कैसे कुछ आसान नारियल कोल्ड व्यवहार करता है तैयार करने के लिए

यह एक परंपरागत अंग्रेजी मिठाई है जो अक्सर दादी द्वारा तैयार की जाती है। आज आप इसे तैयार भी खरीद सकते हैं, भले ही वह घर के बनाए एक के रूप में स्वादिष्ट न हों। इसके अलावा, वाणिज्यिक संस्करण में अनावश्यक सामग्री शामिल है घर पर केक तैयार करके आप दोनों लागत और योजक को बचा सकते हैं।

सामग्री

सामग्री
कदम
टिप्स
चेतावनी

सामग्री

सफेद चीनी के 2 कप
1/2 कप दूध (या नारियल का दूध)
3/4 कप कटी हुई निर्जलित नारियल
वेनिला सार के कुछ बूंदों

कदम

दूध, चीनी और वेनिला को एक एनामेल ससा पैन या धातु में मिलाएं।

मिश्रण को एक उबाल लें और 5 मिनट तक रखें, लगातार सरगर्मी।

नारियल को जोड़ें और इसे एक और मिनट के लिए उबाल लें।

आग से निकालें

मिश्रण को मारो, जबकि यह कड़ा हो जाता है जब तक यह कड़ा हो जाता है (अंडे का सफेद झटके के तरीके के बारे में सुझावों पर अनुभाग देखें)

मिश्रण का आधा भाग जल्दी से एक वर्ग या आयताकार बेकिंग पैन पर पकाते हुए पेकिंग के साथ खड़ा करें।

केमिने के साथ मिश्रण के शेष आधे भाग को केक के लिए या लाल रंग में डालें और आधे से रंगीन रंगों पर धीरे से डालना।

फ्रिज में छोड़ दें जब तक यह मोटा नहीं हो।

आयताकार या वर्गों में काटें, सेवा और स्वाद!

टिप्स

यह मेलों और बाजारों के लिए एक आदर्श उत्पाद है सिलोफ़न पेपर के हिस्से को लपेटें और अंत में मिठाई की तरह बंद करें (उपहार रिबन का उपयोग करें)।
सोया दूध का प्रयोग करें और एक शाकाहारी संस्करण के लिए गैर-पशु उत्पत्ति का एक रंग (जैसा कि नीचे वर्णित है, कार्मिन एक कीट से बना है)।
कुछ लोग गाढ़ा दूध का उपयोग करना पसंद करते हैं ताकि मोटा संगति और अधिक क्रीम स्वाद हो। यदि आप इस विकल्प को चुनते हैं, तो चीनी खुराक को बदलने की याद रखें क्योंकि कंडेन्डेड दूध पहले से ही मिठाई है।
कामाइन एक कोयकीनिन नामक एक कीट से निकाले जाने वाला डाई है उन्नीसवीं सदी तक बड़े पैमाने पर इसका इस्तेमाल किया जाता था, जब सिंथेटिक रंग ने प्राकृतिक रंगों को बदल दिया था। हालांकि, तेजी से व्यापक स्वास्थ्य चिंताओं के कारण, कारमैन जैसे प्राकृतिक रंजक लोकप्रियता पा रहे हैं और कार्बनिक भंडार में पाई जा सकती हैं। एक अन्य विकल्प, टर्निप अर्क पाउडर है जो स्वाद को बदलता नहीं है, पूरी तरह से प्राकृतिक है और यह पशु मूल के नहीं है।
इसे काट करने का मतलब कुछ चीनी के साथ वसा को मारने के लिए होता है, जब तक कि मिश्रण स्पष्ट और ठोस (उदाहरण के लिए व्हीप्ड क्रीम या मिरिंग्ज) नहीं हो जाता। यह स्पष्ट हो जाता है क्योंकि हवा को परिसर में शामिल किया जाता है।
आप परिष्कृत सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं

चेतावनी

जब आप दूध उबालें तो उस पर ध्यान दें क्योंकि दूध उबलते बिंदु तक पहुंचता है और आसानी से जलता है। यदि आप देखते हैं कि दूध जल्दी गरम हो रहा है, लौ कम करें और कम गर्मी पर खाना पकाना जारी रखें। किनारों पर गिरने से उबलते दूध को रोकने के लिए एक गहरी सॉस पैन या बर्तन का प्रयोग करें।
इस चाल में एक उच्च कैलोरी सामग्री है, इसलिए यदि आप अपने आहार की जांच कर रहे हैं, तो सावधान रहें!
कुछ लोग कोचिनियल से निकाले जाने वाली डाई के लिए एलर्जी है इस कारण से यह गैर-पशु मूल के रंगों का उपयोग करने के लिए आदर्श होगा।

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