कैसे मकई के आकार का कैंडी तैयार करने के लिए

मकई सिरप और मक्खन के साथ दानेदार चीनी का मिश्रण। एक मध्यम पैन में सामग्री का मिश्रण। मिश्रण वर्दी बनाने के लिए आपको इसे गर्मी करना होगा बर्तन एक मध्यम या मध्यम उच्च गर्मी पर रखो, लगातार उबाल जब तक यह उबाल तक पहुँचता है।

लौ को कम करें जब सिरप फोड़े, गर्मी कम करें और 5 मिनट के लिए जोरदार मिश्रण करें।

सिरप निकालें और वेनिला निकालें जोड़ें। गर्मी से बर्तन निकाल दें और वेनिला को सिरप में डाल दें, जब तक कि मिश्रण एक समान न हो, तब तक हमेशा गर्मी-प्रतिरोधी और गैर-छड़ी स्पैटुला (जैसे सिलिकॉन वाले) के साथ सरगर्मी करें।

पाउडर सामग्री जोड़ें पाउडर चीनी, पाउडर दूध और नमक को सिरप में डालें। हमेशा सिलिकॉन रंग का उपयोग करें और मिश्रण को जल्दी से मिश्रण करें जब तक सभी पाउडर ठीक मिश्रित न हो जाएं, बिना दिखाई वाले ढक्कन के।

एक बर्तन में मिश्रण डालो और इसे थोड़ा शांत कर दें। ओवन-पेपर या सिलिकॉन चटाई के साथ एक बेकिंग पैन को कवर करें सिलिकॉन स्पॉटुला के साथ खुद को मदद करने के लिए पैन को पूरी तरह से किनारों को स्क्रैप से हटाने के लिए पैन पर मिश्रण रखो। एक और 15 मिनट या ठंडा होने की अनुमति दें जब तक यह तापमान न पहुंच जाए जिससे आपको आटा को संभालने में मदद मिलती है। यह पूरी तरह से ठंडा होने की ज़रूरत नहीं है

आटा तीन भागों में विभाजित करें इस बिंदु पर यह पर्याप्त ठोस होना चाहिए ताकि पेस्ट की स्थिरता हो। इसे तीन समान भागों में विभाजित करने के लिए तीन परतें बनाने के लिए जिससे मकई का अनाज बनाने के लिए। प्रत्येक भाग को एक अलग कटोरे में रखें

पास्ता को रंग दें एक कटोरे में 2-3 रंगों के भोजन के रंगों को जोड़ दें, दूसरे में नारंगी के 2-3 बूंदें। तीसरे को प्राकृतिक छोड़ देना चाहिए जब तक यह अच्छी तरह सजातीय न हो, तब तक रंग में घिसना, कोई धारियाँ नहीं होनी चाहिए।

एक छोटा सा साँप में आटा रोल करें। बेकिंग पेपर की एक बड़ी शीट फैलाएं और इसे आटा के शीर्ष पर रखें। आटा के प्रत्येक टुकड़े को लंबे, पतले कॉइल में रोल करें, उन्हें लगभग 1.5 सेंटीमीटर के व्यास और 55 सेमी की लंबाई के साथ समान होना चाहिए। जाहिर है, हालांकि, आप उन्हें आपके आकार का आकार बना सकते हैं। बड़े सांपों से आपको बड़ी मिठाई मिलेगी, छोटे कैंडीज़ के पतले हिस्से से।

सर्पों की रेखाएं पीले रंग का एक नीचे होना चाहिए, केंद्र में नारंगी और नीचे रंगहीन होना चाहिए। उन्हें एक साथ दबाएं। आप अपनी अंगुलियों या रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं। कैंडी के ऊपर चर्मपत्र कागज के एक और टुकड़े को फैलाने के लिए उन्हें रोलिंग पिन पर चिपकने से रोकने और गठबंधन वाले सांपों पर धीरे से गुजरती हैं, जो इस तरह से एक साथ एक लंबी त्रिकोणीय पट्टी बनाने में एक साथ विलय करेंगे।

त्रिकोण में पट्टी को काटने के लिए एक चाकू का उपयोग करें आप पिज्जा कटर व्हील या किसी अन्य तेज टूल का उपयोग भी कर सकते हैं। त्रिभुज बनाने के लिए एक ज़िग-ज़ैग पैटर्न बनाएं: आधा का एक पारंपरिक रंग संयोजन होगा (आधार पर शीर्ष पर पीले और पीले रंग के साथ) और दूसरा आधा दूसरा रास्ता होगा।

यदि आवश्यक हो तो चाकू को साफ करें अगर कैंडी के कारण यह बहुत चिपचिपा हो जाता है, तो इसे जारी रखने से पहले धोएं।

कैंडी को शांत करने के लिए रुको। उन्हें एक स्थान पर रखें ताकि वे एक साथ रह सकें। उन्हें ढेर मत करो या वे एक बड़ी चिपचिपा गांठ बना लेंगे उन्हें बेकिंग पेपर पर सूखा छोड़ दें जब तक वे अब चिपचिपा नहीं रहें। इसमें 1-2 घंटे लगेंगे।