हैम्बर्गर के लिए मीटबॉल तैयार करने के लिए कैसे करें
हैम्बर्गर के लिए मीटबॉल तैयार करना बहुत सरल है हालांकि इस प्रक्रिया की मांग नहीं है और लगभग हमेशा ही, नुस्खा की परवाह किए बिना, कुछ सामग्री और कदम हैं जो आप नवीनता का स्पर्श देने के लिए बदल सकते हैं।
सामग्री
सामग्री
क्लासिक बीफ़ मीटबॉल
2-8 हैम्बर्गर्स के लिए
- कीमा बनाया हुआ बीफ़ के 450 ग्राम
- नमक और काली मिर्च क्यू.बी.
मिनी स्क्वायर मीटबॉल
12 बर्गर के लिए
- 560 ग्राम कीमा बनाया हुआ बीफ़
- नमक और काली मिर्च क्यू.बी.
भरवां मीटबॉल
4 बर्गर के लिए
- कीमा बनाया हुआ बीफ़ के 675 ग्राम
- 200 ग्राम कसा हुआ पनीर
- नमक और काली मिर्च क्यू.बी.
तुर्की मीटबॉल
4 बर्गर के लिए
- जमीन के टर्की मांस के 450 ग्राम
- स्वाददार नमक का आधा चम्मच
- नमक का आधा चम्मच
- लहसुन पाउडर का एक चुटकी
- जमीन काली मिर्च का आधा चम्मच
- कीमा बनाया हुआ प्याज के दो चम्मच
- दुबला मेयोनेज़ की 10 मिलीलीटर
- वॉरसेस्टरशायर सॉस के 2.5 मिलीलीटर
सब्ज़ी मीटबॉल
4 बर्गर के लिए
- 450 बी काली बीन्स, सूखा हुआ और धुलाई
- 2.5 सेमी के छोटे टुकड़ों में आधा हरी मिर्च का काटा
- पच्चर में आधा प्याज
- 3 खुली लहसुन लौंग
- 1 अंडा
- मिर्च पाउडर का 1 बड़ा चमचा
- 1 चम्मच जीरा
- मसालेदार थाई सॉस के 1 चम्मच
- 70 ग्राम कसा हुआ रोटी
कदम
विधि 1
क्लासिक बीफ़ मीटबॉल
1
मसालों के साथ बीफ़ मिलाएं जमीन में नमक और काली मिर्च के मिश्रण के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
- आप अपने स्वाद के अनुसार स्वादों की मात्रा बदल सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप मसालों के स्वाद को पूरी तरह से बदलने के लिए अन्य मसाले जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए आप तैयार मांस के लिए जायके के मिश्रण पर भरोसा कर सकते हैं।
2
मिश्रण को भागों में विभाजित करें क्लासिक 115 जी बर्गर के लिए, बड़े पैमाने पर 4 बराबर गेंदों को विभाजित करें।
3
पारदर्शी फिल्म के साथ एक हैमबर्गर ढालना अस्तर। आप विशिष्ट मोल्ड, एक गोल पेस्ट्री अंगूठी या दूसरे उपकरण का उपयोग कर सकते हैं जो आकार और आकार में अनुरूप है। मोल्ड पर पारदर्शी फिल्म की एक शीट रखें
4
मोम में हैमबर्गर को क्रश करें उपकरण में जमीन के एक हिस्से को सम्मिलित करें (पहले पारदर्शी फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध) और इसे अपने हाथों से समतल करें। पारदर्शी फिल्म उठाने से सावधानी से मीटबॉल निकालें।
5
यदि आप बहुत पतले बर्गर से प्यार करते हैं, मांसबोटों को और भी समतल करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक साफ बेकिंग पैन के नीचे का उपयोग करें
6
मीटबॉल के बीच में एक छोटी सी अवस्था बनाएँ अपने अंगूठे के साथ, हैमबर्गर के केंद्र को हल्के से कुचल दें (1.25 सेमी की गहराई से अधिक मत हो)।
7
उन्हें पकाने के लिए तैयार होने तक बर्गर रखें। सिद्धांत रूप में आप उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में या पन्नी में लपेटें और उन्हें खाना पकाने से कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
विधि 2
मिनी स्क्वायर मीटबॉल
1
मसालों को मांस के साथ मिलाएं नमक और काली मिर्च के साथ जमीन को मिलाकर अपने हाथों का उपयोग करें
- आप अपने स्वाद के अनुसार स्वादों की मात्रा बदल सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप मसालों के स्वाद को पूरी तरह से बदलने के लिए अन्य मसाले जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप तैयार किए गए मांस के लिए स्वाद मिश्रण पर भरोसा कर सकते हैं और इसे बड़ी मात्रा में डाल सकते हैं यदि आप मजबूत स्वाद पसंद करते हैं
2
मांस का मॉडल इसे पकाना कागज की एक बड़ी शीट के बीच में रखें। जब तक आप 15x20 सेमी आयताकार प्राप्त नहीं करते, तब तक इसे अपने हाथों से समतल करें।
3
वर्गों में आयत कट करें। 5 सेमी की तरफ 12 वर्गों में मांस को विभाजित करने के लिए एक तेज रसोई चाकू का उपयोग करें।
4
उन्हें पकाने के लिए तैयार होने तक बर्गर रखें। उन्हें फ्रिज में 20 मिनट के बारे में उन्हें इस्तेमाल करने से पहले रखें। उन्हें पारदर्शी फिल्म या वायुरोधी बैग के साथ कवर करें और उन्हें फ्रिज से बाहर ले जाओ जब आप उन्हें पकाना।
विधि 3
भरवां मीटबॉल
1
मसालों के साथ बीफ़ मिलाएं अपने हाथों का उपयोग करते हुए, मांस में 4 ग्राम नमक और 3 ग्राम जमीन काली मिर्च जोड़ें।
- अपने स्वाद के अनुसार स्वादों की मात्रा को समायोजित करता है
- यदि आप चाहते हैं, तो आप अन्य अरोमा और मसालों, जैसे लहसुन पाउडर या गर्म काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। सिर्फ यह सुनिश्चित करें कि वे मांस और पनीर के स्वाद के साथ अच्छी तरह से शादी करें।
2
चार गेंदों का फॉर्म मांस के द्रव्यमान को 4 बराबर भागों में विभाजित करें और उन्हें एक गेंद के आकार में माला दें।
3
एक अवकाश बनाएँ अंगूठे के बीच में गेंदों को कुचल देती है अवकाश को केंद्र तक पहुंचने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
4
छेद के केंद्र में पनीर को कॉम्पैक्ट करें कसा हुआ पनीर के बारे में 2 tablespoons के साथ प्रत्येक गेंद सामग्री। अपनी उंगलियों के साथ, चारों ओर मांस को मोल्ड करके छेद को बंद कर दें, इस प्रकार पनीर को छिपाना
5
गेंदों को समतल करें मीटबॉल या हैमबर्गर की क्लासिक आकार देने के लिए अपने हाथ या मिट्टी का उपयोग करें।
6
जब तक आप उन्हें पकाने के लिए तैयार नहीं होते तब तक बर्गर रखें। उन्हें पारदर्शी फिल्म या मोहरबंद बैग में लपेटें और खाना पकाने से पहले 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
विधि 4
तुर्की मीटबॉल
1
सामग्री एक साथ मिलाएं। अन्य सूखी या नम सामग्री के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को संयोजित करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें जब तक मसालों और जड़ी-बूटियों को जमीन में अच्छी तरह से वितरित नहीं किया जाता है तब तक मिश्रण को काम करना जारी रखें और यह एक कॉम्पैक्ट और चिपचिपा स्थिरता पर ले जाता है।
- ग्राउंड टर्की मांस गोमांस की तुलना में सूख जाता है मेयोनेज़ स्थिरता प्रदान करता है और एक बांधने की मशीन के रूप में कार्य करता है।
- आप मसालों को पसंद कर सकते हैं याद रखें, हालांकि, कि टर्की बर्गर के सबसे गोमांस से मसालेदार क्योंकि मांस एक और अधिक नाजुक और हल्के स्वाद तो आप स्वाद को जीवंत बनाने के मसाले की एक बड़ी राशि की जरूरत है।
2
मिश्रण को चार गेंदों में विभाजित करें नियमित आकार के हैमबर्गर तैयार करने के लिए, लगभग 115 ग्राम के भाग में पूरे पुरूष के aromatised मांस को उप-विभाजित करें।
3
गेंदों को समतल करें मांसपेशियों को क्लासिक हैमबर्गर आकार देने के लिए अपने हाथ या मिट्टी का उपयोग करें
4
उन्हें पकाने के लिए तैयार होने तक मीटबाल रखें। आप हैम्बर्गर्स को तुरंत पकाना या प्लास्टिक की चादर (या प्लास्टिक बैग) में उन्हें लपेटकर फ्रिज में लगभग 20 मिनट में जमा कर सकते हैं। इस तरह वे कम चिपचिपा हो जाएंगे और समान रूप से पकेंगे।
विधि 5
सब्ज़ी मीटबॉल
1
काले सेम को कुचलने। उन्हें एक मध्यम आकार के कटोरे में डालें और एक पुर्ची का प्रयोग करें ताकि उन्हें प्यूरी में कम कर दें।
- मसला हुआ सेम की संगति मोटी और ढेलेदार होना चाहिए। आपको मिश्रण में कुछ छिलके देखने में सक्षम होना चाहिए। खाना प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग न करें अन्यथा आपको एक तरल प्यूरी मिलेगी जो मीटबॉल बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
2
सब्जियों को ढंका खाद्य प्रोसेसर में हरी मिर्च, प्याज और लहसुन डाल दीजिए। उपकरण को मध्यम गति पर शुरू करें जब तक कि इसे बारीक कटा हुआ न हो। लेकिन यह एक होमोजीनाइज्ड या प्यूरी नहीं बनना चाहिए।
3
अंडे और अरोमा को एक साथ मिलाएं। एक अलग कटोरी का प्रयोग करें और मिर्च, जीरा और थाई सॉस के साथ अंडे को हरा दें जब तक वे अच्छी तरह से संयोजित नहीं होते, इस ऑपरेशन के लिए एक झटके या कांटा का उपयोग करें।
4
बीन के मिश्रण को अंडा मिश्रण जोड़ें और फिर ब्रेडक्रंब को शामिल करें। अंडे से समान रूप से सेम के साथ मिश्रित होने के बाद, रोटी जोड़ें और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक मिश्रण जारी रखें।
5
मिश्रण को चार मीटबॉल में विभाजित करें। उन्हें समतल करें और अपने हाथों या मोल्ड का उपयोग करके क्लासिक हैमबर्गर आकार के अनुसार उन्हें आकार दें।
6
उन्हें पकाने के लिए तैयार होने तक मीटबाल रखें। ये आमतौर पर तुरंत पकाया जाता है, लेकिन अगर आप उन्हें स्टोर करना पसंद करते हैं, उन्हें प्लास्टिक की चादर या प्लास्टिक की थैलियों में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
7
समाप्त हो गया।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
क्लासिक बीफ़ मीटबॉल
- बड़ा कटोरा
- हैम्बर्गर या ढक्कन ढालना
- पारदर्शी फिल्म
- बेकिंग पैन (वैकल्पिक)
मिनी स्क्वायर मीटबॉल
- बड़ा कटोरा
- तीव्र रसोई चाकू
- रोलिंग पिन या बेकिंग पैन
- बेकिंग पेपर
- पारदर्शी फिल्म या प्लास्टिक बैग
भरवां मीटबॉल
- बड़ा कटोरा
- गोल संभाल के साथ लकड़ी का चमचा
- मोल्ड या बर्गर प्रेस (वैकल्पिक)
- पारदर्शी फिल्म या प्लास्टिक बैग
तुर्की मीटबॉल
- बड़ा कटोरा
- मोल्ड या बर्गर प्रेस (वैकल्पिक)
- पारदर्शी फिल्म या प्लास्टिक बैग (वैकल्पिक)
सब्ज़ी मीटबॉल
- बड़ा कटोरा
- कांटा
- रसोई रोबोट
- छोटा कटोरा
- पारदर्शी फिल्म या प्लास्टिक बैग (वैकल्पिक)
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