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कैसे Hopia Baboy पकाने के लिए

हॉपिया बेबॉय

वे फ़िलिपिनो व्यंजनों के विशिष्ट पेफ पेस्ट्री रैपर हैं दो प्रकार के आटे का संयोजन एक भद्दी पेस्ट्री उत्पन्न करता है, जबकि अक्सर भरना पका हुआ शीतकालीन तरबूज पर आधारित होता है जिसे पहले सूअर का मांस वसा के साथ छिड़का गया था।

सामग्री

24-32 बंडलों के लिए खुराक

तेल के साथ आटा के लिए

  • 00 आटे का 130 ग्राम
  • 80 मिलीलीटर बीज के तेल
  • 1.25 मिलीलीटर का लाल या पीला भोजन रंग (वैकल्पिक)

Impasto all`Acqua के लिए

  • 00 आटे के 260 ग्राम
  • 45 ग्राम चीनी
  • शीतल मेद के 125 ग्राम
  • 125 मिलीलीटर पानी
  • पीला या लाल भोजन रंग के 2.5 मिलीलीटर (वैकल्पिक)

भरने के लिए

  • 125 मिलीलीटर बीज के तेल
  • 80 ग्राम डूटी प्याज
  • तिल के बीज के 10 ग्राम
  • 200 ग्राम चीनी
  • कुचल सूअर का मांस के 250 ग्राम वसा
  • 300 ग्राम डाइस्ड सर्दियों तरबूज
  • 00 आटे का 130 ग्राम
  • 125 मिलीलीटर पानी (वैकल्पिक)

बंडलों की संरचना के लिए

  • 1 अंडा थोड़ा पीटा

कदम

भाग 1

आटा तैयार करें
मेकअप होपिया बाबॉय चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
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तेल के साथ आटा तैयार करें 80 मिलीलीटर बीज के तेल के साथ आटे को मिलाकर मिश्रण करें और जब तक आप चिकनी और सजातीय पेस्ट प्राप्त न करें तब तक ध्यान रखें।
  • यदि आप चाहें, तो आटा मिश्रण के बाद 1.25 मिलीलीटर लाल या पीले रंग का रंग जोड़ सकते हैं। जब तक रंग अच्छी तरह से शामिल नहीं होता है तब तक हलचल। डाई एक बिल्कुल वैकल्पिक घटक है
  • फिलहाल, तेल की आटा एक तरफ रख दीजिए।
  • मेकअप होपिया बाबॉय चरण 2 के शीर्षक वाला चित्र
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    चीनी के साथ आटे को मिलाकर पानी में आटा तैयार करें। एक मध्यम आकार के कटोरे में दो अवयवों को मिलाएं।
  • यदि आप इस ऑपरेशन के लिए एक कांटा का उपयोग करते हैं, तो गठबंधन की संख्या को कम कर सकते हैं जो कि बनाई जा सकती हैं।
  • मेकअप होपिया बेबॉय चरण 3 शीर्षक वाली छवि
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    चरबी जोड़ें एक कॉंपापस्ता की मदद से, यह शुष्क सामग्री के मिश्रण के लिए ठंडे लार्ड को शामिल करता है।
  • यदि आपके पास कॉंपापस्ता नहीं है, तो लार्डो को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें आटा और चीनी मिश्रण पर फैलाएं। कांटा या चाकू का उपयोग करें "कमी" मिश्रण के अंदर इन वसायुक्त क्यूब्स और रेतीले मिश्रण प्राप्त करें।
  • मेकअप होपिया बाबॉय चरण 4 शीर्षक वाली छवि
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    पानी डालो इस बिंदु पर एक कांटा के साथ मिश्रण काम करके पानी जोड़ने तक यह अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • यदि आप खाना रंग जोड़ना चाहते हैं, तो अभी इसे करें
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    आटा काम करें बड़े पैमाने पर एक floured सतह पर स्थानांतरण और यह हाथ से गूंध तक यह चिकनी और लोचदार हो जाता है
  • यदि आपने रंजक नहीं जोड़ा है, तो आप देखेंगे कि आटा सफेद से हाथी दांत में बदल जाएगा, एक बार अच्छी तरह काम किया जाए।
  • मेकअप होपिया बेबॉय चरण 6 शीर्षक वाली छवि
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    द्रव्यमान को दो हिस्सों में विभाजित करें और फ्लैट चौराहों को प्राप्त करने के लिए इसे काम करें।
  • प्रत्येक वर्ग में 30 सेमी का पक्ष होना चाहिए
  • आटा का स्तर जब तक यह 3 मिमी मोटी (या उससे भी कम) तक नहीं पहुंचता। इस चरण में मोटाई जन के आकार और आकार की तुलना में सबसे महत्वपूर्ण विशेषता है।
  • हॉपिया बेबॉय चरण 7 को शीर्षक वाली छवि
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    पानी में तेल में पास्ता को व्यवस्थित करें पानी के एक शीट पर तेल आटा की आधी हिस्से को कम करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, एक समान परत बनाने की कोशिश करें।
  • पानी मिश्रण के दूसरे आधे हिस्से के लिए इसी प्रक्रिया को दोहराएं।
  • मेकअप होपिया बाबॉय चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र
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    प्रत्येक आधा आटा को एक तंग सिलेंडर में रोल करें जैसे कि आप भरवां स्पंज केक के रोल की तैयारी कर रहे थे।
  • मेकअप होपीया बेबॉय चरण 9 शीर्षक वाली छवि
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    सिलेंडर बढ़ाएं विनम्रता के साथ, प्रत्येक सिलेंडर को हाथों के हथेलियों के साथ काम करने के लिए इसे "सलामिनो" में 2.5 सेंटीमीटर व्यास के साथ चालू करें।
  • रोल की अंतिम लम्बाई लगभग 40 सेमी होनी चाहिए और इसका निरंतर व्यास होना चाहिए।
  • मेकअप होपीया बेबॉय चरण 10 शीर्षक वाली छवि
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    दोनों सिलेंडरों को आधे में विभाजित करें (आपको चार टुकड़े पूरी तरह से मिलेंगे) 10-60 मिनट के लिए फ़्रेज में पारदर्शी फिल्म और स्टोर में प्रत्येक भाग लपेटें।
  • रेफ्रिजरेशन चरण में थोड़ा कड़ी मेहनत की अनुमति देता है - इस तरह से उम्मीदें इकट्ठा करना आसान होगा। एक घंटे से भी अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में आटा न छोड़ें, अन्यथा यह बहुत शुष्क हो जाएगा।

    • भाग 2

    भरने को तैयार करें
    मेकअप होपिया बाबॉय चरण 11 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक मध्यम बड़े कटोरे के अंदर चीनी के साथ सूअर का मांस वसा जुटाइए। वसा पर चीनी छिड़क और धीरे मिश्रण उन्हें मिश्रण करने के लिए।
    • शेष भरने की तैयारी करते हुए मिश्रण को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
  • मेकअप होपिया बैबेय चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र
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    हीट तेल इसे एक बड़े और गहरे पैन में डालें, इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर 1-2 मिनट के लिए स्टोव पर गर्मी।
  • मेकअप होपिया बाबॉय चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    प्याज कुक प्याज को गर्म तेल और भूरे रंग में जोड़ें, इसे 2-4 मिनट के लिए सरगर्मी बनाएं।
  • प्याज को पारभासी और सुगंधित होना चाहिए। इसे जला देना मत।
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    तिल के बीज जोड़ें बीज के साथ प्याज छिड़कें और सामग्री को मिलाकर मिश्रण करें। एक और 30 सेकंड के लिए कुक
  • तिल को जलाने न दें
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    सर्दियों तरबूज के साथ मीठा वसा मिलाएं सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें वसा में पैन में डाल दें। एक मध्यम स्तर पर गर्मी को कम करें और इसे उबाल लें जब तक वसा और तरबूज फैलाने लगते हैं।
  • खाना पकाने के दौरान आपको मोटे और तरबूज को कांटा या चम्मच के साथ हल्के ढंग से कुचल देना होगा।
  • कभी कभी सर्दियों तरबूज कहा जाता है "बेनिनकासा हिपिडा" और कुछ इतालवी क्षेत्रों में इसे जाना जाता है "cucuzza"।
  • कुचल भरना छोटे टुकड़ों में होना चाहिए, लेकिन यह भी काफी तरल है। यदि पैन में पानी नहीं है, तो लगभग 125 मिलीलीटर जोड़ें।
  • मेकअप होपीया बेबॉय चरण 16 शीर्षक वाली छवि
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    आटा जोड़ें मिश्रण को रोकने के बिना आलू के साथ पैन में सामग्री छिड़कें। एक और 5 मिनट के लिए खाना पकाने के लिए या जब तक भरने को मोटा होना शुरू न हो जाए।
  • आटा के कोई दृश्य निशान नहीं रहना चाहिए।
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    ठंडा करने के लिए छोड़ दें गर्मी से पैन निकालें और इसे 5-10 मिनट तक छोड़ दें, ताकि बायला हॉपीया के "असेंबली" चरण पर जाने से पहले भरना थोड़ा ठंडा हो।

    • भाग 3

    स्टॉप द होपिया बाबॉय
    मेकअप होपिया बैबेय चरण 18 नामक छवि
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    पहले से गरम ओवन 190 डिग्री सेल्सियस तक गैर-स्टिक बेकिंग पेपर के साथ दो या तीन बेकिंग पैन तैयार करें।
  • मेकअप होपिया बाबॉय चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
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    आटा फैलाओ इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें और उसे काम की सतह पर रखें। हाथों की हथेलियों के साथ, प्रत्येक रोल को 30 सेमी की लंबाई तक फैलाएं।
  • व्यास समान होना चाहिए और लगभग 2 सेमी होना चाहिए
  • आपको एक बार में एक रोल काम करना चाहिए एक बार जब आप प्रत्येक सिलेंडर को फैलाया, बांट दिया और भरवां कर लें, तो आप आगे बढ़ सकते हैं। इन प्रक्रियाओं को तब तक दोहराएं जब तक आप सभी आटा भरे न हों
  • मेकअप होपीया बेबॉय चरण 20 शीर्षक वाली छवि
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    आटा को समान टुकड़ों में काट लें। पहले प्रत्येक सिलेंडर को आधे में और फिर प्रत्येक आधे से तीन बराबर भागों में काट लें।
  • प्रत्येक रोल से आपको कुल 24 सर्विंग्स के लिए आटा के 6 टुकड़े मिलेंगे।
  • यदि आप छोटे रैपरों को पसंद करते हैं, तो आप प्रत्येक सिलेंडर को आधे में कटौती कर सकते हैं और फिर प्रत्येक आधे से चार टुकड़ों में प्रत्येक रोल से 8 बंडल प्राप्त कर सकते हैं और फिर 32 सर्विंग्स सभी में।
  • मेकअप होपिया बाबॉय चरण 21 के शीर्षक वाला चित्र
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    आयताकार में प्रत्येक टुकड़ा की योजना बनाएं इस नौकरी के लिए एक रोलिंग पिन का उपयोग करें और एक पतली आयत प्राप्त करने का प्रयास करें।
  • हॉपिया बेबॉय चरण 22 को शीर्षक वाला इमेज
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    सामान प्रत्येक भाग प्रत्येक आयताकार के केंद्र में भरने के एक चम्मच के बारे में डालें। पूरी तरह से भरने को कवर करने के लिए केंद्र की ओर आयताकार के प्रत्येक कोने लाओ।
  • गलती से खोलने से बंडलों को रोकने के लिए आपको धीरे-धीरे किनारों को बीच में चोंच कर देना चाहिए।
  • मेकअप होपिया बेबॉय चरण 23 के शीर्षक वाला चित्र
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    प्रत्येक टुकड़ा समतल। उन्हें पकाना शीट पर रखें ताकि मुहरबंद भाग नीचे हो।
  • अपनी उंगलियों के साथ, प्रत्येक बबूल हॉपिया को समतल करने के लिए इसे एक परिपत्र, सपाट आकार दें।
  • बनावट हॉपिया बाबॉय चरण 24 के शीर्षक वाला चित्र
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    पीटा अंडे के साथ प्रत्येक बंडल को ब्रश करें इस ऑपरेशन के लिए एक रसोई ब्रश का उपयोग करें।
  • मेकअप होपिया बेबॉय चरण 25 शीर्षक वाली छवि
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    20 मिनट के लिए जला गर्म ओवन में पैन डालें और जब तक दोनों आधार और हॉपिया बेब की सतह सुनहरे न हो जाएं तब तक पकाना।
  • खाना पकाने के चरण की सावधानीपूर्वक जांच करें यदि आप बंडलों को छोड़ देते हैं, तो जरूरी से भी कुछ ही मिनट लगते हैं, वे जल्दी से जला देंगे
  • मेकअप होपिया बाबॉय चरण 26 के शीर्षक वाला चित्र
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    परोसें। हॉप्स बाबा को सेंकना करें और जब तक आप उन्हें अपने नंगे हाथों से छू नहीं सकते, तब तक उन्हें शांत करने की प्रतीक्षा करें। अपने भोजन का आनंद लें!

    • टिप्स

    • समय बचाने के लिए, आटा की तैयारी को छोड़ दें और वाणिज्यिक पफ पेस्ट्री खरीदें। इसे रोकें, इसे बाहर रोल करें और सामान लगाएं जैसे आप उस गृहिणी के साथ करेंगे।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • दो कटोरे
    • स्नातक किया हुआ कप
    • स्नातक की उपाधि प्राप्त चम्मच
    • कांटा
    • चाकू
    • coppapasta
    • बेलन
    • पारदर्शी फिल्म
    • बड़े और गहरे पैन
    • गर्मी प्रतिरोधी चम्मच
    • बेकिंग पैन्स
    • फ़ॉइल पेपर
    • रसोई ब्रश
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