कैसे एक meringue तैयार करने के लिए

पूरी तरह से साफ या सूखी कांच या स्टेनलेस स्टील के उपकरण का उपयोग करने के लिए meringue तैयार। प्लास्टिक के कटोरे को साफ करना मुश्किल है और अक्सर तेल या अन्य खाद्य पदार्थों के निशान होते हैं जो कि मृदु की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं।

पुराने अंडे का उपयोग करें समय के पारित होने के साथ अंडा सफेद की संगति बदलती है, और अधिक तरल बन जाती है। 3-4 दिनों के अंडे सबसे ताजे हिस्सों की तुलना में सबसे अच्छा बर्फ में बढ़ते हैं। यदि आप सुपरमार्केट में अंडे खरीदते हैं तो यह संभावना है कि उनके पास पहले से कुछ दिन है, इसलिए वे ठीक हैं। यदि, दूसरी तरफ, आप कृषि बाजार में खरीदते हैं, तो किसानों को कितने दिनों से पूछते हैं, ताकि आप जानते हो कि उनका उपयोग कब करना है

अंडा सफेद से जर्दी को अलग करें आप एक विशिष्ट टूल का उपयोग कर सकते हैं या इसे हाथ से कर सकते हैं जर्दी मिर्च को तैयार करने के लिए काम नहीं करती है इसलिए उन्हें आइसक्रीम या कस्टर्ड के लिए एक तरफ रखें। योरों से अंडा सफेद को अलग करने का सबसे तेज़ तरीका है:

कमरे के तापमान पर अंडा सफेद रखें इस तरह से वे बेहतर मात्रा में पहुंचने के लिए बढ़ते हैं। रुको जब तक वे कमरे के तापमान तक पहुंच न जाएं और जैसे ही उन्हें रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाता है, उन्हें काम न करें।

धीरे धीरे चीनी जोड़ें मिक्सर के साथ अंडा सफेद काम करना जारी रखें और एक समय में चीनी को एक चम्मच जोड़ें। यह चमकदार और चिपचिपा बनाने वाले अंडा सफेद में धीरे-धीरे भंग कर देगा। जितना चाहें उतना चीनी जोड़ें और इसे पिघलाने के लिए झटके का उपयोग करें।

अंडे को हराकर जारी रखें जब तक कि वे चमकदार, चिपचिपा और बर्फीदार न हों। अंत में अंडा सफेद मोटा और एक चमकदार सील प्राप्त करते हैं। कुछ मकर ले लो और अपनी उंगलियों में रगड़ो, अगर आपको लगता है कि चीनी के कणों का मतलब है कि यह अभी भी संसाधित किया जाना चाहिए। यदि यह पूरी तरह से चिकना है, तो यह पकाया जाने के लिए तैयार है।

केक के गर्म आटा पर meringue फैलाओ सुनिश्चित करें कि आपके पास केक का आधार है जिसमें बहुत गर्म भरने के लिए तैयार होना चाहिए। एक चम्मच के साथ भरने पर meringue डाल दिया और समान रूप से इसे वितरित इस तरह से जारी रखें जब तक आपके केक के ऊपर एक मोटी परत न हो।

मेरिड्यू कर्ल बनाओ एक चम्मच के पीछे का प्रयोग करें और इसे मिंगू में डुबकी, फिर उसे कर्लिंग टिप्स बनाने के लिए उठाएं। यह मर्डर केक के लिए एक बहुत आम सजावट है