चिपचिपा भालू कैसे तैयार करें

चिपचिपा भालू घर पर तैयार करने के लिए बहुत सरल कैंडीज हैं। व्यवहार में, केवल चार सामग्री पर्याप्त हैं: पानी, चीनी, जिलेटिन और स्वादरंग पानी और जिलेटिन, एक बार मिश्रित, उबला हुआ और ठंडा किया जाता है, इन मिठाइयों के चिपचिपा पदार्थ में बदल जाते हैं, इसलिए कोई महंगी या काल्पनिक सामग्री या उपकरण की आवश्यकता नहीं है। टेडी भालू बनाने के लिए, हालांकि, आपको कैंडी ढालना चाहिए

• तैयारी का समय: 20-25 मिनट (आराम के समय सहित)
• खाना पकाने का समय: 10-15 मिनट
• कुल समय: 30-40 मिनट

कदम

विधि 1

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बेस्ड जेली के 20 ग्राम जोड़ें आप प्रत्येक सुपरमार्केट में डेसर्ट तैयार करने के लिए समर्पित अलमारियों में मिल सकते हैं।

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85 ग्राम फ्लेवरेट जिलेटिन और मिश्रण जोड़ें। बाजार पर कई ब्रांड हैं, इसलिए सबसे ज्यादा प्यार करने वाले का चयन करें। स्वाद भी भालू के रंग को निर्धारित करेगा।

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मध्यम गर्मी से 10-15 मिनट तक मिश्रण गरम करें। इसे समय-समय पर मिश्रण करने के लिए याद रखें, तो जेली पानी में पूरी तरह से घुल-मिल जाए। धीरे धीरे आगे बढ़ो, ताकि कैंडीज जला न जाएं।

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गर्मी बंद करें और मिश्रण को एक स्नातक कप में डाल दें। वास्तव में आप किसी भी कंटेनर का उपयोग टोंटी के साथ कर सकते हैं, ताकि आप आसानी से तरल को स्थानांतरित कर सकें। अगर आपको विशेष डिजाइन बनाना है, तो आप पेस्ट्री शेफ से ड्रॉपर या विंदुक भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

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मिश्रण को ढालना में स्थानांतरण करें और इसे 15-20 मिनट तक शांत करने दें। बस गर्म जेली को मोल्ड में डालें और इन जगहों को फ्रीजर में रखें जब तक कि मिश्रण ठोस न हो जाए और खाने के लिए तैयार न हों।

विधि 2

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जिलेटिन को पानी से मिलाएं आप ज़िस्से का उपयोग कर सकते हैं या क्लासिक कैंडी की तरह, बैन-मैरी तकनीक का उपयोग कर सकते हैं। इस दूसरे मामले में आपको पानी की एक बड़ी कटोरी उबालने के बिना गर्मी करना पड़ता है। इस बिंदु पर एक एअरटेट बैग में 70 ग्राम जिलेटिन और 140 ग्राम पानी डालें और इसे गर्म पानी में 30 मिनट के लिए रखें।

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सोर्बिटोल के साथ चीनी को मिलाएं और मध्यम गर्मी पर ग्लूकोज सिरप मिलाएं। ध्यान से सामग्री का उपयोग करें ताकि मिश्रण समान हो लेकिन बुलबुला नहीं। यदि आपके पास मिठाई थर्मामीटर है, तो जांच लें कि तापमान 65.5 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं है

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धीरे धीरे जेली चीनी मिश्रण को शामिल करें आग बुझाने के बिना, दो यौगिकों को मिला लें, जब तक कि वे एक साथ मिश्रित न हों। अंत में, स्टोव बंद करें और जल्दी से अगले चरण पर जाएं।

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अरोमा जोड़ें यदि आप खट्टा भालू चाहते हैं तो ये चेरी, साइट्रस, या साइट्रिक या टेट्राइक एसिड के आवश्यक तेल हो सकते हैं। आप स्ट्रॉबेरी, ताजे नींबू, चूने या संतरे का रस जैसे 80 मिलीलीटर फल प्यूरी को भी शामिल कर सकते हैं।

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मिश्रण को मोल्ड में डालें। सालों को चिपकाने के लिए भालू को रोकने के लिए, आप उन्हें थोड़ी सी कॉर्नस्टार्क के साथ छिड़क कर सकते हैं, लेकिन अधिकांश कैंडी ढाले पहले से ही गैर-छड़ी हैं मिश्रण डालो और इसे 4-5 घंटों तक रुक कर दें या जब तक भालू पूरी तरह कठोर न हों।

विधि 3

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खट्टे भालू तैयार करने के लिए आप शहद और नींबू का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, स्वाद वाले जिलेटिन के बजाय नींबू या संतरे का रस जोड़ें। सॉसपैणन में निम्नलिखित तत्वों को मिश्रण करें, मिश्रण को गर्म करें और फिर 45 मिलीलीटर जिलेटिन जोड़ें। सामान्य रूप से प्रक्रिया जारी रखें, एक बार जिलेटिन को शामिल किया गया है:

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स्ट्रॉबेरी या शक्कर की कोशिश करो इस तरह से आप एक अविश्वसनीय स्वाद के साथ फल भालू तैयार कर सकते हैं। यह जाँच लें कि जिलेटिनी में इसे शामिल करने से पहले फल अच्छी तरह से thawed है इस मामले में, आपको यहां बताए गए पदार्थों को मिश्रण करना होगा और फिर धीरे-धीरे 45 मिलीलीटर जिलेटिन को मिलाकर रखना चाहिए, क्योंकि मिश्रण हमेशा की तरह गर्म होता है।

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शहद के साथ पानी की जगह की कोशिश करो यदि आप चाहते हैं कि क्रीमिल गमी भालू जो आपके मुंह में पिघलता है, तो एक स्वादिष्ट घटक के लिए पानी बाहर करने की कोशिश करें। बादाम, चावल, सोया, नारियल या जई जैसे वनस्पति दूधियां परिपूर्ण हैं, क्योंकि वे सामान्य टेडी भालू के लिए मलाईदार स्थिरता देते हैं। इस मामले में, जेली के साथ दूध का आधा मिश्रण करें और फिर इसे सामान्य रूप से गर्मी दें गर्मी से पैन को हटाने से पहले, दूध के बाकी हिस्सों को जोड़ने के लिए, इसे झटके के साथ मिलाकर रखें