कैसे Ensaymada तैयार करने के लिए

ensaymada

सामग्री

सामग्री
कदम

भाग 1
भाग 2
भाग 3

आप की आवश्यकता होगी चीजें

फिलिपिनो मिठाई जाहिरा तौर पर करना मुश्किल है, लेकिन वास्तविकता में उन्हें घर पर पुनर्निर्माण करना संभव है। सिर्फ दूध, चीनी और भोजन वसा पर आधारित आटा तैयार करें। एक बार ख़रीदने के बाद, इसे सर्पिल टिप के साथ विशेषता मिठाइयां बनाने के लिए विभिन्न टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए। इस बिंदु पर, आपको उन्हें सुनहरा भूरा होने तक उठने और सेंकना देना होगा। मिठाई को कूल्टेड, मिठाई वाले मक्खन की क्रीम और उन्हें भी स्वादिष्ट बनाने के लिए पीसकर पनीर के साथ सजला किया जा सकता है।

सामग्री

250 मिलीलीटर दूध
100 ग्राम + चीनी के 2 बड़े चम्मच
कमरे के तापमान पर वसा का 95 ग्राम
तुरन्त खमीर के 1 7 ग्राम पाउच
1 चम्मच चीनी का खमीर सक्रिय करने के लिए
60 मिलीलीटर गर्म पानी
आटे के 450 ग्राम
3 अंडा योर
नमक की एक चुटकी
कमरे के तापमान पर नरम मक्खन के 60 ग्राम

गैसकेट के लिए:

कमरे के तापमान पर 115 ग्राम नरम मक्खन
पीसा हुआ चीनी के 60 ग्राम
100 ग्राम grated छेददार

16 डेसर्ट के लिए खुराक

कदम

भाग 1

आटा तैयार करें

दूध, भोजन वसा, चीनी और नमक मिलाएं। ग्रहों के कटोरे में 250 मिलीलीटर दूध डालें 100 ग्राम चीनी जोड़ें, फिर एक और 2 बड़े चम्मच, कमरे के तापमान पर 95 ग्राम वसा और नमक की एक चुटकी डाल दें। मध्यम-कम शक्ति को समायोजित करके ग्रहों को चालू करें और मिश्रण को 1 या 2 मिनट तक काम करने तक दें, जब तक सामग्री मिश्रित न हो जाए।

यह आटा तैयार करने के लिए ग्रहों का उपयोग करना बेहतर होता है क्योंकि यह चिपचिपा होता है।

खमीर सक्रिय करें 7g तत्काल खमीर के एक शबाना खोलें और इसे एक छोटे कटोरे में डाल दें। 60 मिलीलीटर गर्म पानी और 1 चम्मच चीनी जोड़ें। खमीर और चीनी भंग करने के लिए हलचल

चूंकि खमीर सक्रिय हो जाता है, बुलबुले को प्रारम्भ करना चाहिए।

ग्रह के कटोरे में बेकिंग पाउडर और आधा आटा मिलाएं। कंटेनर में खमीर डालो आटे के 450 ग्राम को मापें और केवल आधा अंदर डाल दें। मध्यम शक्ति पर ग्रहों को चालू करें और 3-5 मिनट के लिए आटा काम करें।

एक बार मिलाकर, आटा बहुत मोटी और मधुर हो जाएगा।

अंडे का आटा और बाकी आटे जोड़ें। 3 अंडे तोड़ें और अंडे को कटोरे में डालें। बाकी आटे को जमा करें ग्रहों को मध्यम शक्ति से समायोजित करें और 3 मिनट के लिए आटा काम करें। इस बिंदु पर यह बहुत चिपचिपा हो जाएगा।

अंडे का सफेद एक दूसरे नुस्खा के लिए फेंक दिया जा सकता है या संग्रहीत किया जा सकता है।

भाग 2

खमीर को चलो और मिठाई को आकार दें

2 या 3 घंटे के लिए आटा उबाए। रबड़ के रंग की मदद से, कटोरे के किनारों पर शेष मिश्रण को इकट्ठा करें और इसे बाकी मिश्रण में जोड़ें। कंटेनर पर एक साफ डिशक्लट फैलाएं और इसे गर्म स्थान पर रखें 2 या 3 घंटे तक बढ़ने के लिए छोड़ दें।

जब ख़ुशी पूरी हो जाती है, आटा की मात्रा दोगुनी होनी चाहिए।

आटा बाहर रोल करें और इसे 16 टुकड़ों में विभाजित करें। आटा के साथ काम की सतह छिड़क और एक चम्मच की मदद से शीर्ष पर आटा जगह। एक तेज चाकू या आटा खुरचनी के साथ 2 समान भागों में विभाजित करें अब, दो हिस्सों को आधे हिस्से में विभाजित करें, जब तक कि आपको 4 टुकड़ों में आटा के 4 टुकड़े न किए जाएं। तब आपके पास 16 टुकड़े आटा होंगे

सुनिश्चित करें कि वे वर्दी खाना पकाने की सुविधा के लिए समान आकार हैं।

आटा बाहर रोल और मक्खन ब्रश आटा का एक टुकड़ा ले लो और इसे बाहर रोल जब तक आप एक अनुमानित अंडाकार आकार मिलता है। यह आकार के बारे में 20 x 10 सेंटीमीटर होना चाहिए। 60 ग्राम नरम मक्खन को मापें और अंडाकार की पूरी सतह पर थोड़ा सा ब्रश करें। दूसरे टुकड़ों के साथ दोहराएं

एक सिलेंडर बनाने के लिए ओवल को रोल करें क्योंकि यह चिपचिपा हो जाएगा, एक खुरचनी या एक रंग का उपयोग करने के लिए धीरे से आप के करीब अंडाकार के लंबे अंत खींच इसे दृढ़ता से रोल करें जब तक कि यह एक लंबी और पतली सिलेंडर बना न करे, ताकि मक्खन का हिस्सा पूरी तरह से हमला हो। आटा के प्रत्येक टुकड़े के साथ दोहराएं।

मेक एन्सामामा चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र

एक सर्पिल प्राप्त होने तक सिलेंडर को घुमाएं। यह अलग-अलग तरीकों से करना संभव है। सिलेंडर के एक छोर को लें और इसे सर्पिल बनाने के लिए घुमा डालना शुरू करें, ताकि आप धीमे ढंग से दूसरे छोर को नीचे से थका सकें वैकल्पिक रूप से, यह सिलेंडर के छोरों को पार करता है, ब्रेल का एक प्रकार बनाने के लिए पहला छोर आटा के नीचे रखा जाना चाहिए, जबकि दूसरे को केंद्र में डालना चाहिए।

चर्मपत्र कागज के साथ एक पका रही शीट पर डेसर्ट व्यवस्थित करें आप उन्हें 16 ग्राइल्ड मोल्ड्स का व्यक्तिगत रूप से उपयोग कर सकते हैं।

गर्म स्थान पर पैन को रखकर 30 या 60 मिनट के लिए आटा उबाए। मात्रा को दोहरा होना चाहिए।

उन्हें जरूरी से अधिक समय तक बढ़ने न दें, अन्यथा वे खाना पकाने के दौरान बहुत सिकोड़ सकते हैं।

भाग 3

सेंकना और गार्निश Ensaymada

मेक एनसैमाडा स्टेप 12 को शीर्षक वाली छवि

जैसे ही दूसरे छिद्रण चरण शुरू होते हैं या प्रक्रिया के अंत में लगभग 30 मिनट शेष रह जाते हैं, ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम कर लें।

यदि आप नीच ओवन को चालू करते हैं, तो डेसर्ट जरूरी से अधिक हो सकता है जब आप इसे गर्मी के लिए इंतजार करते हैं।

मेक एन्सामामा चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र

इसे एक कोशिश दे दो ensaymada 20-25 मिनट के लिए पकाया जाता है, वे हल्के भूरे रंग चाहिए। जब आप गार्निश तैयार करते हैं, तो उन्हें ग्रिल पर ठंडा करने दें।

यदि आप मोल्ड का इस्तेमाल करते हैं, तो उन्हें हटाने से पहले उन्हें शांत करने दें (वे गर्म हो जाएंगे)

मेक एन्सामामा चरण 14 के शीर्षक वाला चित्र

अम्लगाम मक्खन और पीसा हुआ चीनी एक कटोरी में नरम मक्खन के 115 ग्राम लगायें और पीसा हुआ चीनी के 60 ग्राम जोड़ें। एक ग्रह मिक्सर या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके कुछ मिनटों तक उन्हें मिलाएं। मिश्रण को एक सजातीय रंग लेना चाहिए और नरम होना चाहिए।

प्रारंभ में, उन्हें न्यूनतम तक हराया एक बार चटाई चीनी शामिल है, आप शक्ति को समायोजित कर सकते हैं ताकि यह मध्यम हो।

कूल्ड ensaymada, मक्खन पर आधारित गार्निश और सतह पर चूर्ण चीनी को एक स्पूटूला या एक चम्मच का प्रयोग करें। 100 ग्राम grated छेददार उपाय और प्रत्येक केक पर एक मुट्ठी भर छिड़क। तुरंत उन परोसें

एक बार ठंडा और सजाया जाने पर, डेसर्ट फ्रिज में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है। जिन लोगों को सजाया नहीं गया है वे कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक एक वायुरोधी कंटेनर में संग्रहीत किए जा सकते हैं।

आप की आवश्यकता होगी चीजें

डोजर्स और चम्मच
डिजिटल पैमाने
झटके के साथ ग्रह
कटोरे
रबर का रंग
बेकिंग पैन
बेलन
डेसर्ट के लिए ब्रश
ओवन पेपर
चम्मच
आटा के लिए चाकू या खुरचनी
कपड़ा
शीतलक ग्रिड
मोल्ड (वैकल्पिक)

और देखें ... (12)

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