कैसे बेक्ड Eggplants पकाने के लिए

एक अच्छा aubergine चुनें एक विशाल, चाहे आप बड़े या बेबी विविधता को चुनते हैं, स्पर्श के लिए दृढ़ होना चाहिए, भले ही वह परिपक्व हो। एक चिकनी त्वचा, काले या बैंगनी, दाग या दालों से मुक्त देखने के लिए।

कोषेर नमक के साथ औबर्गिन स्लाइस छिड़क। शोषक पेपर के साथ एक पका रही शीट पर अम्बुर्गिन स्लाइस का व्यवस्थित करें और नमक के साथ सतह को स्वतंत्र रूप से ड्रेस करें। नमक अतिरिक्त तरल पदार्थों से बचने के पक्ष में होगा, ताकि एक बार पकाया जा सके, आपकी ऑब्रिजेन्स पानी या गीला नहीं होनी चाहिए। इसके अलावा, नमक यह अत्यधिक मात्रा में तेल को अवशोषित करने से रोक देगा। यदि आप जल्दबाजी में हैं, तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं, लेकिन अगर आप चाहते हैं कि आपके बैंगन को एकदम स्थिरता मिल जाए तो इसके साथ समय बिताने के लिए उपयुक्त होगा।