कैसे केकड़े तैयार करने के लिए


यह रेस्टोरेंट में जब एक केकड़े का डिब्ब ऑर्डर करने के लिए काफी सामान्य होता है, लेकिन यह जीवित केकड़ों को खरीदने और घर पर उन्हें खाना बनाने में दुर्लभ होता है। सौभाग्य से, खाना पकाने केकड़े एक साधारण ऑपरेशन है जो आप सोचते हैं। आप सबसे अधिक स्वस्थ और संभव के रूप में स्वादिष्ट में खाना बनाने रसोई में पसंद है, और उन्हें खाना बनाना की खोज के लिए करता है, तो आप को पता है और अपने सामग्री, निकटतम मछली बाजार के लिए चलाने का चयन करें, ताजा केकड़ों खरीद सकते हैं और पर पढ़ें प्यार है।

कदम

विधि 1

उबले हुए केकड़ों
1
एक बड़े बर्तन में 2 लीटर पानी डालो। आपको प्रत्येक कबाब के लिए 1 लीटर पानी की आवश्यकता होगी जिसे आप खाना बनाना चाहते हैं इसके अलावा पूरे समुद्री नमक के 2 बड़े चम्मच (30 ग्राम) जोड़ें।
  • 2
    ध्यान से केकड़ों डुबकी उबलते पानी में. अगर आप इसे पॉट में डालने से पहले केकड़े को रोकना चाहते हैं, तो इसे कम बेकार अंतराल आरक्षित करना, पैरों से पकड़ लेना और उसके सिर को कुछ सेकंड के लिए पानी में डुबो देना चाहिए।
  • 3
    एक उबाल में पानी लौटाओ, फिर गर्मी को कम से कम करें और धीरे-धीरे पकाना।
  • 4
    जब पानी थोड़ा उबाल हो गया है, तो उनके वजन के अनुसार केकड़ों को पकाना। जैसे ही वे पकाए जाते हैं, उनके शेल को एक सुंदर चमकीले नारंगी रंग पर ले जाएगा।

  • एक बड़ा केकड़ा (लगभग 900 ग्राम) को 15-20 मिनट खाना पकाने की आवश्यकता होती है।
  • एक छोटा केकड़ा (लगभग 450 ग्राम या उससे कम) 8-10 मिनट लगते हैं
  • 5
    केकड़ों को उबलते पानी से निकालने के बाद, उन्हें पानी और बर्फ में डुबाना खाना पकाने से रोकने और लुगदी को अतिशीघ्र से रोकना।
  • 6
    तुरन्त या, वैकल्पिक रूप से परोसें, केकड़ों को रेफ्रिजरेटर में डालें और फिर उन्हें सर्दी की सेवा दें

  • पंजे और पैर निकालें और, एक मांस हथौड़ा या नटक्रैक के साथ, खोल को तोड़ें जहां जोड़ों और जहां केकड़े व्यापक हैं।
  • नीचे के किनारे के साथ केकड़े को नीचे रखें। पूंछ उठाएं, जिसे अच्छी तरह से `एप्रन` कहा जाता है, और इसे हटा दें।
  • केकड़े को उल्टा मुड़ें और ऊपरी शेल को हटा दें, फिर इसे पीठ पर फिर से चालू करें और गलियों, अंदर और जबड़े हटा दें।
  • केकड़े और आधे को तोड़कर और पल्प में निहित स्वाद।
  • विधि 2

    उबले हुए केकड़ा
    1
    एक बड़े बर्तन लो और 240 मिलीलीटर सिरका, 240 मिलीलीटर पानी और 30 ग्राम नमक में उबाल लें। आप मछली या क्रस्टासियंस के लिए मसाले के मिश्रण के 2 चम्मच (30 ग्राम) का प्रयोग करते हुए तरल का मौसम कर सकते हैं।
  • 2
    तरल को उबालने के लिए इंतजार करते समय, फ्रिजर में केकड़ों को रखें या उन्हें पानी और बर्फ में विसर्जित करें। इस तरह से आप जानवर को अधिक मानवीय मौत दे रहे हैं, साथ ही साथ गश्त के दौरान अधिक कॉम्पैक्ट लुगदी के रखरखाव का पक्षधर करेंगे।
  • 3
    पॉट में गश्त टोकरी रखें और केकड़ों को जोड़ें। ढक्कन के साथ कवर करें और लौ को एक मध्यम-उच्च स्तर पर सेट करें।
  • 4
    केकड़ों को कम से कम 20 मिनट के लिए पकाना। पकाए जाने के बाद, केकड़ों के गोले उज्ज्वल नारंगी दिखाई देंगे।

  • समय-समय पर जांचें कि खाना पकाने का तरल पूरी तरह से लुप्त हो रहा है और यदि आवश्यक हो, तो पैन के एक तरफ गर्म पानी से ऊपर चढ़ाना, फिर इसे ढक्कन के साथ फिर से कवर करें।



  • 5
    जब पकाया जाता है, तो केकड़ों को हटा दें और उन्हें पानी में पानी और बर्फ में 20 सेकंड के लिए खाना पकाने को रोकने के लिए और लुगदी से अधिक नहीं निकाल दें।
  • 6
    तुरंत मेज परोसें, अपने भोजन का आनंद लें!
  • विधि 3

    ग्रील्ड केकड़ों
    1
    कम से कम 3 मिनट के लिए फ्रीजर में उन्हें डालने के लिए अजीब केकड़े
  • 2
    उन्हें साफ करें। पंजे के कवच को तोड़कर, उन्हें पूरी तरह से मुंहतोड़ न करें, आँखों, जबड़े और पूंछ को हटा दें। ठंडे चलने वाले पानी के नीचे गहरे पानी निकालें
  • 3
    एक नारियल तैयार करें बहुत से लोग मक्खन के साथ लहसुन, नींबू और मछली और शंख के लिए उपयुक्त मसाले के मिश्रण के साथ अनुभवी मक्खन का उपयोग करते हैं। वैकल्पिक रूप से, नारियल के लिए इस नुस्खा का प्रयास करें:

  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (120 मिलीग्राम) का 8 बड़ा चमचा
  • 1 चम्मच लहसुन पाउडर (5 ग्राम)
  • 1 चम्मच का काली मिर्च और नींबू मिश्रण (5 ग्राम)
  • पेपरिका के 1 चम्मच (5 ग्राम)
  • वॉर्स्टरशायर सॉस के 1 चम्मच (5 मिलीलीटर)
  • 1 चम्मच नमक (5 ग्राम)
  • 4
    रसोई के ब्रश का इस्तेमाल करते हुए, सभी केकड़ों को ताजा तैयार अचार के साथ। केकड़े के प्रत्येक गुहा सीजन के लिए सुनिश्चित करें
  • 5
    केकड़ों को ग्रिल पर रखें और उन्हें 10 मिनट के लिए एक मध्यम-निम्न गर्मी के साथ पकाना। ढक्कन के साथ बारबेक्यू को कवर करें
  • 6
    केकड़ों को बारी बारी से और उन्हें म marinade के साथ फिर से ब्रश करें। ढक्कन को बारबेक्यू पर वापस रखो और एक और 10-15 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें। वे नारंगी या उज्ज्वल लाल रंग पर केकड़ों के लिए तैयार होंगे। अपने भोजन का आनंद लें!
  • टिप्स

    • केकड़े के खोल के कुछ हिस्सों में बहुत तेज है, उन्हें काटने से बचने के लिए उन्हें बहुत सावधानीपूर्वक हटा दें।
    • कटोरे में रखकर प्रत्येक शेल के टुकड़े को लुगदी से निकालने के लिए सुनिश्चित करें।
    • जीवित केकड़ों की बजाय ताजा केक खरीदने के लिए बेहतर है, क्योंकि कई लोगों के लिए यह उन्हें मारना और फिर उन्हें खाने के लिए दर्दनाक हो सकता है।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • केकड़े
    • ढक्कन के साथ बड़े बर्तन
    • गर्म पानी
    • मांस tenderizer
    • चाकू
    • चम्मच
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