कैसे हाथ से चॉकलेट बनाने के लिए
घर पर चॉकलेट बनाना वास्तव में एक सुंदर और सुखद अनुभव है आप सबसे अच्छा चॉकलेट जिसे आपने कभी खाया है तैयार करने में सक्षम हो सकते हैं और एक ही समय में मज़ेदार हो सकते हैं। चॉकलेट बहुत स्वादिष्ट मिठाई है, बहुत से लोग प्यार करते हैं चॉकलेट का एक सकारात्मक पहलू यह है कि यह बहुत बहुमुखी है आप इसे कई चीजों पर रख सकते हैं, और इसे लगभग किसी भी भोजन के साथ दे सकते हैं। वहाँ विभिन्न प्रकार हैं, और प्रत्येक में एक विशिष्ट स्वाद है। इस आलेख में, हम चॉकलेट बनाने की व्याख्या करेंगे प्रामाणिक और शुद्ध
कि कई कड़वा विचार इस प्रकार की चॉकलेट अपने अप्रिय स्वाद और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।सामग्री
विधि 1:
- 450 ग्राम कच्चे कोको बीन्स (आप उन्हें पा सकते हैं ऑनलाइन या किसानों के बाजार में) या कोकोआ पाउडर
- 115 ग्राम चीनी
- अतिरिक्त सुगंध (टकसाल)
- वेनिला का 1/2 चम्मच
- 650 मिलीलीटर दूध
विधि 2:
[चेतावनी: मात्रा की जांच होनी चाहिए - अगर कोई उन्हें जानता है, तो उन्हें जोड़ दें]
- कोको पावडर
- मक्खन
- चीनी
- पाउडर चीनी
- दूध
कदम
विधि 1
कोको बीन्स के साथ चॉकलेट बनाना
1
कच्चे कोको बीन्स टोस्ट पका रही चादर पर व्यापक सेम की एक परत बनाएं 150 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 30 मिनट तक टोस्ट सेम को ठंडा और उन्हें छील छोड़ दें। पैरों को फेंक दें या उन्हें एक में डाल दें खाद के लिए कंटेनर.

2
बीन्स तोड़ें आप ऐसा हथौड़ा और कपड़ा का एक टुकड़ा कर सकते हैं, या आप एक मूसल और मोर्टार का उपयोग कर सकते हैं जब उन्हें टुकड़ों में काट दिया जाता है, तो उन्हें एक साफ काली मिर्च मिल के साथ कुचल दें, या मोर्टार का इस्तेमाल करना जारी रखें।

3
जब सेम को बहुत छोटे टुकड़ों तक कम किया जाता है, तो मोर्टार और मूसल के साथ उन्हें तोड़ना जारी रखें। इस बिंदु पर बीन्स एक भूरे रंग का मूश बन गए होंगे। यह अच्छा लग सकता है, लेकिन यह बहुत कड़वा स्वाद है।

4
एक सॉस पैन में पानी गरम करें जब तक यह गर्म न हो, लेकिन उबलते बिना। छोटे सॉस पैन में कीमा बनाया हुआ कोको बीन्स को स्थानांतरित करें ताकि आपको पानी से भरा बर्तन में जगह पाना होगा। जब सेम गर्म होते हैं, लेकिन पकाए नहीं जाते हैं, उन्हें मोर्टार में वापस डाल दिया जाता है और उन्हें मूसल के साथ कुचल देना जारी रहता है, जब तक एक समानता के साथ मिश्रण प्राप्त नहीं किया जाता है।

5
यदि आप कुछ स्वाद का उपयोग करने का फैसला करते हैं तो चीनी और दूध (या 50% क्रीम वाला दूध) और वेनिला जोड़ें जब चीनी और अरोमा एकजुट हो जाते हैं, तो चॉकलेट को मोल्ड में या बड़े पैन में डालें, ताकि आप चॉकलेट को सलाखों में काट कर सकें। इसे शांत और कठोर होने दें आप इसे कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर फ्रिज में रख सकते हैं।
विधि 2
कोको पाउडर के साथ चॉकलेट बनाओ
1
बेवन-मैरी तैयार करने के लिए स्टोव पर पानी के बर्तन डालें। गर्मी निरंतर रखें, पानी को कभी उबाल नहीं लेना चाहिए।

2
कटोरे में कोको और नरम मक्खन मिलाएं। जब तक आप एक सजातीय मिश्रण प्राप्त न कर दें गांठ को हटाने के लिए कांटा, मिक्सर या यहां तक कि एक विसर्जन ब्लेंडर का भी उपयोग करें

3
गर्म पानी और मिश्रण के साथ बर्तन के शीर्ष पर कोको मिश्रण रखो मिश्रण गर्म करें लेकिन, जैसा कि पहले, यह गर्म होना चाहिए और उबलते नहीं। एक कंटेनर में गर्म मिश्रण डालो

4
दानेदार चीनी और टुकड़े करना चीनी को एक और कटोरे में छान लें। सभी गांठों को हटा दें गर्म कोको के साथ चीनी का मिश्रण मिलाएं

5
दूध जोड़ें हलचल जब तक यह सजातीय नहीं है।

6
विभिन्न कंटेनरों के नीचे पतली परतों में मिश्रण डालें। चूंकि चॉकलेट कंटेनर का आकार लेगा, एक आयताकार बेकिंग डिश एक आयताकार बार के लिए बिल्कुल सही है। आप कैंडी मोल्ड्स का उपयोग भी कर सकते हैं

7
फ्रिज या फ्रीजर में रातोंरात कठोर होने दें।

8
समाप्त हो गया।
टिप्स
- विभिन्न जायके के साथ प्रयोग या क्लासिक चीनी और कोको को छड़ी।
- थोड़ा सा चीनी के साथ शुरू करें और जब तक आप पसंद करते मिठाई के स्तर तक पहुंचने तक अधिक न जोड़ें।
- कुछ चॉकलेट तैयार करें यह मजेदार हो सकता है विशेष अवसरों के लिए अलग-अलग लोगों को बनाकर रचनात्मक बनाएं, उदाहरण के लिएईस्टर, क्रिसमस या हनुका.
- चॉकलेट जिसे आप इन व्यंजनों के साथ तैयार करते हैं वह कच्चा होता है, जो कि आप क्या खरीदते हैं। यदि आप एक नरम स्वाद के साथ चॉकलेट चाहते हैं जिसके लिए विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है, तो पढ़ें इस अनुच्छेद.
चेतावनी
- स्टोव में खुद को जला नहीं लें, सावधान रहें। हमेशा बच्चों को जब वे पकाने की जांच करें
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- दो बर्तन
- मोर्टार और पेस्टल
- काली मिर्च की चक्की
- कुछ आतंकवादियों
- लकड़ी का चमचा
- फफूँद
- बेकिंग पैन
- कोको सेम / कोको पाउडर
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