कैसे मक्खन पिघला करने के लिए

अगर आप मक्खन सही और वर्दी को पीना चाहते हैं या यदि भूरे रंग के मक्खन के लिए नुस्खा की आवश्यकता होती है तो स्टोव पर मक्खन पिघलिये। यदि आप समय बचाने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करना चाहते हैं, लेकिन इसे जल्दी या असमान रूप से गर्म करने से बचने के लिए इस आलेख में दिए गए निर्देशों का पालन करें आखिरकार, यदि आप मक्खन को फ्रिज या फ्रीज़र में रखे हुए हैं, तो आप को कई विकल्प मिलेंगे।

कदम

विधि 1

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अगर संभव हो तो मक्खन को एक भारी पैन या डबल केतली में डाल दें भारी आधार वाली एक पैन पतली धूपदान की तुलना में अधिक समान रूप से गर्मी वितरित करनी चाहिए। इससे मक्खन जलाने की संभावना को कम करने में मदद मिलेगी, प्रत्येक भाग को समान दर पर फ्यूज़ करके। एक डबल केतली भी सुरक्षित है यहां तक ​​कि एक हल्के पैन के साथ, हालांकि, आप माइक्रोवेव के मुकाबले मक्खन पिघल सकते हैं

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कम तीव्रता लौ लाइट करें मक्खन 28 और 36 डिग्री सेल्सियस के बीच पिघलाता है, जो तापमान गर्म दिन पर पर्यावरण तक पहुंच सकता है। मक्खन को पिघलने बिंदु से बहुत ऊपर से गर्म करने से रोकने के लिए लौ को जरूरी न करें, और जला या धूम्रपान कर सकें।

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मक्खन के तीन क्वार्टर पिघल तक पैन की जांच करें। भूरे रंग के बिना मक्खन पिघल करने के लिए लौ को बढ़ाएं न। पिघलने के दौरान पैन के नीचे मक्खन को फैलाने के लिए चम्मच या एक रंग का प्रयोग करें।

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स्टोव और मिश्रण से पैन का लाभ उठाएं। गर्मी बंद करें या पैन को एक और स्टोव पर ले जाएं और मक्खन को मिलाएं। मक्खन और पैन अभी भी गरम होगा, और यह गर्मी पिघलने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। इस पद्धति के बाद मक्खन को जलाने का खतरा बहुत कम होगा यदि आप स्टोव पर पैन को छोड़ दें, जब तक कि सभी मक्खन पिघल न जाए।

30 सेकंड के लिए स्टोव पर वापस पैन रखें, अगर आप अब भी मिश्रण के बाद कुछ भागों को पिघल नहीं देखते हैं।

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यदि नुस्खा की आवश्यकता है भूरे रंग के मक्खन, दाग की उपस्थिति तक इसे गर्मी। आप ब्राउन मक्खन के लिए नहीं होगा जब तक कि नुस्खा यह निर्दिष्ट नहीं करता है। उस मामले में, लौ को नहीं बढ़ाएं और मक्खन को एक नाजुक संकेत के साथ मिश्रण करना जारी रखें। मक्खन फोम का उत्पादन करेगा, फिर भूरे रंग के धब्बे होंगे। जब ये स्पॉट दिखाई देते हैं, तो गर्मी से पैन को हटा दें और जब तक मक्खन बदल जाता है तब तक हलचल न करें, फिर इसे कमरे के तापमान पर एक डिश में डालें।

विधि 2

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कुछ कागज के साथ मक्खन के साथ प्लेट को कवर करें। माइक्रोवेव में उपयोग के लिए उपयुक्त एक डिश में मक्खन डालो, फिर शोषक पेपर के साथ इसे कवर करें। माइक्रोवेव में तेजी से पिघलने की प्रक्रिया के कारण मक्खन छिड़क सकता है। कागज को इन स्केच से माइक्रोवेव के अंदर की रक्षा करना चाहिए।

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कम तापमान पर 10 सेकंड के लिए मक्खन गरम करें। माइक्रोवेव ओवन एक स्टोव से मक्खन को बहुत तेजी से पिघल कर सकते हैं, लेकिन जलन, पृथक्करण या अन्य समस्याओं की संभावना बहुत अधिक होगी। अपने माइक्रोवेव पर उपलब्ध न्यूनतम तापमान सेट करें, फिर इसे 10 सेकंड के लिए चालू करें

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मिक्स करें और प्रगति की जांच करें मक्खन शायद अभी तक पिघल नहीं होगा, लेकिन चूंकि अपेक्षाकृत कम तापमान पर मक्खन पिघला देता है, हर 10 सेकंड के अंतराल में नाटकीय प्रभाव होता है। समान रूप से गर्मी वितरित करने के लिए हिलाओ और गांठ के लिए जाँच करें।

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ऑपरेशन दोहराएँ जब तक आप लगभग मक्खन पिघला है पेपर को बदलें और मक्खन को 10 सेकंड तक या दूसरे के लिए गरम करें, अगर पिघला हुआ लगभग पूरा होता है। प्रगति पर नज़र रखने के लिए जारी रखें, जब तक कि केवल छोटे टुकड़े न हों। पकवान को माइक्रोवेव से सावधानीपूर्वक हटा दें, क्योंकि यह गर्म हो सकता है

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शेष टुकड़ों को मिश्रण करने के लिए हलचल शेष छोटे टुकड़े अवशिष्ट गर्मी के साथ पिघला जा सकता है जब तक सभी पकवान स्वर्ण और तरल न हो तब तक मक्खन को हलें।

विधि 3

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इसे नरम करने से पहले मक्खन को टुकड़ों में काट लें। नीचे आपको मक्खन को नरम करने के लिए कई सामान्यतः उपयोग किए जाने वाले तरीकों को मिलेगा। हालांकि इन सभी तरीकों के लिए, नियम यह है कि यदि आप इसे क्यूब्स में काटते हैं तो मक्खन तेज़ हो जाएगा।

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ओवन के बगल में काउंटर पर मक्खन छोड़ दें यदि मक्खन जमी नहीं है और कमरा गर्म है, तो मक्खन के छोटे टुकड़े को नरम करने के लिए कुछ मिनट लगेंगे। यह विशेष रूप से आसान है अगर आप इसे ओवन के पास रख देते हैं, या अगर ओवन के ऊपर की सतह अभी भी पायलट प्रकाश के लिए गर्म है

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इसे कुचलकर या इसे बंद करने के द्वारा मक्खन को तेज़ी से नरम करना नरम प्रक्रिया को गति देने के लिए, इस साधारण सलाह के बाद बिजली के मिक्सर का उपयोग करें या हाथ से मक्खन को कुचलने दें। अधिकतर हवा को हटाने के बाद एक एअरटेट बैग में मक्खन डालो रोलिंग पिन, हाथ या किसी भी भारी ऑब्जेक्ट का उपयोग करना, बार-बार मक्खन को कुचलने के लिए। कुछ मिनटों के बाद, मक्खन बहुत नरम होना चाहिए, और पिघलने के संकेत न दें।

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एक गर्म पानी के स्नान में एक कंटेनर में मक्खन रखो गर्म पानी के साथ आधे में एक बड़ा कटोरा भरें - फफिंग नहीं। मक्खन को एक वायुरोधी बैग में या पानी के नहाने के अंदर एक छोटे कटोरे में रखो। मक्खन पर नज़र रखें और समय-समय पर निरंतरता की जांच करें, क्योंकि इस विधि को रेफ्रिजरेटर में रखे हुए मक्खन को नरम करने में केवल कुछ मिनट लग सकते हैं।

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इसे फंसे हुए जमे हुए मक्खन को जल्दी से नरम करें। यदि आप मक्खन को पिघलना के लिए इंतजार नहीं कर सकते हैं, तो बड़े छेद वाले एक भट्टी के साथ इसे छानकर रखें। कुछ मिनटों में गरम मक्खन के आटे को गर्म कमरे में पिघला और नरम करना चाहिए।