नारियल के आटे को कैसे प्राप्त करें

नारियल के दूध को छानने के बाद नारियल का आटा उन्नत लुगदी से बने एक नरम आटा है। यह एक वैध विकल्प है - प्रोटीन में लस मुक्त और उच्च - पारंपरिक गेहूं का आटा - अधिक, यह घर पर बनाया जा सकता है यहाँ यह कैसे करना है

सामग्री

सामग्री
कदम

भाग 1
भाग 2
भाग 3
भाग 4

टिप्स
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

1 पका हुआ नारियल
1 लीटर पानी

कदम

भाग 1

लुगदी निकालें

नारियल में छेद बनाओ नारियल की आँखों में से एक के माध्यम से एक छेद ड्रिल करने के लिए एक ड्रिल का उपयोग करें।

हाथ का ड्रिल, नारियल ड्रिलिंग के लिए सबसे प्रभावी टूल में से एक है, लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है, तो आप हमेशा एक कॉर्कस्क्रेव, एक पेचकश या धातु की थूक का उपयोग कर सकते हैं।
चरम मामलों में, आप एक कील और एक हथौड़ा का उपयोग कर सकते हैं। एक छेद प्राप्त करने के लिए, नारियल में नाखून को लगाने और फिर हथौड़ा कलम का उपयोग करके इसे खोलना।
नारियल के तीनों आँखों में से एक में छेद का अभ्यास करें - शेल का सबसे कम अंक और ड्रिल करने के लिए सबसे आसान है।
नारियल को गैर-फिसलन सतह पर रखकर स्वयं सहायता करें - जैसे कटिंग बोर्ड या रसोई तौलिया - ड्रिल का उपयोग करते समय उसे फिसलने से रोकने के लिए।

नारियल से पानी निकालना। तरल अंदर को निकालने के लिए नारियल को उल्टा मुड़ें।

नारियल का पानी खाना पकाने के लिए एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या पेय के रूप में उपयोग किया जा सकता है - अगर आपके पास कोई विशेष उद्देश्य नहीं है, तो आप इसे सिंक में प्रवाह देकर इसे त्याग कर सकते हैं

नारियल खोलें नारियल को प्लास्टिक की थैली में रखो या एक रसोई के तौलिया में कसकर लपेटो। इसे एक हथौड़ा या रोलिंग पिन से दोहराएं जब तक कि इसे दो हिस्सों में नहीं तोड़ दिया जाए।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक ठोस मंजिल, एक फुटपाथ या किसी भी समान रूप से कठिन सतह पर नारियल डाल दिया। रसोई काउंटर का उपयोग करने के लिए बेहतर नहीं है, क्योंकि अखरोट को विभाजित करते समय आप इसे नुकसान पहुंचा सकते हैं

नारियल को जितना संभव हो उतना बल के साथ मारो, ठीक से केंद्र में। कुछ पागल आसानी से खुले हैं, दूसरों को अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है।

आप अखरोट को एक बिंदु के खिलाफ मारकर या एक आरा के साथ आधे में काटने से भी खोल सकते हैं। यदि आप देखा करते हैं, आँखों के बीच से होकर सीम का पालन करें

नारियल के गूदे निकालें खोल के अंदर से गूदा को अलग करने के लिए एक मक्खन या फल चाकू का उपयोग करें।

लुगदी को काट लें, जब तक यह अखरोट की छील को छू नहीं देता। अपनी उंगलियों या चाकू की नोक का उपयोग करें और लुगदी को टुकड़ों में छील कर दें।

आपकी मदद करने के लिए, "V" या पार अनुभागों में लुगदी को काट लें ताकि आप इसे अधिक आसानी से निकाल सकें।

आप लुगदी और अखरोट के अंदर के बीच एक चम्मच या कुंद चाकू डाल सकते हैं। यदि आप कर सकते हैं, तो स्लॉट के अंदर लीवरिंग करके लुगदी उठाएं।

भूरा छील हटाएं सफेद लुगदी के बाहर ब्राउन छील की पतली परत को हटाने के लिए सब्जी पिलर का प्रयोग करें।

शेल से गूदे को पूरी तरह से हटा दिए जाने के बाद, यह पौध के हिस्से पर भूरे रंग की त्वचा रहनी चाहिए जो नट के संपर्क में थी। आटे को तैयार करने से पहले यह हिस्सा समाप्त होना चाहिए।

भाग 2

तरल फ़िल्टर करें

ब्लेंडर में लुगदी डाल दीजिए यदि ब्लेंडर में प्रवेश करने के लिए टुकड़े बहुत बड़े होते हैं, तो आप पहले से उपयोग किए गए मक्खन या फलों के चाकू का उपयोग करके छोटे भागों में उन्हें काट लें।

यदि आप चाहते हैं, तो आप ब्लेंडर के बजाय मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, सुनिश्चित करें कि मिक्सर पर्याप्त रूप से पर्याप्त है जिसमें दोनों गूदा और पानी आप जोड़ना चाहते हैं।

1 लीटर उबलते पानी जोड़ें पानी के साथ एक छोटा सा सॉस पैन या पैन भरें एक उबाल लाने के लिए. ब्लेंडर में पानी डालो

पानी को नारियल का मांस पूरी तरह से कवर करना चाहिए

दरअसल, पानी को उबलने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इस तरह से यह ठंड से या कमरे के तापमान पर तेजी से लुगदी गर्भवती होगी।

ठंडे पानी या कमरे के तापमान पर उपयोग करने के लिए, आपको जारी रखने से पहले दो घंटे आराम करने के लिए छोड़ देना होगा।

उच्च गति मिश्रण मिश्रण। 3-5 मिनट के लिए पानी के साथ गूदा मिलाएं, या जब तक मिश्रण सजातीय दिखाई नहीं देता।

मिश्रण सब्जी के रूप में अच्छी तरह से मिलाया नहीं जाएगा, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि नारियल या बहुत अधिक केंद्रित क्षेत्रों के बहुत मोटे टुकड़े नहीं हैं। पानी और नारियल को एक सजातीय तरीके से मिलाया जाना चाहिए।

मिश्रण को शांत करने दें रुको 3 - 5 मिनट जब तक मिश्रण छूने के लिए ठंडा होता है।

यदि आप मिश्रण को शांत नहीं करते हैं, तो आप इसे फ़िल्टर करते समय अपनी उंगलियों को जला सकते हैं। यह कदम बेमानी हो जाता है यदि आपने ठंडे पानी का प्रयोग किया है या कमरे के तापमान पर - इस मामले में आप तुरंत फ़िल्टर कर सकते हैं

बैग फिल्टर के साथ नारियल का दूध फ़िल्टर करें (उन वनस्पतियों के लिए विशिष्ट दूध)। फिल्टर में ब्लेंडर की सामग्री डालें। बैग के नीचे रखी कटोरे में दूध लीजिए और आटे को प्राप्त करने के लिए पल्प रखें।

यदि आप इस प्रकार के फ़िल्टर को नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो आप कपड़े के एक टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं जो कि मजबूत और स्पैसर को चलाने के लिए पर्याप्त है। एक झरनी को टुकड़ा फिट और मिश्रण डालना। बैग के लिए, दूध इकट्ठा और लुगदी रखो।

आटा पाने के लिए अब आपको दूध की आवश्यकता नहीं होगी - आप इसे भी फेंक सकते हैं, लेकिन मान लें कि नारियल का दूध पीने के लिए उत्कृष्ट है और विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

भाग 3

नारियल का गूदा निर्जलीकरण

ओवन गर्मी 80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर इस बीच, बेकिंग पेपर की शीट पर एक पैन को तैयार करना।

ओवन को कम तापमान पर रखा जाना चाहिए ताकि उसे नारियल के मांस को बिना टोस्ट या बर्ण किए जा सके। ऐसा नतीजा पाने का एकमात्र तरीका है एक तापमान पर ओवन को रखने के लिए जितना संभव हो उतना कम है।
स्प्रे तेल का उपयोग न करें पैन की सतह सूखी रहनी चाहिए।
एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग न करें पन्नी के धातु का स्वाद नारियल के नाजुक एक को नष्ट कर सकता है।

पैन को नारियल का मांस स्थानांतरित करें बेकिंग पेपर पर लुगदी को समान रूप से फैलाएं।

किसी भी गांठ को पूर्ववत करने के लिए कांटा का उपयोग करें परत जितनी संभव हो उतनी पतली होनी चाहिए।

45 मिनट के लिए कुक लुगदी को कुक करें जब तक कि यह स्पर्श से पूरी तरह सूखा नहीं हो।

ओवन से पैन हटाने के बाद, इसे 1 या 2 मिनट के लिए शांत कर दें। सावधानी के साथ, अपने हाथ से लुगदी को स्पर्श करें। यदि यह पूरी तरह से सूखा है, तो यह तैयार है - लेकिन अगर आपको लगता है कि यह नम हो, तो आपको इसे कुछ मिनट के लिए ओवन में वापस करना चाहिए।

नारियल कम तापमान पर भी जला सकता है। इसलिए आपको खाना पकाने की सावधानीपूर्वक जांच करनी होगी। जैसे ही आप नोटिस करते हैं कि नारियल टोस्टिंग या बर्निंग है, पैन निकालें

भाग 4

परिश्रम के साथ अध्ययन

एक मिक्सर में निर्जलित गूदा डालो नारियल बंद करें और इसे मिक्सर या ब्लेंडर में डालें।

कुछ और मत जोड़ो यह जरूरी है कि नारियल पूरी तरह से सूखा है जब आप इसे मिक्सर या ब्लेंडर में डालें।
सुनिश्चित करें कि मिश्रक या ब्लेंडर पूरी तरह सूखी है अगर आप नारियल के दूध को मिश्रण करने के लिए पहले इस्तेमाल किए हुए ब्लेंडर का इस्तेमाल करते हैं, तो आपको निर्जलित पल्प जोड़ने से पहले कपड़े को कप के साथ सूखने की आवश्यकता होगी।

उच्च गति ब्लेंडर का संचालन करें नारियल को 1 या 2 मिनट के लिए ब्लेंड करें, या जब तक यह अच्छी तरह जमीन नहीं लगता

समय-समय पर आपको सूखे चम्मच के साथ नारियल को मिलाकर रखना होगा ताकि ब्लेड की कार्रवाई को समान रूप से सामने लाया जा सके। ऐसा करने से पहले ब्लेंडर को बंद करो!

एक वायुरोधी कंटेनर में आटा रखें आप तुरंत आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर आप इसे बाद में रखने के लिए जा रहे हैं, इसे एक वायुरोधी कंटेनर में डालकर उसे एक शांत, सूखी जगह में रखें।

यदि बेहतर रूप से संग्रहीत किया जाता है, तो नारियल का आटा एक वर्ष तक रह सकता है।

ताज़ा आटा हालांकि पुराने से एक बेहतर सुगंध है