सीधे एक तंत्रिका केंद्र से ऊपर स्थित है एक चाकू लें और छेद को 85 डिग्री के कोण पर छूएं। ललाट तंत्रिका केंद्र के लिए दोहराएं।

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एक जमे हुए केकड़ा खरीदने और अफ़्रीज़ करने पर विचार करें। यदि आप ताज़ा होने तक तक एक केकड़ा पकाने की जल्दी में नहीं होना चाहते हैं और आप इसे मारना नहीं चाहते हैं, तो जमे हुए पंजे और केकड़ा पैरों को खरीद लें। ये उत्पाद गहरे-जमे हुए होने से पहले उबले हुए हैं, इसलिए आपको उन्हें सेवा देने के लिए उन्हें गर्मी करना होगा। आप कर सकते हैं एक केकड़ा defrost करने के लिए:

विधि 2

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पॉट में केकड़ों को रखो। पेट पर एक हाथ और जानवर के पीछे एक, उन्हें इकट्ठा करने के लिए पेअर का उपयोग करें। पैरों को कैलीपर बाहों के दोनों किनारों पर लटका देना चाहिए। टोकरी में केकड़ों को रखें

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उबले हुए केकड़ों को कुक पैन पर ढक्कन डालें और पानी को उष्मा के ऊपर उबालें। कुक एक मिनट के लिए ज्वाला को मध्यम उच्च तीव्रता से कम करें और जब तक इसे पकाया नहीं जाता तब तक बर्तन में केकड़े को छोड़ दें (1 किलो पशु के लिए लगभग 15 मिनट)।

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पॉट से केकड़ों को हटा दें मूसलधारियों को पॉट से उठाने के लिए पियर का उपयोग करें उन्हें ठंडा पानी में एक कोलंडर में डाल दें, या उन्हें बर्फ के ठंडे पानी के कटोरे में डाल दें जब तक कि उन्हें ठंडा नहीं किया जाता है। जब वे गर्म होते हैं, हाथों से केकड़ों को छूने से बचें, क्योंकि उनके अंदर का पानी आपको जला सकता है

विधि 3

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पानी उबाल लें केकड़ों द्वारा पहुंचाए गए स्तर से 5-7 सेंटीमीटर तक के पानी के साथ बर्तन भरें। पैन पर ढक्कन डालें और पानी को उष्मा के ऊपर उबालें। आप देखेंगे कि भाप ढक्कन के नीचे से बचने के लिए शुरू होगा जब पानी उबालगा।

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केकड़ों को पानी में रखो और उन्हें उबाल लें। धीरे धीरे और ध्यान से पैन में विसर्जित करें ढक्कन पर रखो और टाइमर को 15 मिनट तक सेट करें (यदि आप एक या दो 250 ग्राम क्रेब खाना खाते हैं) या 20 मिनट (यदि आप बड़े केकड़ों को बना रहे हैं)। जब पानी उबलना शुरू हो जाता है, तो लौ को कम करें, ताकि क्रस्टेशियंस को उबाल लें।

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पॉट से केकड़ों को हटा दें मूसलधारियों को पॉट से उठाने के लिए पियर का उपयोग करें गर्म पानी की नाली जाने के लिए उन्हें सिंक में एक कोलंडर में डाल दें यदि आप केकड़ों का मौसम बहुत लंबा इंतजार किए बिना चाहते हैं, तो उन्हें ठंडे पानी से कुल्ला कर लें, जब वे कोलंडर में हैं।

विधि 4

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केकड़ा ग्रिल इसे सीधे धातु ग्रिड पर रखें यदि आप अपने आप को जलाने से डरते हैं, तो पशु को संभालने के लिए पियर का इस्तेमाल करें। ग्रिल (आमतौर पर बीच में) के सबसे गर्म भाग में सबसे अधिक या सबसे कॉम्पैक्ट क्रस्टेशियंस की व्यवस्था करने का प्रयास करें। अगर आप पहले से पकाए हुए उबले हुए जानवरों का उपयोग कर रहे हैं जो जमी और गल गया है, तो इन्हें चम्मच के प्रयोग से चार मिनट से पहले ग्रिल पर रखें। दूसरी तरफ़ एक और चार मिनट के लिए कुक।

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समाप्त हो गया।