कैसे फिलीपींस में मछली गेंदों के लिए सॉस तैयार करने के लिए
आप फिलीपींस के लिए एक यात्रा की है, तो यह संभावना है कि, एक बार घर वापस, आप ठेठ मछली गेंदों का स्वाद स्वाद चाहते हैं। स्वाद के लिए वास्तव में प्रामाणिक होने के लिए, एक विशेषता वाले सॉस में से एक गायब नहीं हो सकता है। सड़क विक्रेताओं सिरका और मिर्च के साथ तैयार बहादुर, यहां तक कि एक agropiccante के लिए हर दिन एक स्वादिष्ट तीखा मीठा और खट्टा सॉस तैयार करने और,। दोनों लेख पढ़ने के नुस्खे की खोज और अपने तालु यात्रा करने के लिए तैयार!
सामग्री
मीठा और खट्टे सॉस के लिए
- 950 मिलीलीटर प्लस 3 tablespoons पानी
- Cornstarch के 3 tablespoons
- भूरा शुगर के 175 ग्राम
- सोया सॉस के 4 tablespoons
- 1 छोटे लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- लहसुन के 2 छोटे लौंग, बारीक कटा हुआ
- 1 मिर्च (संभवतः फिलीपीन विविधता से "सिलीइंग लैबियो"), बारीक कटा हुआ
- नमक के 1 चम्मच
एग्रोप्रिंकटे सॉस के लिए
- सफेद शराब सिरका के 360 मिलीलीटर
- 1 मध्यम लाल प्याज, कीमा बनाया हुआ
- लहसुन के 4 लौंग, कीमा बनाया हुआ
- सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच
- नमक के 1 चम्मच
- चीनी का 1 चम्मच
- 1/4 चम्मच पाउडर काली मिर्च
- बारीक कटा हुआ प्याज का 1 बड़ा चमचा (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)
कदम
विधि 1
मिठाई और खट्टे सॉस तैयार करें
1
मक्का स्टार्च के साथ आटा तैयार करें पानी के 3 tablespoons और मक्का स्टार्च के 3 tablespoons एक छोटे से एक कांटा, एक चम्मच या एक छोटी सी रसोई झटके का उपयोग कर मिक्स में मिक्स दो सामग्री पूरी तरह से मिश्रित हैं जब तक हलचल। आपको एक सफेद रंग का घोल प्राप्त करना होगा
- कॉर्नस्टार्क सॉस को मोटा होना मदद करेगा पानी के साथ मिश्रित खाना भी खाना पकाने के दौरान लंपता को रोकता है।
2
पानी, ब्राउन शुगर और सोया सॉस को गरम करें। एक मध्यम आकार के पॉट में 950 मिलीलीटर पानी डालो, फिर 175 ग्राम ब्राउन शुगर और सोया सॉस के 4 tablespoons जोड़ें। सामग्री मिश्रण करने के लिए और मध्यम गर्मी पर स्टोव बारी करने के लिए हलचल। एक फोड़ा तक पहुंचने के लिए सॉस की प्रतीक्षा करें
3
मकई स्टार्च आटा शामिल एक हाथ में रसोई को झटके रखो और धीरे-धीरे आटा को दूसरे में जोड़ें। यह मिश्रण धीरे जारी रखने के लिए धीरे धीरे इसे सॉस में शामिल करने के लिए फ्लश डालो। गर्मी की मात्रा कम करें और मिश्रण को तब भी रोकना न दें जब सामग्री अच्छी तरह मिश्रित होती है।
4
मसाले जोड़ें जब सॉस वांछित घनत्व पर पहुंच गया है, तो यह गर्मी को कम से कम करता है बारीकी से एक छोटे से लाल प्याज, लहसुन की दो लौंग और एक मिर्च का काली मिर्च (संभवतः विभिन्न प्रकार के "सिलीइंग लैबियो")। कटा हुआ सॉस जोड़ें, नमक का एक चम्मच जोड़ें, फिर दोबारा मिश्रण करें।
विधि 2
Agropiccante सॉस तैयार करें
1
लहसुन के लहसुन और प्याज काट या काट लें इस नुस्खा के लिए आपको मध्यम आकार के लाल प्याज और लहसुन के 4 लौंग चाहिए। आप अपनी वरीयताओं के अनुसार, उन्हें कम या ज्यादा पतले कर सकते हैं। तैयार होने के बाद, मिश्रण को एक मध्यम आकार के बुल में डाल दें।
- यदि आप वसंत का प्याज भी जोड़ना चाहते हैं या सॉस को सजाने के लिए इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो इसे अब टुकड़ा और इसे एक तरफ रख दें।
2
शेष सामग्री जोड़ें उन्हें खुराक या वजन करने के बाद, उन्हें लहसुन और प्याज के साथ बुले में डालें। आपको चाहिए:
3
चटनी और गार्निश सॉस सामग्री मिश्रण करने के लिए हिलाओ और चीनी अधिक जल्दी से भंग। सॉस को स्वाद दें और यदि आवश्यक हो, तो इसे अपनी वरीयताओं के अनुसार ठीक करें। यदि आप चाहते हैं, तो आप इसे प्याज के साथ जो आपको पहले से काट चुके हैं और आलू का एक छोटा चम्मच मिर्च के गुच्छे के साथ कर सकते हैं। एक बार तैयार हो जाने पर, तुरंत उसे सेवा दें
विधि 3
मीटबॉल के साथ सॉस परोसें (फिलिपिनो स्ट्रीट विक्रेताओं की शैली में)
1
एक थूक पर मांस के गोले रखो 4 या 5 लें और सावधानीपूर्वक इसे लंबे बांस की कटार के साथ डालें जब आप उन्हें टेबल पर ले आते हैं, तो सॉस को अलग से सेवा दें ताकि डिनर उन प्रकारों और मात्रा को चुन सकें जो वे पसंद करते हैं। मीटबॉल निश्चित रूप से बिगड़ जाएंगे, इसलिए प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग स्पिट तैयार करना बेहतर होगा।
- आप दो अलग-अलग कप में सॉस परोस सकते हैं, स्पाट्स के बगल में, या टेबल के मध्य में दो व्यावहारिक प्लास्टिक डिस्पेंसर्स में।
2
रामन के साथ मछली की गेंदों परोसें। पैकेज पर दिए निर्देशों के बाद रामन, औडन या सोबा को कुक करें। तैयार होने पर, उन्हें निकालें और उन्हें गहरी पकवान में डाल दें। मछली की गेंदों को फ्राइड करने के बाद, उन्हें पास्ता पर रखें और उन्हें पसंद करते हुए सॉस के साथ छिड़क दें।
3
चावल या अखमीरी रोटी के साथ मछली की गेंद परोसें यदि आप उन्हें एक एकल और पर्याप्त पकवान में बदलना चाहते हैं, तो आप उन्हें कार्बोहाइड्रेट के साथ ले जा सकते हैं। आप एक साइड सलाद भी जोड़ सकते हैं
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