कैसे एक पकाने की विधि की खुराक दोहरी

किसी नुस्खा को दोहरी करना एक साधारण ऑपरेशन जैसा लग सकता है, 2 की सभी सामग्री को गुणा करके। सबसे अधिक रसोइया मूल नुस्खा खाना पकाने का सुझाव देती है और मसालों, बेकिंग एजेंटों और अल्कोहल को समायोजित करने के लिए जायके का संतुलन बनाए रखने का सुझाव देता है । वास्तव में, एक नुस्खा दोगुना करने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि सही स्वाद पाने के लिए अनुपात को कैसे समायोजित करना है।

कदम

भाग 1

2

एक कॉलम में सभी सब्जियां, मांस और आटा लिखें। किसी अन्य कॉलम में टॉपिंग, और दूसरे में तरल पदार्थों को नोट करें। अंत में, यह पिछले कॉलम में लेवनिंग एजेंट और अल्कोहल रिकॉर्ड करता है।

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मुख्य घटक कॉलम के ऊपर और तरल स्तंभ के ऊपर "प्रति 2" लिखें। मसाला स्तंभ के ऊपर "प्रति 1,5" लिखें, गर्म मिर्च को छोड़कर अगर नुस्खा मसालेदार मसालों में शामिल होते हैं, तो उन्हें पिछले कॉलम में लिखिए, जैसे कि खमीर और अल्कोहल जैसी सामग्री का सटीक विवरण।

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गणना करें और फिर मूल नुस्खा की अवयव सूची को दोबारा जांच लें ताकि सुनिश्चित करें कि आपने सब कुछ शामिल कर लिया है। आपके द्वारा गणना की गई "डबल" मात्राओं के अनुसार सामग्री की सूची को फिर से लिखना

भाग 2

2

आटे की मात्रा दोगुनी करें इसके बाद, आप आटे की मात्रा के अनुसार खमीर की मात्रा भी बदल देंगे। आप की जरूरत होगी कि आटा की नई मात्रा फिर से लिखना

3

आपको जो मांस खरीदने की ज़रूरत है उस मात्रा को दोहराएं। याद रखें कि यदि आप मांस के बड़े हिस्से को पकाने के लिए, यह खाना पकाने में अधिक समय लगेगा। ग्राम में नई मात्रा लिखें

4

अंडे की संख्या को दोहराएं, जो आप उपयोग करेंगे। बीआर>

भाग 3

2

डबल मरने का उपयोग करें इस नई खुराक को तरल स्तंभ में लिखें।

3

विशेष सामग्री खंड में शराब, वाइन, बीयर और सुपर अल्कोहल जैसी शराब आधारित सामग्री छोड़ें शराब में एक मजबूत स्वाद है और, यदि दोगुनी हो, तो यह बहुत अधिक केंद्रित हो जाएगा।

4

सोया सॉस और अन्य केंद्रित सॉस, जैसे टॉपिंग्स जैसे सामग्रियों पर विचार करें। सही खुराक पाने के लिए इन सामग्रियों के साथ विभिन्न अनुपातों का उपयोग करें।

5

मक्खन और तेल की मात्रा को दोगुना करना आवश्यक है बहरहाल, मक्खन या तेल की मात्रा को दोगुना न करें जिससे आपको पैन को छलांग लगाने की ज़रूरत हो। इसका उद्देश्य पूरे पैन के आवरण होना चाहिए, इसलिए, बड़े पैन, अधिक तेल या मक्खन की आवश्यकता होगी।

भाग 4

2

1.25 के लिए मिर्च की मूल खुराक या अन्य मसालेदार मसालों को बढ़ाएं। पाउडर में मसाले शामिल हैं, जैसे कि लहसुन पाउडर और ताजी मिर्च

3

नमक, मसालेदार सॉस और सॉस की मूल खुराक को 1.5 के लिए केंद्रित किया गया। यदि सॉस में शराब शामिल है, तो यह 1.25 से केवल बढ़ाना बेहतर है।

भाग 5

2

सोडियम बाइकार्बोनेट की मात्रा की पुन: गणना करें। सही नीच के लिए, आपको सभी तैयारी के लिए 1/4 चम्मच एक चम्मच (1.12 जीआर) बिकारबोनिट प्रति कप (125 ग्राम) आटे की आवश्यकता होगी। यदि नुस्खा को 4 कप (500 ग्राम) आटे की आवश्यकता होती है, तो सोडियम बाइकार्बोनेट खुराक 1 चम्मच (4.6 ग्राम) होना चाहिए।

3

बेकिंग पाउडर की खुराक की फिर से गणना करें। उठाने के लिए, आपको सभी तैयारी के लिए 1.25 चम्मच (4.44 ग्राम) कप खमीर (125 ग्राम) आटे की आवश्यकता होगी। यदि नुस्खा के 4 कप आटे (500 ग्राम) की आवश्यकता होती है, तो आपको 5 चम्मच (17.77 ग्राम) बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी।