घर का मिर्च तैयार करने के लिए कैसे करें

आपको नहीं पता कि उस बगीचे में आपके पास उस विशेष रूप से उज्ज्वल मिर्च के पौधे के साथ क्या करना है या आप एक मूल उपहार तैयार करना चाहते हैं: मिर्च के गुच्छे का जवाब है! आपके पास एक स्वादिष्ट मसाला होगा और साथ ही आप मज़ेदार होंगे।

कदम

विधि 1

मसाले की बड़ी मात्रा तैयार करने से पहले मिर्च का काली मिर्च का प्रयास करें। क्या कुछ बहुत मजबूत हो सकता है सिर्फ दूसरों के लिए मसालेदार हो सकता है या आप बस कुछ किस्मों के स्वाद को पसंद नहीं कर सकते।

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दर कितना आप तैयार करना चाहते हैं एक सामान्य नियम के रूप में, पता है कि 71 मिर्च मिर्च लगभग 100 ग्राम मसाले का उत्पादन करते हैं।

मिर्च कुक

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एक चाकू की मदद से, काली मिर्च के स्टेम को हटा दें। फिर बीज को हटाए बिना इसे दो में खोलें।

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एक गैर-ग्रीक पका रही चादर पर मिर्च रखें। उन्हें एक तरफ रखें और उन्हें ओवरलैप करने से बचें, अन्यथा वे समान रूप से सूख नहीं लेंगे

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लगभग 6 घंटे के लिए सेंकना आवश्यक रूप से लंबे समय तक मिर्च को देना सुनिश्चित करें और टाइमर सेट करें। छह घंटे बाद, ओवन को बंद करें और इसे पूरी रात के अंदर छोड़ दें ताकि वे निर्जलीकरण जारी रख सकें।

मिर्च के टुकड़े तैयार करें

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अब जब सूखे मिर्च को पूरी तरह से कटा हुआ है, उन्हें स्टोर करने के लिए उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में स्थानांतरित करें। आप उन्हें नमक के प्रकार के बरतन के अंदर टेबल पर ला सकते हैं।

विधि 2

गरम मिर्च डाल दीजिए

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   एक नायलॉन धागे में मिर्च को मछली पकड़ने की तरह रखें स्टेम के स्तर पर उन्हें छिड़काने के लिए एक बड़ी सुई का प्रयोग करें, क्योंकि फलों को बरकरार होना चाहिए।
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   उन्हें अंधेरे, सूखी और शांत जगह में रखें इस तरह वे निर्जलीकरण और ढालना विकसित नहीं करेंगे। परिरक्षकों, रसायनों या अन्य उपचारों का उपयोग किए बिना यह प्रक्रिया पूरी करने के लिए आमतौर पर 4 महीने लगते हैं
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   मिर्च को सूखने के बाद, उन्हें स्टेम से हटा दें। ऐसा करने के लिए आपको उन्हें मोड़ना और पुल करना होगा। धूल के किसी भी कण को ​​निकालने के लिए उन्हें कपड़े से पोछो, जो जुड़ा हुआ हो।

मिर्च पीसें

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   एक कॉफी की चक्की का उपयोग करें मिर्च को चक्की के खुलने के ठीक ऊपर कैंची की एक जोड़ी से काटें। आप उन्हें कई टुकड़ों में भी काट सकते हैं, लेकिन आप एक गड़बड़ के एक बिट में होंगे कम गड़बड़ जो आप बनाते हैं, उतना ही बेहतर होता है क्योंकि किसी की आँखों में आने वाले काली मिर्च की संभावना कम होती है।
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   वांछित अनाज तक एक समय में छोटे बैचों में सूखे मिर्च को पीस लें। वे मोटे या पाउडर टुकड़ों में कम कर सकते हैं।
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   मसाला को एक हवाई, शुष्क और साफ कंटेनर में रखें मिर्च को संभालने में सावधान रहें साबुन और पानी से धोया जाने से पहले हाथों और कुछ अन्य के बीच संपर्क से बचें वे नाक, आंखों और त्वचा को बहुत ज्यादा परेशान कर सकते हैं