मक्खन को नरम कैसे करें
मक्खन कई व्यंजनों की मुख्य सामग्रियों में से एक है और अति उत्तम बेकरी उत्पादों की तैयारी में महत्वपूर्ण है। कई नरम मक्खन (के रूप में घी या ठंडे मक्खन रेफ्रिजरेटर से सीधे ले जाया के खिलाफ) के उपयोग से जुड़े व्यंजनों, लेकिन कई लोगों की राय तैयारी चुनाव शुरू करने से पहले एक के लिए पर्याप्त समय के लिए कमरे के तापमान पर मक्खन छोड़ने के लिए भूल जाते हैं। इस कारण से, मक्खन को नरम करने के बारे में जानने के लिए अपने कुक प्रदर्शनों की सूची में जोड़ने के लिए एक शानदार कौशल है। कई तरीकों से आप मक्खन को नरम करने के लिए उपयोग कर सकते हैं, सभी ने इस उपयोगी मार्गदर्शिका में समझाया है।
कदम
विधि 1
मक्खन काटें1
कमरे के तापमान पर मक्खन छोड़ दो मक्खन को नरम करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे रेफ्रिजरेटर से उपयोग करने से पहले 30 मिनट पहले हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर स्वाभाविक रूप से नरम करने की अनुमति दें। हालांकि, व्यवहार में इस सरल विधि को भूलना भूल जाने के लिए कभी-कभी यह अनिवार्य होगा। मक्खन को क्यूब्स या टुकड़ों में काटने में प्रक्रिया को गति देने के लिए संभव है।
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यह मक्खन का वजन। यदि आपका नुस्खा मक्खन की एक विशिष्ट राशि का उपयोग करना है, तो यह नरम करने से पहले सही मात्रा का वजन करना बेहतर हो सकता है, ताकि आप फ्रिज में जरूरी चीज़ों को स्टोर कर सकें। क्लासिक रसोई स्केल काटने या उपयोग करने के तरीके जानने के लिए मक्खन के पैकेज पर दिए निर्देशों का उपयोग करें।
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मक्खन काटें ऐसा करने के लिए, एक तेज चाकू का उपयोग करें और आकार में 2-3 सेमी आकार के छोटे टुकड़ों में मक्खन को काट लें। हवा के संपर्क में मक्खन की सतह में वृद्धि नरम प्रक्रिया को तेज करेगी।
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एक साफ प्लेट पर मक्खन के टुकड़े रखें। इसे कमरे के तापमान पर आराम दें, जब तक यह साधारण दबाव के साथ काम नहीं करता।
विधि 2
रोलिंग पिन का उपयोग करें1
बेकिंग पेपर के दो शीट के बीच मक्खन को व्यवस्थित करें। वैकल्पिक रूप से, आप टिनफ़ोइल का भी उपयोग कर सकते हैं
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मक्खन की छड़ी फैलाने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें। मक्खन मजबूत दबाव के कारण पैदा करना चाहिए। एक ठोस और स्थिर सतह पर इस प्रक्रिया को सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें।
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रोलिंग पिन के साथ मक्खन को काम करना जारी रखें। उसी तकनीक का उपयोग करें जिसे आप प्रसारित करने के लिए उपयोग करते हैं कुकीज़ के लिए आटा या छोटी पेस्ट्री.
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जब तक यह लगभग 3-6 मिमी की मोटाई तक नहीं पहुंचता तब तक मक्खन फैलाएं। अंत में, मक्खन से पहले काम करने के लिए बहुत नरम हो जाता है, चर्मपत्र कागज से इसे हटा दें
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नरम मक्खन का प्रयोग करें जैसा कि आपके पसंदीदा व्यंजनों में दर्शाया गया है।
विधि 3
मक्खन मारो1
यह मक्खन का वजन। यह आपकी तैयारी में आवश्यक मक्खन की मात्रा का वजन करता है, मक्खन के पैकेज पर निर्देशों का उपयोग करें या रसोई स्केल। रेफ्रिजरेटर में उन्नत और अनावश्यक मक्खन को स्टोर करें
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एक शोधयोग्य खाद्य बैग में मक्खन रखें। बैग बंद करने की कोई ज़रूरत नहीं है, आप इसे खुले रख सकते हैं।
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रोलिंग पिन के साथ मक्खन को मारो कई अच्छी तरह से निशाना लगाए हुए हमलों पर हमला, इस तरह से बहुत जल्दी मृदु होना चाहिए। जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, यह पद्धति हर रोज़ तनाव के लिए एक महान उपाय भी है।
विधि 4
मक्खन गरम करें1
एक बर्तन के नीचे 4-5 सेमी पानी गरम करें आपको इसे फोड़ा में लाने की ज़रूरत नहीं है, यह केवल भाप उत्पन्न करने के लिए पर्याप्त गर्म होना होगा।
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बर्तन के ऊपर एक धातु या ग्लास ट्यूरेन रखें इस तरह से आप एक बैन-मैरी कहा जाता है जो पैदा करेगा। सुनिश्चित करें कि ट्यूरेन के नीचे गर्म पानी नहीं छूता है।
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ट्यूरेन के अंदर मक्खन रखें यह आपके नुस्खा के लिए आवश्यक मक्खन की मात्रा का वजन करता है और इसे पहले से ही बर्तन के शीर्ष पर रखा गया ट्यूरिन में जोड़ें आप अपने पैकेज के अंदर मक्खन छोड़ सकते हैं या इसे हटाने का निर्णय ले सकते हैं।
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मक्खन को नरम करने के लिए रुको। मक्खन कुछ मिनट के लिए कटोरे में आराम करने के लिए छोड़ दें। बर्तन से आने वाली गर्मी मस्तिष्क नरम होने के कारण ट्यूरेन को गर्मी देगी। यह सुनिश्चित करने के लिए मक्खन को खोना न भूलें कि यह पिघलना शुरू नहीं करता है, क्योंकि यह ठीक वही नहीं है जो आप चाहते हैं।
विधि 5
मक्खन भट्ठी1
एक कश और एक साफ ट्यूरेन लें आपको सबसे ज्यादा संभव छेद वाले खट्टी का उपयोग करना होगा, उदाहरण के लिए सब्जियों के लिए एक
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यह आपकी तैयारी में आवश्यक मक्खन की मात्रा का वजन करता है, मक्खन के पैकेज पर निर्देशों का उपयोग करें या रसोई स्केल।
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मक्खन सीधे एक कटोरे में मक्खन इस पद्धति का उपयोग करना बेहतर है कि इसे अपने लपेटने में लपेटने वाले मक्खन को छोड़कर बेहतर रखें और इसे अपने हाथों में लगाए जाने से बचें। मक्खन को ठंडा करने और कचौड़ी बिस्कुट की तैयारी में इस्तेमाल करने के लिए यह विधि बहुत उपयोगी है।
विधि 6
मक्खन मिक्स1
यह आपकी तैयारी में आवश्यक मक्खन की मात्रा का वजन करता है, मक्खन के पैकेज पर निर्देशों का उपयोग करें या रसोई स्केल।
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मक्खन काटें ऐसा करने के लिए, एक तेज चाकू का उपयोग करें और आकार में 2-3 सेमी आकार के छोटे टुकड़ों में मक्खन को काट लें। छोटे टुकड़े, तेज मक्खन नरम हो जाएगा
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मक्खन का काम करें मक्खन के टुकड़े को मैनुअल मिक्सर या अपने भोजन प्रोसेसर के मसालेदार उपकरण का उपयोग करें। मक्खन धीरे धीरे काम करने के लिए शुरू करो, गति को बढ़ाने के रूप में यह नरम करने के लिए शुरू होता है जब मक्खन पर्याप्त नरमता पर पहुंच गया है, तो आप जो नुस्खा कर रहे हैं उसके लिए आवश्यक अन्य सभी सामग्री को जोड़कर अपनी तैयारी जारी रख सकते हैं।
विधि 7
माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करें1
यह मक्खन का वजन। यह आपकी तैयारी में आवश्यक मक्खन की मात्रा का वजन करता है, मक्खन के पैकेज पर निर्देशों का उपयोग करें या रसोई स्केल। रेफ्रिजरेटर में अनावश्यक उन्नत मक्खन स्टोर करें
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माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए उपयुक्त डिश में मक्खन को व्यवस्थित करें यदि मक्खन का पैकेज कागज से बना है तो आप इसे हटाने से बच सकते हैं, लेकिन अगर यह धातु के हिस्सों से बना है, तो आपको इसे हटा देना होगा।
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5 सेकंड के लिए अपने ओवन के डीफ़्रॉस्ट फ़ंक्शन का उपयोग करें वैकल्पिक रूप से, यदि आपका ओवन इसके साथ सुसज्जित है, तो आप मक्खन को नरम करने के लिए विशेष कार्यक्रम का उपयोग कर सकते हैं।
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पहले 5 सेकंड के बाद मक्खन की स्थिति की जांच करें। अगर यह स्पर्श के लिए नरम है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। अन्यथा, इसे एक और 5 सेकंड के लिए सेंकना और इस कदम को दोहराएं जब तक कि वह कोमलता की सही डिग्री तक नहीं पहुंच जाए।
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मक्खन पिघल करने की अनुमति न दें माइक्रोवेव ओवन का उपयोग मक्खन को नरम करने के लिए उपलब्ध अंतिम उपाय होना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह वास्तव में बहुत सरल है कि ओवन के अंदर मक्खन पाया जाता है, और पिघला हुआ मक्खन तैयारी में इस्तेमाल नरम मक्खन की तुलना में काफी अलग प्रभाव पैदा करता है। पिघला हुआ मक्खन खाना पकाने के दौरान बिस्कुट का विस्तार करने का कारण बनता है और केक की स्थिरता को बढ़ाता है। इसलिए यदि आप माइक्रोवेव ओवन का प्रयोग करने का निर्णय लेते हैं तो खाना पकाने के दौरान कभी भी मक्खन को नहीं खोना सुनिश्चित करें कि यह पिघल नहीं है।
टिप्स
- हमेशा ताजा मक्खन का उपयोग करें और अच्छे स्वाद लें। रसोई में उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन आवश्यक है।
- यदि आपको अग्रिम में पता है जब आपको कुछ कुकीज़ या बल्लेबाज तैयार करने की आवश्यकता होती है, तो कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए मक्खन स्वाभाविक रूप से नरम होने दें। सुनिश्चित करें कि यह आधार नहीं है, जिस स्थिति में यह अपने पायसीकारी गुणों को खो देगा जो कि महान शेफ द्वारा बहुत सराहना की जाती हैं। याद रखें कि मक्खन का पिघलने बिंदु 18 डिग्री सेल्सियस -19 डिग्री सेल्सियस है
चेतावनी
- जब आप मक्खन को नरम करते हैं तो इसे पूरी तरह से पिघल नहीं होने देते। पिघला हुआ मक्खन नरम मक्खन से भिन्न होता है और आपके नुस्खा को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- मक्खन का पैन
- बेलन
- बेकिंग पेपर
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