कैसे जेली तैयार करने के लिए

कई कंपनियों ने व्यावसायिक पाउडर और डेसर्ट बनाने से पहले जेली का इस्तेमाल पेस्ट्री शेफ और रसोइयों द्वारा सैकड़ों वर्षों तक किया जाता है। तटस्थ जिलेटिन को उन जानवरों के कोलेजन से प्राप्त किया जाता है जो तरल पदार्थ के साथ पहले से मिश्रित होते हैं (उन्हें पेय, जाम, मिठाई और भरने)। शीट में या सुपरमार्केट में उपलब्ध पाउडर में जिलेटिन का उपयोग करना, आप अपने मिठाई की निरंतरता की जांच कर सकते हैं।

कदम

विधि 1

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आप जिस निरंतरता को प्राप्त करना चाहते हैं उसके आधार पर उपयोग करने के बारे में सोचें एक पैकेज औसतन 500 मिलीलीटर द्रव के बारे में जेल में सक्षम होता है।

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तरल तत्वों को पहले से मिलाएं। जिलेटिन को शामिल किए जाने के बाद आपको उन्हें गर्म करना होगा। स्नातक की उपाधि प्राप्त गिलास कप के साथ सामग्रियों को मापें, अगर आपको सटीक राशि नहीं पता

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पैकेज खोलें यदि जरूरी हो तो जेली के हिस्से को मापें।

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लगभग 60 मिलीलीटर तरल या पानी के साथ एक कटोरा भरें। आपको ठंडा तरल का उपयोग करना चाहिए

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जेली ग्रैन्यूल के साथ तरल की सतह छिड़कें। धीरे-धीरे काम करें और गांठ के गठन से बचने के लिए समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें या यह कि जिलेटिन पिघल नहीं करता है।

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पाउडर के लिए 5-10 मिनट के लिए पुनर्जलीकरण की प्रतीक्षा करें।

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अन्य तरल तत्वों के मिश्रण को जोड़ें। जब आप जिलेटिन की टहनी या जब इसे कम गर्मी का उपयोग कर शामिल किया जाता है तो आप मिश्रण को गर्मी में कर सकते हैं।

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अच्छा मिक्स यह देखने के लिए कि क्या पाउडर अच्छी तरह से भंग कर चुका है, समय-समय पर मिश्रण से चम्मच लिफ्ट करें जब तक आप चम्मच पर अधिक नारियल नहीं देखते तब तक जारी रखें।

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कम से कम 8 घंटे या 24 घंटों के लिए फ्रिज में जमना मिश्रण को छोड़ दें।

विधि 2

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आवश्यक पत्रक की मात्रा का मूल्यांकन करें दो शीट आम तौर पर 10 जी के अनुरूप हैं

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ठंडे पानी से कटोरी भरें। आपको प्रत्येक शीट के लिए 250 मिलीग्राम का उपयोग करना चाहिए।

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चादरें 5-10 मिनट तक सोखने के लिए छोड़ दें सुनिश्चित करें कि वे ओवरलैप नहीं करते हैं

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अपनी उंगलियों से पानी से निकालें और अतिरिक्त पानी निचोड़ें।

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रेजीडेटेड शीट को नुस्खा तरल पदार्थ में जोड़ें। जिलेटिन को भंग करने के लिए माइक्रोवेव या स्टोव पर धीरे-धीरे मिश्रण गरम करें हलचल जब तक सब कुछ सजातीय हो जाता है।

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ठंड को गर्म तरल जोड़ें, ध्यान से सरगर्मी करें।

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इसे मजबूत बनाने के लिए जेली को फ्रिज में रखो, इसे कम से कम 8-24 घंटे लगेंगे।