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कैसे ओवन में फ्राइड चिकन कुक?

तला हुआ चिकन, लेकिन कुरकुरा बाहरी तरफ और friabile- लिए जाना जाता है आप देख रहे हैं इस व्यंजन पूरे परिवार से प्यार करता था तैयार करने के लिए एक आसान तरीका के लिए, ओवन में यह पकाने के लिए प्रयास करें। ज्यादातर मामलों में, जब आप ओवन में चिकन पकाने में, यह यह आटा, ब्रेडक्रंब या कुचल कॉर्नफ़्लेक्स में पार करने से पहले नमकीन (नमक तरल) या छाछ में में सोख करने के लिए छोड़ दिया है। एक गर्म ओवन पकवान में मांस डाल और इसे कुरकुरा हो जाता है जब तक इसे खाना बनाना याद रखें। एक बार जब आप इस नुस्खा की कोशिश कर रहे हैं, तो आप फिर से चिकन तलना नहीं होगा!

सामग्री

क्लासिक नुस्खा

3-4 लोगों के लिए

  • समुद्र के नमक के 45 ग्राम (तालिका में परोसा जाने वाले एक को छोड़कर दो भागों में विभाजित)
  • 250 मिलीलीटर गर्म पानी
  • त्वचा और हड्डियों के साथ 8 चिकन जांघों
  • मक्खन के 30 ग्राम
  • 00 आटे का 60 ग्राम
  • 6 ग्राम मोटे तौर पर काली मिर्च (मेज पर लाने के लिए एक के अतिरिक्त)

ब्रेडक्रंबों के साथ

6 लोगों के लिए

  • 1 अंडा
  • 80 मिलीलीटर दूध
  • 00 आटे का 130 ग्राम
  • 60 ग्राम ब्रेडक्रंब
  • खमीर के 5 ग्राम
  • 15 ग्राम नमक
  • ग्राउंड पेपरिका के 10 ग्राम
  • लहसुन पाउडर के 5 ग्राम
  • 5 ग्राम प्याज पाउडर
  • काली मिर्च का एक चुटकी
  • 1 किलो कमजोर चिकन स्तन और बिना त्वचा के 3-4 बड़े टुकड़ों में कटौती
  • मक्खन के 60 ग्राम

लैटीकेलो में और फलक पंको के साथ

8 चिकन पैर के लिए
चिकन के लिए:

  • त्वचा के बिना 8 चिकन पैर
  • पूरी तरह से नमक के 3 ग्राम
  • मीठी पपरीका के 3 ग्राम
  • भुने के लिए 3 ग्राम अरोमा
  • लहसुन पाउडर का एक चुटकी
  • ताजी जमीन काली मिर्च का एक चुटकी
  • 250 मिलीलीटर छाछ
  • आधा नींबू का रस

ब्रेडिंग के लिए:

  • 60 ग्राम ब्रेडक्रंब panko
  • 15 ग्राम कटा हुआ कॉर्नफ़्लेक्स
  • 30 ग्राम grated Parmesan पनीर
  • पूरे मील नमक के 7 ग्राम
  • सूखे अजमोद के 5 ग्राम
  • मीठी पपrika के 7 ग्राम
  • 3 ग्राम प्याज पाउडर
  • लहसुन पाउडर के 3 ग्राम
  • मिर्च का एक चुटकी पाउडर

कदम

विधि 1

क्लासिक नुस्खा
बनाओ चित्रित फ्राइड चिकन इन ओवन चरण 1
1
नमकीन तैयार करें और चिकन काट लें। एक बड़ा कटोरा लें और समुद्री नमक के 10 ग्राम जोड़ें - 250 मिलीलीटर गर्म पानी डालें और नमक के घुलने तक सब कुछ मिला लें। आपको 8 चिकन पैर (हड्डियों और त्वचा के साथ) के वसा वाले हिस्से को भी समाप्त करना चाहिए।
  • शाम या पहले दिन में नमकीन तैयार करने की कोशिश करें, ताकि चिकन अधिक समय तक भिगो सकें।
  • बनाओ चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 2
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    यह नमकीन मांस को शांत करता है कटोरी में जांघों रखो और बर्फ के टुकड़े की एक पूरी ट्रे जोड़ने और भी नमकीन पानी की तापमान को कम करने, sommergerle- करने के लिए पर्याप्त ठंडे पानी की एक खुराक डालना और फिर कटोरा की सामग्री को मिक्स और कई घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में संग्रहीत ।
  • हड्डी के साथ और त्वचा के साथ जांघों का उपयोग करके आपको अधिक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन मिलते हैं, जो तुम्हे बेकार चिकन के साथ और त्वचा के बिना प्राप्त कर सकते हैं।
  • बनाओ चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 3
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    पहले से गरम ओवन और मांस को सूखा। उपकरण चालू करें और तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस तक सेट करें, चिकन को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और इसे नमकीन से हटा दें- रसोई के पेपर के साथ जांघें जब तक वे पूरी तरह से सूख न हो जाए।
  • पानी को खत्म करना आपको खस्ता मांस मिलता है
  • बनाओ चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 4
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    रोस्ट्स के लिए पैन तैयार करें एक बड़े, बड़े आकार को चुनकर सभी चिकन पैर को एक परत में व्यवस्थित करें - 30 ग्राम मक्खन जोड़ें और बेकिंग डिश को सेंकना करें। इस तरह, मक्खन पिघला देता है और पैन बहुत गर्म होता है जब आप चिकन तैयार करते हैं।
  • यह तकनीक मांस पर एक खस्ता परत के गठन की अनुमति देता है।
  • मेक फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 5 नामक छवि
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    आटा और जड़ी बूटियों के साथ जांघों को कवर करें भोजन के उपयोग के लिए एक बड़े प्लास्टिक बैग में 60 ग्राम 00 आटे डालो। लगभग 5 ग्राम मोटे काली मिर्च और आखिरी 15 ग्राम पूरी तरह से नमक जोड़ें - कंटेनर को हिलाकर समान रूप से पाउडर वितरित करें। बैग में एक बार में दो चिकन जांघों को रखो और जब तक वे पूरी तरह से floured नहीं कर रहे हैं इसे हिला।
  • यदि आप एक बार में सभी मांस को सम्मिलित करते हैं, तो आप इसे आटे और अरोमा की एक समान परत के साथ कवर नहीं कर सकते।
  • मेक फ्राइड चिकन इन ओवन चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र
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    पैन में चिकन को व्यवस्थित करें बैग से दो पैरों को निकालें, अतिरिक्त आटे को निकालने के लिए उन्हें थोड़ा हिलाएं और उन्हें प्लेट पर रख दें, जब आप शेष मांस के साथ प्रक्रिया को दोहराते हैं। दो पॉट होल्डर का इस्तेमाल गर्म ओवन पकवान को सेंकना और चिकन जांघों को अंदर से जोड़ने के लिए, त्वचा को नीचे की ओर मुड़ने के लिए देखभाल करने के लिए देखभाल करें।
  • यदि आप मांस पर मौजूद अतिरिक्त आटे को नहीं हटाते हैं, तो एक मोटी परत बन जाती है जो पकाया जाता है तो कुरकुरा नहीं होता है।
  • मेक फ्राइड चिकन इन ओवन चरण 7 नामक छवि
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    चिकन कुक। पैन को ओवन में रखो और 40 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखो- आप इसे फ्राइंग करते हुए उकसाना महसूस कर सकते हैं और आपको ध्यान देना चाहिए कि यह तल पर एक गहरा सुनहरा रंग बन जाता है।
  • खाना पकाने के दौरान इसे चालू न करें
  • ओवन के प्रकार के आधार पर, सुनहरे होने से पहले इसे पकाने के लिए आवश्यक हो सकता है
  • मेक फ्राइड चिकन इन ओवन चरण 8 नामक छवि
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    मांस खत्म करें और प्रक्रिया को पूरा करें। सावधानी से ओवन से गर्म पकवान पकवान निकालें और जांघों को उठाने और बारी करने के लिए एक पतली स्पॉटुला का उपयोग करें। सब कुछ वापस उपकरण में रखो और 20 मिनट के लिए खाना पकाना खत्म करो - इस तरह, दूसरी तरफ भी सुनहरा और कुरकुरा होता है
  • इस ऑपरेशन के लिए आप रसोई के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि मांस पैन के नीचे तक नहीं फंस जाता है।
  • मेक फ्राइड चिकन इन ओवन स्टेप 9 शीर्षक वाला इमेज
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    बेक्ड चिकन की सेवा करें रसोई के पेपर के साथ एक ट्रे को अस्तर में पका हुआ पकवान मिलाएं और पैन से ट्रे को ट्रे में फैलाने के लिए चिमटे का इस्तेमाल करें और उन्हें मेहमानों को देने से पहले अन्य नमक और काली मिर्च के साथ फैलाएं।
  • रसोई का पेपर तेल और अतिरिक्त वसा को अवशोषित करता है।

    • विधि 2

    ब्रेडक्रंबों के साथ
    मेक फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 10 नामक छवि
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    पहले से गरम ओवन और बेकिंग डिश उपकरण को चालू करें और 210 डिग्री सेल्सियस के लिए सेट एक पैन या एक पैन इतना बड़ा एक परत में मांस के सभी होते हैं और ओवन में यह डाल करने के लिए भुना लेने के लिए, जबकि यह ऊपर।
    • गर्म पैन में मांस बिछाने से एक खस्ता पपड़ी के गठन की अनुमति मिलती है
  • मेक फ्राइड चिकन इन ओवन स्टेप 11 शीर्षक वाला इमेज
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    अंडे के साथ दूध मिलाएं अंडे को तोड़ें और उथले कटोरे में सामग्री डालना, 80 मिलीलीटर दूध डालें और दो सामग्री को झटके के साथ काम करें जब तक कि वे अच्छी तरह से संयोजित न हो जाएं - अब मिश्रण को एक तरफ छोड़ दें।
  • मेक फ्राइड चिकन इन ओवन स्टेप 12 शीर्षक वाला इमेज
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    ब्रेडिंग तैयार करें 130 ग्राम 00 आटे को किसी दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करें और खमीर को 60 ग्राम ब्रेडक्रंब जोड़ दें, अरोमा और उन्हें आटे में जोड़ें। यहां आपको क्या चाहिए:
  • खमीर के 5 ग्राम;
  • 15 ग्राम नमक;
  • ग्राम पेपरिका के 10 ग्राम;
  • लहसुन पाउडर के 5 ग्राम;
  • 5 ग्राम प्याज पाउडर;
  • जमीन काली मिर्च का एक चुटकी
  • मेक फ्राइड चिकन इन ओवन चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    काट लें और मांस को ब्रेडक्रंब में डुबाना। 1 किलोग्राम स्किनलेस चिकन स्तनों को ले लें, प्रत्येक छाती को एक तेज चाकू का उपयोग करके 3-4 बड़े टुकड़ों में काट लें- सूखी सामग्री में सब कुछ व्यवस्थित करें और इसे समान रूप से कोट को हिलाएं। मांस के टुकड़े निकालें और उन्हें अतिरिक्त ब्रेडक्रंब को खत्म करने के लिए थोड़ा हिला।
  • बैचों में आगे बढ़ना आवश्यक हो सकता है, क्योंकि कटोरा 1 किलो मांस को पकड़ने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है।



  • मेक फ्राइड चिकन इन ओवन स्टेप 14 नामक छवि
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    अंडे के मिश्रण में चिकन डुबकी। अंडा और दूध के साथ कंटेनर में चिकन स्तन स्थानांतरण, एक समय में ध्यान फिर से completamente- गीला करना, कुछ टुकड़ों में भर लेने कटोरा भी भरने से बचने के लिए।
  • मेक फ्राइड चिकन इन ओवन चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र
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    मांस को सूखा मिश्रण में वापस स्थानांतरित करें आटा, ब्रेडक्रंब के साथ कटोरे में चिकन स्ट्रिप्स रखो और उन्हें समान रूप से कोट करने के लिए उन्हें हिलाएं।
  • बनाओ चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 16
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    पैन में मक्खन पिगलो और चिकन स्तन जोड़ें potholders का उपयोग ओवन से पैन को हटाने और मक्खन के 60 ग्राम जोड़ने rapidamente- पिघल जाना चाहिए जब वसा सभी गरम कड़ाही के निचले हिस्से में अभिषेक किया गया है करने के लिए, चिकन स्ट्रिप्स के अंदर निहित है।
  • मेक फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 17 नामक छवि
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    मांस कुक गरम ओवन में पकवान पकवान रखें और 10-12 मिनट इंतजार करें - आप देख सकते हैं कि चिकन कुरकुरा और सुनहरा होता है।
  • यदि आप खाना पकाने के समय को कम करना चाहते हैं, तो चूना मांस का उपयोग करें और स्ट्रीप में कोई भी त्वचा काटा नहीं।
  • इत्र शीर्षक में फ्राइड चिकन इन ओवन चरण 18
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    चिकन मुड़ें और तैयारी पूरी करें। पैन को सेंकना और एक पतली स्पैटुला या चिमटे का इस्तेमाल करके मांस को बारी बारी से बारी करें। उपकरण में पैन को रखो और दूसरे 5-10 मिनट के लिए खाना पकाने के लिए कुरकुरा बनने की अनुमति दें - अंत में, मक्खन और चिकन की सेवा करें।
  • यदि आप एक कुरकुरा पपड़ी प्राप्त करना चाहते हैं, तो वांछित परिणाम प्राप्त होने तक कुछ मिनटों तक ग्रिल को बदलने पर विचार करें।

    • विधि 3

    लैटीकेलो में और फलक पंको के साथ
    मेक फ्राइड चिकन इन ओवन चरण 1 9
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    मसाला चिकन कटोरे में 8 त्वचा रहित चिकन जांघें रखें और कंटेनर में विभिन्न मसालों के साथ छिड़क दें ताकि उन्हें समान रूप से कवर किया जा सके। इस विधि के लिए आपको आवश्यक है:
    • पूरी तरह से नमक के 3 ग्राम;
    • मीठी पपरीका के 3 ग्राम;
    • Roasts के लिए 3 ग्राम अरोमा;
    • लहसुन पाउडर का एक चुटकी;
    • ताजी जमीन काली मिर्च का एक चुटकी
  • मेक फ्राइड चिकन इन ओवन चरण 20 नामक छवि
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    फ्रिज में मांस और स्टोर पर तरल पदार्थ डालें। 250 मिलीलीटर का छाछ और चिकन के पैरों पर स्थानांतरित करें, आधे नींबू को दबाएं, रस को छानकर आराम करें और आराम से कटोरे में डालें। फ्रिज में कंटेनर रखो और इसे 6-8 घंटे तक आराम दें।
  • यदि आप खाना पकाने से पहले रात को मांस तैयार करना चाहते हैं, तो आप इसे पूरे रात के खाने के लिए छोड़ सकते हैं।
  • मेक फ्राइड चिकन इन ओवन चरण 21 के शीर्षक वाला चित्र
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    पहले से गरम ओवन और ओवन पकवान तैयार करें। जब आप चिकन पकाने के लिए तैयार होते हैं, तो उपकरण चालू करें और उसे 200 डिग्री सेल्सियस तक सेट करें। रोस्ट्स के लिए पैन निकालें और मेटल ग्रिल डालें - दोनों ग्रिल और वनस्पति तेल से पैन के अंदर एकजुट करें।
  • इत्र शीर्षक में फ्राइड चिकन इन ओवन चरण 22
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    शुष्क सामग्री को मिलाएं उथले कटोरे को लें और 60 ग्राम पंको ब्रेडक्रंब और 15 ग्राम क्रॉम्ब्लेड कॉनफ़्लेक्स जोड़ें - ब्रेडक्रंब के बाकी हिस्सों में एक समान मिश्रण प्राप्त करें। यहां आपको क्या चाहिए:
  • Grated परमेसन के 30 ग्राम;
  • पूरे मील नमक के 7 ग्राम;
  • सूखे अजमोद के 5 ग्राम;
  • मिठाई पपीरिका के 7 ग्राम;
  • प्याज पाउडर के 3 ग्राम;
  • लहसुन पाउडर के 3 ग्राम;
  • मिर्च का एक चुटकी पाउडर
  • बनाओ चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 23
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    रोटी के साथ चिकन को कवर करें छाछ से जांघों को निकालें और उन्हें सूखी सामग्री पर रखें - उन्हें रोटी के लिए रोल करें।
  • आप एक समय में कुछ जांघों के साथ भी आगे बढ़ सकते हैं, अगर वे सभी कटोरे में नहीं हैं
  • मेक फ्राइड चिकन इन ओवन स्टेप 24 शीर्षक वाला इमेज
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    पैन और अनजीला में मांस को स्थानांतरित करें। इसे पैन के अंदर ग्रिल पर एक समान स्तर पर रखें और फिर इसे तेल के साथ स्प्रे करें।
  • यह छोटी सी चीज इसे और अधिक कुरकुरा बनाता है
  • मेक फ्राइड चिकन इन ओवन चरण 25 के शीर्षक वाला चित्र
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    चिकन कुक। पाक पकवान आग और 40-45 मिनट की प्रतीक्षा करें। जांघों को कुरकुरा और सुनहरा होना चाहिए - एक बार वे तैयार हो जाएं, उन्हें उपकरण से निकालें और तुरंत उन्हें मेज पर ले जाएं।
  • उन्हें बारी करने के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि वे ग्रिड पर हैं।
  • मेक फ्राइड चिकन इन द ओवन फ़ाइनल शीर्षक वाला चित्र
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    समाप्त हो गया।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • स्नातक किए हुए कप और चम्मच
    • कटोरे
    • Pirofila
    • potholders
    • थाली
    • पतला रंग
    • वनस्पति तेल
    • रसोई चम्मच
    • ओवन
    • भोजन के उपयोग के लिए बड़े प्लास्टिक बैग
    • रसोई कागज
    • जूसर
    • Colino
    • ग्रिड
    • Roasts के लिए पैन
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