उन्नत पास्ता को सुखाने के बिना गर्मी कैसे करें

जब पास्ता गरम हो जाता है, कभी-कभी आपको एक गीला और सूखी पकवान मिलता है जो तेल के एक पूल में "तैर" करता है। सौभाग्य से, इन समस्याओं से निपटने योग्य और आसानी से हीटिंग प्रक्रिया के दौरान कुछ छोटी सावधानी के साथ हल हो अवशेषों का पुन: उपयोग करने के लिए जानें, भले ही यह एक साधारण स्पेगेटी डिश या पास्ता एक क्रीम सॉस के साथ सबसे ऊपर है जो आसानी से अलग होता है।

कदम

विधि 1

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पास्ता को धातु के कोलंडर में स्थानांतरण करें। उकसाना पानी के बर्तन में प्रवेश करने वाले एक को चुनें, अधिमानतः संभालती है जो आपको इसे संभालने में मदद करता है।

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उबलते पानी में पास्ता डाइव करें। केवल तीस सेकंड ही पूरे हिस्से को गर्मी और पुनर्जीवित करने के लिए पर्याप्त होगा। कोलंडर निकालें और स्पेगेटी का स्वाद करें - यदि वे अभी तैयार नहीं हैं, तो पानी में उन्हें फिर से डुबकी। चखने को हर 15 सेकंड दोहराएं।

विधि 2

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एक बेकिंग डिश के लिए डिश स्थानांतरण। समान रूप से उथले पैन में व्यवस्थित करें - यदि आप असमान बवासीर छोड़ देते हैं, तो आटा ठीक से गर्मी नहीं करेगा।

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एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पैन को कवर करें और उसे सेंकना। पास्ता लगभग 20 मिनट में तैयार हो जाना चाहिए, लेकिन 15 मिनट के बाद इसे हमेशा जांचना उचित है। पन्नी की चादर नमी जाल और सुखाने धीमा कर देती है।

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पास्ता की जाँच करें पैन के केंद्र में एक धातु कांटा डालें और 10-15 सेकंड प्रतीक्षा करें। अगर कटलरी युक्तियाँ स्पर्श के लिए गर्म होती हैं, तो पास्ता तैयार है - यदि नहीं, तो पैन को ओवन में डाल दें।

विधि 3

2

कम गर्मी पर क्रीम या वाइन के साथ बनाई गई सॉस गरम करें। इन मसालों को अलग होने की प्रवृत्ति होती है, जब वे जल्दी से गर्मी करते हैं ऐसा होने से रोकने के लिए, पढ़ेंकॉन्सटूगो_लाल्ला_Panna_o_al_Vino_sub पिछले खंड इस ट्यूटोरियल का

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पैन में लसग्न को गरम करें अपने हिस्से को काट लें और इसे पैन में डालकर साइड काट लें। समय-समय पर इसे समान रूप से गर्मी और इसे कुरकुरा बनाने के लिए चालू करें।

विधि 4

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कुछ सॉस या कुछ तेल के साथ पास्ता को मिलाएं। यदि यह पहले से ही अनुभवी है, तो उसे ड्रेसिंग समान रूप से वितरित करने के लिए मिश्रण करें। यदि यह एक उबला हुआ पास्ता है, तो थोड़ा जैतून का तेल या सॉस जोड़ें। यह आपको भोजन को नम बनाए रखने की अनुमति देता है।

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उपकरण को मध्यम-निम्न शक्ति से सेट करें यदि आप अत्यधिक शक्ति का उपयोग करते हैं, तो आटा गीला हो जाएगा - आधा या उससे कम को कम करें

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पकवान को कवर करें। कोने में अलग तरीके से खाना पकाने से खाना रोकने के लिए, एक सुरक्षित कंटेनर में माइक्रोवेव में उपयोग करने के लिए, विशेष रूप से गोल करें। इन युक्तियों में से एक का पालन करके आटा को कवर करें:

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छोटी अंतराल पर पास्ता गरम करें। एक मिनट के लिए माइक्रोवेव का संचालन करें, डिश की जांच करें और उसे मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो उसे एक समय में 15-30 सेकंड के अंतराल पर गर्मी करना जारी रहता है।

विधि 5

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ऊपरी कंटेनर में चटनी रखो, यानी सबसे छोटी। यदि संभव हो तो सॉस गरम करें और फिर इसे ठंडा पास्ता पर डालें, फिर ऊपर बताए अनुसार इसे गर्म करें। अगर पास्ता, पहले से ही अनुभवी है, तो इसे ऊपरी कंटेनर में डालकर कम कंटेनर में पानी की प्रतीक्षा करने के लिए उबाल आना शुरू करें।

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कुछ क्रीम या दूध जोड़ें, अगर वे पहले से ही सॉस में निहित हैं क्रीम आधारित मसालों आसानी से अलग हो जाते हैं, क्योंकि वे सूख रहे हैं "इमल्शन" पानी में निलंबित वसा तत्वों का ताजा क्रीम या पूरे दूध की एक पानी का छिलका अच्छी तरह से संयुक्त एक तेल की गंदगी के साथ खुद को खोजने के जोखिम को कम करने के विभिन्न सामग्रियों को रखता है।

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शराब आधारित सॉस के मामले में, मक्खन या सघन क्रीम जोड़ें। वास्तव में, शराब के साथ मसालों भी पायस होते हैं, लेकिन एसिड सामग्री क्रीम दही बना सकती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आप पिघला हुआ मक्खन जोड़ सकते हैं या आप क्रीम को घनीभूत कर सकते हैं, यानी इसे एक अलग पैन में गर्मी दें, जब तक तरल पदार्थ का हिस्सा नहीं हो जाता है, जिससे यह वाष्पीकृत नहीं होता।

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धीरे-धीरे अवयवों को गर्म करें, कभी-कभी सरगर्मी करें। मध्यम गर्मी अलग से सॉस में सामग्री को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है - धीरे मिश्रण करें ताकि आटा को तोड़ने न दें सॉस उबलते नहीं होने तक गर्मी करना जारी रखें।

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एक आपात स्थिति में, अंडे की जर्दी जोड़ें यदि सॉस गर्म करते समय अलग होता है, तो गर्मी से निकालें और कटोरी में कुछ चम्मच डाल दें। अंडे की जर्दी के साथ जल्दी से काम करें जब तक कि आप चिकनी क्रीम न करें और फिर इसे सॉस के बाकी हिस्सों के साथ स्थानांतरित करें।