ब्राउन बटर बनाने के लिए

ब्राउन मक्खन को आम मक्खन को संलयन के क्षण से परे थोड़ा गरम करके प्राप्त किया जाता है, जब तक कि मक्खन में उपस्थित ठोस पदार्थ अंधेरे होने लगते हैं, हेज़लनट का शानदार सुगंध जारी नहीं होता है। इसलिए ब्राउन मक्खन व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला में हेज़लनट का एक स्वादिष्ट विकल्प है। एक बार समझने की तैयारी करना मुश्किल नहीं है, बस एक सावधानीपूर्वक आँख है और समय पर सटीक होना चाहिए।

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एक मोटी तली हुई पैन में स्लाइस रखें उपयोग करने वाले बर्तन की पसंद महत्वपूर्ण है:

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मध्यम गर्मी के ऊपर खाना पकाने शुरू करो और इसे रोककर बिना एक झटके के साथ मिश्रण करना शुरू करें।

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रंग को बारीकी से देखें एक बार मक्खन पूरी तरह से समय नहीं लगेगा पिघल गया है इससे पहले कि आप frothing और उबलते शुरू करते हैं, यह मक्खन में मौजूद पानी की `वाष्पीकरण और दूध और पशु वसा की ठोस का जुदाई की वजह से होता है। झाग कमी, छोटे भूरे रंग के धब्बे के रूप में प्रारंभ करते हैं, एक संकेत है कि दूध के ठोस जलाने के लिए शुरू कर रहे हैं है।

दूध के दहन के दहन के दौरान आप अपने रसोई घर में फैल एक स्वादिष्ट अखरोट सुगंध महसूस करेंगे। ब्राउन मक्खन के लिए फ्रांसीसी शब्द है "बीर्रर नॉइसेट" यह है: हेज़लनट बटर

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गर्मी से बर्तन निकालें एक बार जब ब्राउन स्पॉट गैस को बंद करने और स्टोव से बर्तन को दूर बनने शुरू, सामग्री मिश्रण करने, के रूप में पैन के अवशिष्ट गर्मी भूरे रंग मक्खन चालू करने के लिए जारी रहेगा जारी है।

लगभग 30 सेकंड के बाद, स्थिरता में एक सुखद एम्बर रंग होगा, फिर मक्खन को गर्मी प्रतिरोधी डिश में स्थानांतरित करें, जो खाना पकाने को रोकता है।

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आप इसे कई व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं ताकि टोस्टी, कोमलता और विविध प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए मजबूत अखरोट सुगंध लगाया जा सके। करने की कोशिश करें: