चीनी मिठाई कैसे तैयार करें

चीनी कई मिठाइयों का आधार है, लेकिन कुछ ऐसे हैं जो अपनी स्थिरता और इसकी साधारण स्वाद के बराबर खड़े हैं। कुछ चीनी बनाओ एक शादी की सालगिरह, जन्मदिन मनाने या किसी खास अवसर को मनाने के लिए जब आप मूड में होते हैं मिठाई के तीन क्लासिक व्यंजनों सीखने के लिए पढ़ें: लॉलीपॉप, मिठाई चिपक और मक्खन कैंडी

सामग्री

सामग्री

Lolly
मीठी लाठी
मक्खन कैंडीज

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3

टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

Lolly
मीठी लाठी
मक्खन कैंडीज

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सामग्री

Lolly

200 ग्राम चीनी
170 ग्राम कॉर्न सिरप
55 मिलीलीटर पानी
5 ग्राम वेनिला निकालने या गुलाब या दालचीनी या नारंगी (स्वाद)।
भोजन के रंग के 5 बूंदों
Lollies और लाठी के लिए डिब्बे

मीठी लाठी

440 मिलीलीटर पानी
800 ग्राम चीनी
5 ग्राम टकसाल या नींबू निकालने (स्वाद)।
भोजन के रंग के 5 बूंदों
1 ग्लास जार
लकड़ी के कटार

मक्खन कैंडीज

500 ग्राम चीनी
165 मिलीलीटर पानी
170 ग्राम कॉर्न सिरप
नरम और डस्टेड मक्खन के 230 ग्राम
85 ग्राम शहद
2.5 ग्राम नमक
रम निकालने के 2.5 ग्राम।

कदम

विधि 1

लॉली तैयार करें

मोल्ड तैयार करें खाना पकाने के तेल के साथ ईमानदारी से आप उन्हें तोड़ने के बिना लॉलीपॉप निकाल सकते हैं। ढालना में लाठी रखो।

यह नुस्खा कठिन कैंडी molds के किसी भी प्रकार के लिए अच्छा है। आप उन लोगों को छोड़ सकते हैं जिनके दिल या किसी अन्य आकार को छोड़ना है।
सुनिश्चित करें कि आप कैंडी के नए नए साँचे का इस्तेमाल करते हैं और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए नहीं, क्योंकि कैंडी विशिष्ट लोगों को गैर-छड़ी के लिए तैयार किया गया है

एक बर्तन में चीनी, कॉर्न सिरप और पानी डालें मध्यम गर्मी पर स्टोव पर बर्तन डालो

चीनी भंग तक मिश्रण मिश्रण हिलाओ। चिपकने से मिश्रण को रोकने के लिए रसोई के बर्तन के साथ बर्तन के किनारों को साफ़ करें।

एक उबाल लें मिक्सिंग बंद करो और रसोई थर्मामीटर के साथ तापमान जांचें। इसे 146 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने तक उबालें, फिर तुरंत गर्मी से पॉट निकाल दें।

आग लगने से निकालने के लिए यह महत्वपूर्ण है कि जब यह सटीक तापमान तक पहुंच जाए। एक कैंडी थर्मामीटर का प्रयोग करें और यह सुनिश्चित करने के लिए कि माप सटीक है, मांस के लिए नहीं।

एक्सट्रैक्ट और खाना रंग भरने के मिश्रण और मिलाएं।

मिश्रण को चम्मच के साथ मोल्ड में डालें।

उन्हें बाहर खींचने से पहले लॉलीपॉप कड़ी मेहनत के लिए रुको।

विधि 2

स्वीट स्टिक्स तैयार करें

एक बड़े जार में पानी के साथ चीनी का मिश्रण करें।

मिश्रण अच्छी तरह मिलाएं

रंग और जायके जोड़ें मिठाई छड़ें क्रिस्टलीकृत रूपों के लिए सुंदर रंगों का धन्यवाद प्राप्त करती हैं। एक रंग और एक स्वाद मिलता है जो मैच करता है। आप कुछ क्लासिक संयोजनों की कोशिश कर सकते हैं या अपने कुछ आविष्कार की कोशिश कर सकते हैं:

बैंगनी चिपक और लैवेंडर स्वाद।

ऑरेंज स्टिक और कीनू स्वाद

गुलाबी छड़ी और गुलाब का स्वाद

लाल छड़ें और दालचीनी स्वाद

मिश्रण में निलंबित लकड़ी के skewers रखो। उन्हें चारों ओर समान रूप से रखें और उन्हें किनारे पर रख सकते हैं उन्हें टेप के एक टुकड़े के साथ ठीक करें, ताकि वे एक दूसरे के खिलाफ पर्ची न करें क्योंकि चीनी क्रिस्टल बनते हैं।

आप skewers के बजाय लकड़ी की छड़ का उपयोग कर सकते हैं

यहां तक कि एक पेंसिल के साथ निलंबित कपड़े की एक स्ट्रिंग मीठी लाठी के लिए एक अच्छा आधार है।

पारदर्शी फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं। यह धूल और कीड़ों को स्टिक्स के स्फटिकरण के दौरान प्रवेश करने से रोकने के लिए है।

जब तक कि चीनी क्रिस्टल का निर्माण नहीं करता तब तक रुको। चीनी के क्रिस्टल जो छड़ी से जुड़े चट्टानों की तरह लगते हैं, इससे पहले एक या दो सप्ताह लगेंगे।

इसे सूखा दो जब आप क्रिस्टल के आकार से संतुष्ट होते हैं, तो जार से चिपकियां हटा दें और उन्हें सूखा दें।

विधि 3

मक्खन के साथ कैंडी तैयार करें

मक्खन 37 x 25 x 2.5 सेमी के एक पैन यदि आपके पास सटीक आकार नहीं है, तो विस्तृत और निम्न खोजें

एक बर्तन में पानी और कॉर्न सिरप के साथ चीनी का मिश्रण करें इसे मध्यम गर्मी पर रखें और जब तक चीनी पिघलता नहीं चलती रहें।

एक उबाल लें मिश्रण बंद करो और 132 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने के लिए प्रतीक्षा करें, एक रसोई थर्मामीटर के साथ सुनिश्चित करें। गर्मी से बर्तन निकालें