हैदराबाद मटटन में बिरयानी कैसे तैयार करें

हैदराबाद एक भारतीय शहर है जहां प्रामाणिक नवाबी व्यंजन अभी भी पा सकते हैं। बिरयानी अल रमोन इस प्रकार के व्यंजनों का सबसे लोकप्रिय पकवान है और यह तैयार करने और परिवार के सदस्यों या मेहमानों को सेवा देने का एक खास तरीका है। इस पकवान को अधिक वास्तविक बनाने के लिए, यह ठीक सामग्री और तैयार करने की प्रक्रिया है।

दही के 100 ग्राम

ताजे क्रीम के 250 ग्राम

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर के 4 tablespoons

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पपीता लें शीर्ष हरी परत को निकालें और बड़े टुकड़ों में फल काट लें।

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एक मिक्सर लें और पपीता पेस्ट तैयार करें।

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एक बर्तन में मटन के टुकड़े व्यवस्थित करें

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कुछ पानी डालें और आधा पकाए जाने तक कुछ समय तक उबाल लें। 1 बड़ा चमचा नमक और 1 बड़ा चमचा हल्दी पाउडर जोड़ें।

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एक पैन में मटन के टुकड़े को स्थानांतरित करें पपीता पेस्ट, जीरा, नमक, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, दही, कश्मीर लाल मिर्च पाउडर और अदरक लहसुन पेस्ट जोड़ें। मसाला बिरयानी भी जोड़ें

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सब कुछ अलग रखो और 3-5 घंटों के लिए मरीन छोड़ो।

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पैन में कुछ तेल जोड़ें मटटन के टुकड़ों को व्यवस्थित करें, 1 बड़ा चमचा जीरा के साथ पैन में मसालेदार और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।

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उन्हें कुछ ही मिनटों के लिए तेल और भूरे रंग में जोड़ें।

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जूलिन के लिए गाजर और सेम कटो एक कटोरे में कुछ पानी उबाल लें और 30 मिनट के लिए गाजर और बीन्स उबालें।

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एक कटोरा लें और मटन और चावल का स्टॉक जोड़ें। काला इलायची के 1 बीज और कुचल इलायची के 1 बीज, गरमा मसाला के 1 बड़ा चमचा और नींबू के रस के 3 बड़े चम्मच जोड़ें। कुक तक आधा पके हुए चावल तक।

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एक मोटी-तले हुए पैन लें मक्खन के साथ नीचे चम्मच करें और दूध का 1 बड़ा चमचा जोड़ें।

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पका हुआ चावल की एक परत जोड़ें। तला हुआ प्याज जोड़ें और चावल पर समान रूप से फैलाएं।

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क्रीम और दूध जोड़ें