हार कैसे करें

अवधि तक Svinaře एक कंटेनर में तलछट नई प्रक्रिया से शराब की जुदाई, किण्वन के बाद, कंटेनर के छानना और गुरुत्वाकर्षण का शोषण इंगित करता है। यह विधि बरगंडी में विकसित की गई है और यह एक पंप और सफ़न के साथ चूषण से अधिक नाजुक है जो तलछट को मिक्स करता है। जिस प्रकार के शराब का उत्पादन करने की ज़रूरत है उसके आधार पर, धमकी देकर मांगने का यंत्र, किण्वन के दौरान और बाद में कई कदम उठा सकता है। यदि आप सही ढंग से आगे बढ़ना चाहते हैं, तो संभवतः सबसे नाजुक तरीके से काम करने की कोशिश करें।

कदम

भाग 1

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पोटेशियम मेटाबिसुलफाइट या सोडियम मेटाबिसुलफाइट और पानी के मिश्रण के साथ साइफोन को स्टरलाइज़ किया गया। ये उत्पाद पहले से पतले या शुद्ध बाजार पर उपलब्ध हैं। आमतौर पर सिर्फ 4 लीटर पानी में एक चम्मच पतला होता है।

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एक उठाए हुए सतह पर शराब के साथ कंटेनर रखें। आप कितनी शराब की तैयारी कर रहे हैं इसके आधार पर आपको इस ऑपरेशन के लिए अधिक या कम जगह की आवश्यकता होगी, यहाँ तक कि रसोई की मेज और इसके नीचे के तल। सुनिश्चित करें कि कंफ़ीर तक पहुंचने के लिए साइफ़ोन काफी लंबा है।

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कारबॉय में साइफन डालें ट्यूब के खड़े अंत को शराब में डालकर सुनिश्चित करें कि यह तल पर तलछट को नहीं छूती है। आपको स्पष्ट रूप से तलछट और तरल के बीच जुदाई की रेखा को देखना चाहिए, क्योंकि पूर्व बहुत अधिक गहरा और अधिक टरबाइड है। वायु के लगभग पूरी गहराई में ट्यूब मछली को तलछट से 5 सेंटीमीटर निलंबित करने दें।

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स्थानांतरित करने के लिए प्रारंभ करें इसमें जगह बनाने की थोड़ी चाल है: यह साइफन के निशुल्क अंत से शराब को बेकार करता है जैसे कि आप एक पुआल से पीना चाहते थे। जब यह प्रवाह शुरू होता है, तो जितनी जल्दी हो सके, खाली कंटेनर में ट्यूब को कम करें। यह आपके अभ्यास को शराब से भरा मुंह के बिना करने में सक्षम होगा, लेकिन यह सबसे खराब चीज है जो हो सकता है।

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स्क्रैप प्राप्त करें वाइनमेकिंग एक विज्ञान की तुलना में एक कला है, इसलिए पता है कि आप इस प्रक्रिया में थोड़ा शराब खो देंगे। जब आप समझते हैं कि आपने पर्याप्त रूप से इसे निपटाया है? आपको सावधानीपूर्वक प्रक्रिया की जांच करनी होगी और जब आप इसे बंद कर देना चाहते हैं, तब आप स्वयं को समझेंगे। यह नौकरी का हिस्सा है

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बस एक एयरलॉक वाल्व से भरा कैरबॉय बंद करें अब जब आपने शराब का फैसला किया है, तो आपको यह वाल्व के साथ ऑक्सीजन से बचाने के लिए निश्चित होना चाहिए, जो आमतौर पर कंटेनर खोलते समय डाली जाती है या खराब हो जाती है। प्रत्येक एयरलॉक वाल्व अलग तरीके से काम करता है, इसलिए प्रविष्टि के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करें, हालांकि इसमें से अधिकांश बस कारबाओ खोलने पर लगाए जाते हैं।

भाग 2

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5-7 दिनों के बाद पहले कृष्णुरा के आगे बढ़ें। जब एक सप्ताह के लिए शराब के बैच को मिला दिया जाता है, तो इसे हवा-तालों के साथ प्रदान किए जाने वाले डिमजिन्स में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, जिसका अर्थ है कि आपको अभी भी दूसरे किण्वन कंटेनर में बेरहम और निर्बाध के साथ आगे बढ़ना होगा।

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सिवाना जब किण्वन खत्म हो जाता है यह दूसरा स्थानान्तरण एक महीने के बाद या एक महीने के बाद भी हो सकता है। आमतौर पर, यह प्रक्रिया थका हुआ खमीरों को खत्म करने के लिए होती है, क्योंकि वे किण्वन में अब सक्रिय नहीं हैं।

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एक बार फिर सेवीना अधिकांश वाइन को तीन बार सूखा जाता है, एक और, एक कम। तीसरे को पूरा माना जाता है जब वाइन को स्पष्ट किया जाता है और किसी भी अवशिष्ट तलछट को खत्म करने और मलिनता को दूर करने के लिए इसे ठीक करना चाहिए।

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सभी मदिरा बिखराओ मत परंपरागत रूप से लाल रंग वाले, हमेशा इस प्रक्रिया के अधीन होते हैं, लेकिन कुछ गोरे के लिए यह आवश्यक नहीं है और बोतलबंद हैं "सुर झूठ"। चार्डोने, शम्पेन और मस्कैडेट को बोतलबंद सुर है- कई शराब बनाने वालों का मानना ​​है कि इससे शराब को सही करने में मदद मिलती है

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डिफ़ॉल्ट रूप से गलत जब भी svini, अधिक ऑक्सीजन के लिए उत्पाद का पर्दाफाश और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में तेजी लाने, तथ्य यह है कि बैक्टीरियल संदूषण का खतरा बढ़ जाता के अलावा। यह देखते हुए कि स्वच्छता मौलिक है लेकिन मानव त्रुटि के लिए अतिसंवेदनशील है, दोष में गलतियां करना और कुछ दोषों के साथ आगे बढ़ना बेहतर होता है।