विशेष उपकरणों के बिना कैप्गुइनो मिल्क को सचेत कैसे करें
बारटेंडर आपको बता सकता है, भले ही आपको एक स्वादिष्ट और फ्राइड कैप्पुचीनो तैयार करने के लिए महंगे उपकरण की ज़रूरत नहीं है! वास्तव में, आपको एक संपूर्ण फोम बनाने की ज़रूरत है, मैन्युअल व्हीस्क या एक सरल ग्लास जार। पढ़ो और सप्ताह के हर दिन शानदार कैप्पुइनोनी को तैयार करने के बारे में जानें!
कदम
विधि 1
एक धातु झटके के साथ1
एक कप या एक सॉस पैन में दूध डालो एक कंटेनर का प्रयोग करें जिसे माइक्रोवेव या धातु के एक छोटे से पॉट में रखा जा सकता है, यह निर्भर करता है कि आप दूध कैसे गरम करना चाहते हैं (माइक्रोवेव या स्टोव पर)। कैप्पुकिनो के लिए, आपको लगभग 120 मिलीलीटर दूध चाहिए।
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गर्म दूध
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एक धातु के झटके के साथ फोम बनाएं जब दूध गर्म होता है, तो कप या सॉस पैन के अंदर झटके डालकर फोम बनाने के लिए हाथों के हथेलियों के बीच इसे घुमाएं। इस ऑपरेशन के साथ जारी रखें जब तक आप परिणाम से संतुष्ट न हों।
विधि 2
एक जार के साथ1
एक भली भांति मुहरबंद ग्लास जार में दूध डालो। प्रत्येक कैप्पुकिनो के लिए लगभग 120 मिलीमीटर का उपयोग करें तरल स्तर कंटेनर की कुल ऊंचाई की आधे से अधिक नहीं होनी चाहिए, क्योंकि यह मात्रा में बढ़ेगा और स्थान की आवश्यकता होगी।
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30 सेकंड के लिए जार हिला ढक्कन को ध्यान से बंद कर दें और फोम से इसकी मात्रा दोगुनी हो जाने तक जोरदार रूप से इसे हिलाएं - इसमें लगभग 30 सेकंड लगेंगे।
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ढक्कन हटाएं और माइक्रोवेव में दूध गरम करें लगभग 30 सेकंड के लिए उपकरण सेट करें या जब तक आप तरल से बढ़ते हुए भाप को नोटिस नहीं करते। फोम तरल की सतह पर चढ़कर ओवन में स्थिर होना चाहिए।
विधि 3
एक परिपूर्ण कॉफी तैयार करें1
ताजा और ठंडा दूध का उपयोग करें जितना अधिक दूध ठंडा और ताज़ा होता है, उतना ही कैप्गुसिनी की गुणवत्ता बेहतर होगी, क्योंकि आपको बेहतर फोम मिलेगा।
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वसा का उच्च प्रतिशत वाला दूध का उपयोग करें। पूरे एक आंशिक रूप से स्किम्ड की तुलना में एक बेहतर फोम बनाता है, इसके अलावा आपको मिठाई वाला कॉफी भी मिल जाएगा। हालांकि पता है कि आप अपने पसंदीदा दूध का उपयोग कर सकते हैं और आपको कम वसा वाले दूध के साथ अच्छे परिणाम मिलेंगे।
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एक अच्छी मजबूत कॉफी तैयार करें जाहिर है, कैप्पुस्कोनो की गुणवत्ता केवल फोम पर निर्भर नहीं होती है, बल्कि आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली कॉफी पर भी निर्भर करती है दूध से निपटने से पहले आपको कॉफ़ी बनाना चाहिए।
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सभी बड़े बुलबुले को हटाने के लिए कप, सॉस पैन या जार के निचले भाग को धीरे से टैप करें, ताकि एक कठिन सतह पर जा सके। जब फ्राह ऊपर गरम हो गया, धीरे से दूध कंटेनर बारी बारी से और फिर रसोई काउंटर पर इसे टैप करें। यह आपरेशन फोम को संगत करता है और बुलबुले को समाप्त करता है
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एक चम्मच के साथ दृढ़ता से झटका पकड़ो। जब आप कॉफ़ी में दूध जोड़ते हैं, तो आपको चम्मच के उत्तल पक्ष के साथ फोम को ब्लॉक करना चाहिए जब तक कप 2/3 पूर्ण नहीं हो। अंत में, हमेशा चम्मच के साथ, फोम के साथ कैप्युसिनी को कवर करें।
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कोको के एक छिड़काव के साथ आगे बढ़ें एक परिपूर्ण कॉफी बनाने के लिए, फोम को कोको या चॉकलेट के साथ छिड़क, जो गर्मियों के साथ हल्के पिघल जाएगा!
टिप्स
- माइक्रोवेव में पाककला का समय भिन्न हो सकता है सबसे महत्वपूर्ण बात उबलते बिंदु तक पहुंचने के बिना दूध गर्मी करना है, जब वाष्प तरल से बढ़ना शुरू हो जाता है, लेकिन बुलबुले उत्पन्न होने से पहले।
- आप किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग कर सकते हैं ताज़ा: पूरे, स्किम्ड या आंशिक रूप से स्किम्ड। हालांकि, पता है कि फोम की गुणवत्ता और स्थिरता बदल जाएगी। पूरे दूध आपको एक अमीर और ठीक फोम प्राप्त करने की अनुमति देता है, जबकि स्किम्ड वाले के साथ आपको अधिक कैप्पुकिनो मिलेगा कड़ा.
- आप एक सॉस पैन में दूध गर्मी कर सकते हैं। जैसा कि ऊपर बताया गया है, इसे ज़्यादा गरम न करने के लिए सावधान रहें, और फिर उसे कप में डाल दें। यदि आप चाहें, तो आप इसे पैन में भी माउंट कर सकते हैं, भले ही आपको कम फोम मिले।
- सबसे अच्छा फोम प्राप्त करने के लिए, ताजे दूध का प्रयोग करें, एक कप जो बहुत बड़ा नहीं है (आदर्श रूप से थोड़ा अधिक झटके के व्यास की तुलना में) और झटके को बहुत जल्दी से घुमाएं
चेतावनी
- माइक्रोवेव में हीटिंग करते समय दूध के कप को ध्यान से जांचें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि तरल अतिप्रवाह नहीं है, खासकर पहले प्रयासों पर। समय के साथ आप सीखेंगे कि आपके उपकरण के लिए सही समय क्या है
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- माइक्रोवेव (या पॉट और कुकर)
- दो मग प्रकार के मग
- धातु झटके
- हेर्मेटिक ग्लास जार
- ताजा दूध
- कैफ़े
- कोको
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