कैसे हरी मिर्च जमे हुए

ग्रीन मिर्च को कच्चे जमे हुए जा सकते हैं लेकिन यदि एक बार थक गया हो, तो आपको लगता है कि आप उन्हें खाना बनाना चाहते हैं, उन्हें फ्रीजर में जमा करने से पहले उन्हें फेंकना एक अच्छा विचार हो सकता है। लेख में आपको कई युक्तियां, व्यंजनों और विवरण मिलेंगे कि उन्हें सबसे उचित तरीके से फ्रीज कैसे करें।

सामग्री

कदम

भाग 1
भाग 2
भाग 3
भाग 4

आप की आवश्यकता होगी चीजें

कदम

भाग 1

हरी मिर्च तैयार करें

परिपक्व मिर्च चुनें वे एक सुंदर हरे रंग की होनी चाहिए और एक दृढ़ स्थिरता है।

संभव के रूप में सबसे ताज़ा मिर्च का उपयोग करें बेशक, जो बगीचे में ताजा उठाए जाते हैं, वे आदर्श होंगे, लेकिन अगर आप उन्हें सुपरमार्केट में खरीदना चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अब भी अच्छे आकार में हैं।
यदि आप तुरंत फ्रिज में संरक्षित मिर्च को स्थिर नहीं कर सकते हैं, लेकिन एक दिन से अधिक इंतजार नहीं करते।
धुंधला, आंशिक रूप से गीला या टूटे हुए मिर्च का उपयोग न करें। ओवररिप या अतिदेय मिर्च से दूर रहें

उन्हें सावधानी से धो लें ठंड या गुनगुने पानी के चलते उन्हें कुल्ला।

पृथ्वी के किसी भी निशान को हटाने के लिए अपने हाथों से उन्हें घिसना। सब्जी ब्रश का उपयोग करने से बचें क्योंकि आप इसकी पतली सुरक्षात्मक झिल्ली को नुकसान पहुंचा सकते हैं

उन्हें शोषक कागज के साथ सूखी।

बीज निकालें और वांछित के रूप में उन्हें काटा आम तौर पर यह कम से कम बीज और स्टेम को हटाने और मिर्च को आधा में काटना अच्छा है।

एक तेज चाकू से स्टेम निकालें दाग को हटाने के दौरान, सही ध्यान से कार्य करना, आप अधिकतर बीज को निकाल सकते हैं।

प्रत्येक मिर्च का आधा भाग, कंधे से कंधा मिलाकर रखें अवशिष्ट बीज को हटाने के लिए चल रहे पानी के तहत प्रत्येक आधे कुल्ला। यदि आवश्यक हो, तो चाकू के साथ मदद करें और किसी भी तंतु को खत्म कर दें जो कि बीज को जाल में डालते हैं।

आप तय करते हैं कि मिर्च को छमाही में छोड़ देना चाहिए या छोटे टुकड़े बनाना चाहिए। उदाहरण के लिए आप मिर्च को क्यूब्स, स्ट्रिप्स या रिंग्स में कटौती कर सकते हैं। वहाँ कोई आदर्श कटौती नहीं है केवल अपने व्यक्तिगत स्वाद और अपनी आवश्यकताओं एक बार मिर्च defrosted हैं।

भाग 2

हरी मिर्च को मारना

चुनें कि क्या आपके मिर्च को न मारना है या नहीं याद रखें कि यदि आप उन्हें उबालने के लिए, एक बार जब वे defrosted हैं, तो आप उन्हें खाना बनाना होगा।

यदि आप उन्हें कच्चा खाने का इरादा रखते हैं, शायद उन्हें सलाद में जोड़ते हैं, तो उन्हें न डांटें, ताकि वे अपनी कुरकुरी स्थिरता बनाए रखें और तुरंत निम्नलिखित खंड में जाएं।
यदि, इसके विपरीत, आप उन्हें खाना बनाने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें झटका देना महत्वपूर्ण ठहराव प्रक्रिया का एक हिस्सा होगा जो आपको उन्हें लंबे समय तक रखने की अनुमति देगा। मिर्च को ब्लंचिंग वास्तव में एंजाइमों और जीवाणुओं को समाप्त कर देगा जो समय के साथ उनके स्वाद, रंग और पोषक तत्वों के नुकसान का कारण हो सकता है।

एक बड़े बर्तन को पानी से भरकर एक बड़ी लौ पर रखें।

इसके बारे में 2/3 क्षमता के लिए पानी के साथ भरें अगर प्रक्रिया के दौरान पानी का स्तर काफी कम हो जाता है, तो अधिक जोड़ें।

आगे बढ़ने से पहले पानी का उबाल लें।

बर्फ के पानी के साथ एक tureen भरें एक कटोरे में पानी डालो और उसके बाद एक दर्जन से अधिक बर्फ के क्यूब्स जोड़ें। ट्यूरिन के बारे में 2/3 क्षमता के लिए पूर्ण होना चाहिए।

प्रक्रिया के दौरान, यदि जरूरी हो, तापमान बहुत ठंडा रखने के लिए अधिक बर्फ जोड़ें।

बर्तन के रूप में एक ही क्षमता के एक tureen का उपयोग करें

हरे मिर्च ब्लंच उबलते पानी में विसर्जित करें और उन्हें थोड़े समय के लिए खाना बनाना।

आधे में कटौती के लिए मिर्च के बारे में 3 मिनट खाना पकाने की आवश्यकता होगी, जबकि छोटे टुकड़ों में कटौती के कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाएगा।

जैसे ही आप मिर्च को उबाल लें, रसोई टाइमर शुरू करें।

आप 5 बार तक एक ही उद्देश्य के लिए उबलते पानी का पुन: उपयोग कर सकते हैं।

जमे हुए पानी में तुरंत मिर्च स्थानांतरण। एक बार खाना पकाने का समय समाप्त हो गया है, एक छिद्रित चम्मच की मदद से बर्तन से मिर्च हटा दें और उन्हें पानी और बर्फ में विसर्जित करें

पानी और बर्फ में विसर्जन तुरंत खाना पकाने बंद कर देगा, तापमान को काफी कम करना।

उबलते पानी में खाना पकाने के लिए इस्तेमाल की गई समान मात्रा के लिए मिर्च को पानी में ठंडा होने दें।

ध्यान से मिर्च छील। उन्हें एक कोलंडर में स्थानांतरण करें और उन्हें कई मिनट के लिए निकालें।

एक विकल्प के रूप में, एक छिद्रित चम्मच के साथ मिर्च निकालें और उन्हें सूखने के लिए शोषक पेपर की कई परतों पर रखें।

भाग 3

हरी मिर्च रुकें

एक पैन के तल पर मिर्च फैलाएं एक परत बनाएं, मिर्च को एक दूसरे को ओवरलैप या स्पर्श नहीं करना होगा।

इस चरण में, अगर सही ढंग से प्रदर्शन किया जाता है, तो मिर्च को एक साथ चिपकाने से रोका जायेगा और भविष्य में आपको केवल वांछित राशि की रक्षा करने की अनुमति मिलेगी।
इसके विपरीत, यदि मिर्च, पूर्व-ठंड के दौरान, वे एक-दूसरे के संपर्क में आते हैं, तो वे छड़ी करेंगे और उनको विगलन के बिना अलग करना असंभव होगा।

पूर्व मुक्त मिर्च फ्रीजर में पैन डालें और जब तक कठोर न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें।

जब चाकू से मिर्च को टुकड़ा करना संभव नहीं होता है, तो प्री-फ्रीज़िंग प्रक्रिया पूरी हो जाएगी।

इसमें कुछ घंटों लग सकते हैं। समय की सटीक मात्रा आपके मिर्च के आकार पर निर्भर करेगी: छोटे टुकड़े, पूर्व-ठंड की प्रक्रिया तेजी से होगी।

मिर्च को एक रिसैलेबल प्लास्टिक खाद्य बैग या प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करें। पैन से उन्हें इकट्ठा करें और एक चम्मच से स्वयं को मदद करें।

याद रखें कि यदि आप ठंड के दौरान मिर्च blanched का विस्तार कर सकता है, यदि आप एक प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करने का फैसला किया सब्जियों और कंटेनर (1.3 सेंटीमीटर) की टोपी बीच खाली स्थान छोड़ना जरूरी है।

ग्लास कंटेनरों की सिफारिश नहीं की जाती क्योंकि वे ठंड के दौरान टूट सकते हैं।

यदि आप एक प्लास्टिक प्लास्टिक बैग का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे सील करने से पहले जितना संभव हो उतना हवा निकाल दें। याद रखें कि अतिरिक्त हवा ठंडे जलने के कारण हो सकती है

अगर आपके पास एक है तो वैक्यूम मशीन का उपयोग करें।

बैग, या कंटेनर को लेबल करें, ताकि आप हमेशा यह जान सकें कि आपके मिर्च को कब तक जमी रखा गया है।

जब तक जरूरी हो तो फ्रीजर में मिर्च को रखें। सही समय पर आप उन्हें जमे हुए खाना पकाने का निर्णय ले सकते हैं या उन्हें डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं

यदि आप कच्ची मिर्च जमी हैं तो आप उन्हें 8 महीने तक रख सकते हैं।

अगर आप आम तौर पर मिर्च को खुली करते हैं तो आप उन्हें 9 से 14 महीने तक रख सकते हैं। कंटेनर का प्रकार और आपके फ्रीजर का तापमान सटीक समय सीमा निर्धारित करेगा।

भाग 4

वैकल्पिक तरीकों

भरवां मिर्च रुकें अपने मिर्च ग्राउंड बीफ, चावल और टमाटर के मिश्रण से, के रूप में ज्यादा आप की तरह के रूप में आधी उदाहरण के लिए Farcisci, और फिर congelali उन्हें जल्दी से सेवा करने के लिए जब जरूरत।

एक बड़े कटोरे में बीफ या कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस के 450 ग्राम, लहसुन की 1 लौंग, 1 चम्मच नमक, टमाटर का पेस्ट की 500 मिलीलीटर, कटा हुआ प्याज के 250 ग्राम, कटा मोत्ज़ारेला और 500 की 500 ग्राम कटा हुआ गठबंधन पका हुआ चावल का ग्राम
ब्लैक 6 से 8 हरी मिर्च स्टेम और बीज के विशेषाधिकार और उन्हें उबलते पानी में 3 मिनट के लिए खाना बनाना।
मिर्च सामग्री प्रत्येक काली मिर्च के लिए भून की समान मात्रा का उपयोग करें
भूनी मिर्च को पका रही चादर पर रखें और उन्हें फ्रीजर में डाल दें जब तक कि वे बहुत मुश्किल न हों।
भोजन के लपेट में प्रत्येक काली मिर्च को लपेटें और फिर उन्हें प्लास्टिक के कंटेनर में रखकर उन्हें फ्रीज़र में वापस डाल दें।
सही समय पर, मिर्च को त्यागें, उन्हें आंशिक रूप से डीफ़्रॉस्ट और उन्हें ओवन में सेंकना 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 से 45 मिनट तक।

मिर्च की एक क्रीम बनाएँ मिर्च को भुनाएं और फिर उन्हें प्यूरी में इस्तेमाल करने के लिए तैयार करें।

मिर्च धोएं और उन्हें बीज से वंचित करें।

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ छिड़कें और फिर लगभग 50 से 60 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।

उन्हें आंशिक रूप से कूल कर दें और फिर उन्हें ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके क्रीम में बदल दें।

बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को कवर करें और कागज पर कुछ चम्मच काली मिर्च क्रीम डालें।

फ्रीजर में पैन को कुछ घंटों के लिए या मैश कठोर होने तक रखें।

एक स्पॉटुला के साथ पैन से फ्रोजन क्रीम हटाया जाता है। इसे एक शोधयोग्य प्लास्टिक खाद्य बैग या प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करें

इसे फ्रीजर में रखो, इसे 12 महीनों तक संग्रहीत किया जाएगा।

सही समय पर एक सूप, एक स्टू, सॉस या अपनी पसंद का एक नुस्खा करने के लिए अपने काली मिर्च के प्यूरी जोड़ें। आपका डिश भुना हुआ मिर्च का उत्कृष्ट सुगंध के साथ समृद्ध होगा

आप की आवश्यकता होगी चीजें

अवशोषित कागज
boxcutter
बड़े बर्तन
बड़े tureen
छिद्रित चम्मच
बेकिंग पैन
बेकिंग पेपर
फ्लैट रसोईघर का कमरा
भोजन या प्लास्टिक कंटेनर के लिए प्लास्टिक बैग
खाद्य फिल्म

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