स्पष्ट मक्खन तैयार करने के लिए कैसे

स्पष्ट मक्खन पिघलने के मक्खन की प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त किया जाता है और उसके बाद के जलीय भाग को समाप्त करना और उसमें स्थित कैसिइन, व्यवहार में हम केवल वसा भाग रखने की कोशिश करते हैं। स्पष्ट मक्खन का इस्तेमाल दोनों मीट, मछली या क्रसटेशियन चमकदार साथ सॉस बनाने के लिए किया जा सकता है (लॉबस्टर के साथ एक परिपूर्ण मैच है), और कई खाना पकाने की तैयारी में तेल के विकल्प के रूप में। भारत में, उदाहरण के लिए, यह कई व्यंजनों का एक बुनियादी घटक है। चलो पालन करने के लिए कदम को देखो

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गर्मी से पिघला हुआ मक्खन के साथ सॉस पैन निकालें और इसे कुछ मिनट तक आराम दें। इस तरह दूध के ठोस अवशेषों को नीचे तल पर व्यवस्थित होगा।

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एक स्किमर या चम्मच की सहायता से, सतह पर सतह के ठोस हिस्से को ले लीजिए। तल पर जमा ठोस भागों को हटाने के लिए एक ठीक छलनी की मदद से बाकी तरल फ़िल्टर करें।

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वैकल्पिक रूप से, इसे किसी प्राकृतिक गैर-रासायनिक इलाज वाले कपड़े के माध्यम से मक्खन पिघलने या डेयरी उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए एक विशिष्ट कपड़े का उपयोग करके प्राप्त सभी तरल को फ़िल्टर करें।