कैसे घर पर Butterscotch तैयार करने के लिए
एक प्राचीन मिठाई के लिए एक बहुत सरल नुस्खा। बटरस्कोच अक्सर परिभाषित किया जाता है "मक्खन के साथ एक टोफ़ी", लेकिन यह वास्तव में एक मिठाई आटा है जो कि मुख्य रूप से चीनी और मक्खन से बनी है, जो कि जब तक की अवस्था तक उबलते हैं "छोटे कैस", ताकि यह एक ही समय में घने लेकिन नरम रह सके। शब्द बटरस्कॉच
से प्राप्त किया गया है स्कॉच, एक प्राचीन विशेषण जो शब्द से निकला है स्कॉटलैंड, या स्कॉटलैंड, जहां इस खुशी का आविष्कार किया गया है माना जाता है।सामग्री
- 100-200 ग्राम चीनी
- मक्खन के 15 ग्राम
- क्रीम
- वेनिला निकालने का 1 चम्मच
- पानी
कदम
1
चीनी ले लो और इसे एक बर्तन में डाल दिया।
2
कुछ पानी जोड़ें चीनी को कवर करने के लिए पर्याप्त डालो
3
गर्मी पर रख दीजिए और ज्वाला उठाना ताकि पानी उबाल हो जाए।
4
चीनी का मिश्रण करने के लिए तुरंत शुरू करें ताकि यह नीचे की ओर चिपक न आए और वास्तविक टॉफ़ी में बदल सकें।
5
मिश्रण मिश्रण और पानी जोड़ने तक जारी रखें जब तक कि मिश्रण ने एक भूरा सिरप का निर्माण नहीं किया हो। आपको जो मिला है वह अब एक सरल सिरप है
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इसे आग से निकाल दो
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मक्खन जोड़ें और इसे सिरप में मिलाएं। इसके अलावा एक छोटे गिलास क्रीम और एक जोड़ें छोटी चम्मच वेनिला का
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इसे आग पर वापस रखो और उसे गर्मी के चरण के ऊपर रखें "छोटे कैस"। छोटा कैस 132 डिग्री सेल्सियस से 143 डिग्री सेल्सियस तक जाने वाली चीनी खाना पकाने का एक चरण है। इस बिंदु पर आपके पास 95% की एक चीनी एकाग्रता होगी। यदि आप इसे बहुत लंबा गर्मी, यह एक टॉफी में बदल जाएगा
9
जब तक यह मोटी नहीं है, लेकिन अभी भी तरल पदार्थ गर्मी जारी रखें।
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इसे तुरंत एक कटोरा या कंटेनर में डालो मिश्रण करना जारी रखें, अन्यथा यह लाल हो जाएगा और टोफ़ी बन जाएगा।
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बटरस्कोच को शांत करने दें
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Butterscotch के तीव्र स्वाद का आनंद लें!
टिप्स
- आप अपने कॉफी के लिए स्वीटरर के रूप में बटरस्कॉच का उपयोग कर सकते हैं या इसे आइसक्रीम पर डाल सकते हैं। आप एक बटरस्कॉच स्वाद आइसक्रीम भी तैयार कर सकते हैं: एक तटस्थ स्वाद आइसक्रीम के साथ मिलाकर इसे एक रात के लिए फ्रीजर में रखें
चेतावनी
- बटरस्कॉच वास्तव में गर्म हो जाएगा - यह आपकी सलाह है कि आपकी मदद करने के लिए कोई है यदि आप एक बच्चे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप एक माता-पिता की देखरेख में हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- इसे ठंडा करने के लिए कंटेनर
- पॉट
- मिश्रण करने के लिए टूल
- कुकर
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