ताज़ा टकसाल कैसे स्टोर करें
टकसाल विभिन्न व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए एक ताजा और ताज़ा नोट जोड़ने के लिए एक उपयोगी घटक है, लेकिन बहुत कम जरूरत है आपको पता नहीं हो सकता कि सभी उन्नत पत्थरों के साथ क्या करना है ताकि उन्हें कुछ को काटकर मुजत में डाल दिया जाए या भेड़ के बच्चे को ले जायें। यहां तक कि अगर इसके गुणों को संरक्षित करने और संरक्षित करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली प्रक्रिया जटिल नहीं है, तो यह ताजा और स्वाद से भरा रखने के लिए सही तरीके से करना महत्वपूर्ण है। जितना संभव हो टकसाल के जीवन को बढ़ाने के लिए, आप फूलों के साथ करते हुए टहनियां डाल सकते हैं, जैसे कि आप फूलों से करते हैं, रसोई के पेपर में लपेटते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं या बर्फ के टुकड़ों के अंदर पत्तियों को फ्रीज कर सकते हैं।
कदम
विधि 1
पानी में टकसाल रखें1
नाजुक इशारों के साथ टकसाल धो लें। लोचदार निकालें जो ताजा टकसाल के साथ मिलकर झुकता है, फिर इसे ठंडे पानी में डाल कर रखो, सावधान रहना, पतले और भंगुर पत्ते को बर्बाद न करें। अधिक पानी निकालने के लिए टहनियाँ हिलाएं, फिर उन्हें अवशोषित कागज की परत पर रखें।
- उर्वरकों और कीटनाशकों या पृथ्वी के निशान और जीवाणुओं के किसी भी अवशेष को हटाने के लिए जड़ी बूटियों को हमेशा उपयोग किए जाने से पहले धोया जाना चाहिए या बाद में उपयोग के लिए हटा दिया जाना चाहिए।
- कम पानी के जेट के साथ टकसाल धोने के लिए थोड़ा नल खोलें।
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शाखाओं के निचले हिस्से को काटें। मिंट sprigs के निचले छोर को हटाने के लिए कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करें। इस तरह वे पानी को अधिक आसानी से अवशोषित करने में सक्षम होंगे। सावधान रहें कि उन्हें बहुत कम न करें, अन्यथा आपको उन्हें कंटेनर में जगह देना मुश्किल हो सकता है
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5 सेमी पानी में शाखाओं के निचले छोर को डुबकी। इसे एक छोटे जार में डालें, एक जार में या किसी अन्य गहरे कंटेनर में, इसके बारे में 1/3 क्षमता के लिए भरना। टकसाल गुच्छा सम्मिलित करें जिससे कि निचले सिरे पूरी तरह से डूबे हों। अब संयंत्र में पानी की एक निरंतर आपूर्ति होगी जिसमें से आकर्षित करना है, इसलिए यह अधिक समय तक खत्म हो जाएगा।
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टकसाल को एक प्लास्टिक की थैलियों या भोजन की लपेटो के साथ कवर करें। शाखाओं के ऊपर बहुत ज्यादा कसने के बिना लपेटें, यह हवा के संपर्क में आने से बचने के लिए कंटेनर के आधार के आसपास प्लास्टिक कवर को घुमाएं और इसे रबर बैंड के साथ सुरक्षित करें। आप रेफ्रिजरेटर में क्षैतिज रूप से टकसाल रख सकते हैं, यदि जगह है या रसोईघर के आश्रय के कोने में कमरे के तापमान पर।
विधि 2
रसोई के कागज में टकसाल लपेटें1
रसोई के पेपर की एक परत मूसल एक साथ कागज के 2-3 शीटों को फाड़ डालें और एक मोटी शोषक पट्टी बनाने के लिए स्वयं पर कई बार गुना करें। इसे ठंडे चलने वाले पानी के नीचे रखो, फिर अतिरिक्त को हटाने के लिए इसे निचोड़ लें। कागज गीला होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह संतृप्त नहीं है।
- तीन प्लाई रसोई कागज अधिक शोषक और प्रतिरोधी है।
- बहुत अधिक नमी तेजी से टकसाल सड़ांध बना सकते हैं इस कारण से, अवशोषित कागज़ को दागना महत्वपूर्ण है।
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कागज पर टकसाल के प्रशीत को रखें। पहले मेज पर रसोई के कागज़ की चादरें फैल गईं। अब शाखाओं को खड़ी करना, एक आधे कागज पर एक स्वच्छ पंक्ति बनाते हैं। यदि आवश्यक हो, उन्हें शीटों की लंबाई के अनुसार उन्हें अनुकूलित करने के लिए आगे छोटा करें
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टकसाल के आसपास रसोई के पेपर की चादरें रोल करें शाखाओं को आच्छादन मुक्त आधा मोड़ो, फिर अंदर टकसाल के साथ पेपर रोल करें। इस तरह, पत्ते हर तरफ नम सतह के संपर्क में होंगे, ताकि वे आवश्यक पानी को अवशोषित कर सकें और हवा से सुरक्षित हो सकें।
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फ्रिज में टकसाल रखो प्लेस एक सील योग्य प्लास्टिक खाद्य बैग में या एक airtight कंटेनर में कागज ऊपर लुढ़का। इसे रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक आप कॉकटेल, एक एपीरिटिफ़ या मिठाई में कुछ पत्ते जोड़ने के लिए तैयार नहीं होते हैं।
विधि 3
बर्फ़ क्यूब्स में टकसाल पत्ते रुकें1
शाखाओं से टकसाल पत्ते निकालें टकसाल को ठंडे पानी से धो लें, फिर पत्तियों को हाथ से या तेज चाकू से हटा दें। दोनों ही मामलों में, अपना सर्वश्रेष्ठ बनाए रखने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ रखें रसोई के पेपर के कुछ चादरों पर गीली पत्तियों को व्यवस्थित करें ताकि वे अधिक नमी अवशोषित कर सकें।
- यह विधि उन्नत ताजा टकसाल पत्तियों को संरक्षित करने के लिए बहुत उपयोगी है, लेकिन आप इसे खरीदने के तुरंत बाद एक पूरी गुच्छा के उन लोगों को फ्रीज करने के लिए इसका उपयोग भी कर सकते हैं।
- यदि आप चाहते हैं, तो आप उन्हें ठंड से पहले भी काट सकते हैं। इस तरह, उपयोग के पल में, आपको बस इतना करना पड़ता है कि उसे डिफ्रॉस्ट कर दें और उन नुस्खाओं को जोड़ दें जो आप तैयारी कर रहे हैं।
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बर्फ क्यूब्स बनाने के लिए टकसाल पत्ते मोल्ड में डालें। उन्हें अपनी उंगलियों के साथ ढालना के नीचे पुश करें, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि वे विस्तारित रहें। प्रत्येक व्यक्तिगत स्थान के लिए 1-2 पत्ते का उपयोग करें
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पानी के साथ मोल्ड भरें इसे धीरे-धीरे स्लाइड करें, ऊपर की ओर थोड़ा सा स्थान छोड़कर पानी को विस्तारित करने की अनुमति दें, जब तक यह ठोस हो। चिंता मत करो अगर कुछ पत्तियों की सतह पर बढ़ोतरी होती है, जब तक ढालना से नाश्ता नहीं किया जाना चाहिए तब तक कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।
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फ्रिजर में टकसाल डालें और जब आपको इसकी ज़रूरत होती है तो उसे मुरझाना। फ्रीजर एक लंबे समय के लिए इसे ताजा रखेंगे जब आप इसे उपयोग करने के लिए तैयार हैं, तो बस कुछ क्यूब्स निकालें और उन्हें गर्म पानी की एक कमजोर धारा के तहत एक कोलंडर में पिघलना। आप पूरे क्यूब्स को एक पेय या एक ठग में जोड़ सकते हैं ताकि इसे एक ताज़ा और खट्टा ध्यान दें।
टिप्स
- यदि आपने बड़ी मात्रा में टकसाल खरीदा है, तो रेफ्रिजरेटर में अधिक से अधिक उपलब्ध स्थान बनाने के लिए अलग-अलग भंडारण विधियों का उपयोग करें।
- जो भी संरक्षण की विधि, खरीद की तारीख से कुछ दिनों के भीतर टकसाल का उपयोग पूरी तरह से अपने स्वाद का आनंद लेने के लिए बेहतर है।
- अतिरिक्त सुविधा के लिए, डिस्पोजेबल कंटेनरों में खुशबूदार जड़ी-बूटियों को स्टोर करना सबसे अच्छा है।
- जरूरी तेलों को निकालने के लिए जमे हुए टकसाल पत्ते उन्हें इस्तेमाल करने से पहले दबाएं।
- संरक्षण के ये तरीके अन्य ताजे जड़ी बूटियों के लिए भी काम करते हैं, उदाहरण के लिए दौनी, अजमोद या धनिया के गुणों की रक्षा के लिए।
चेतावनी
- टकसाल के पत्तों को फेंक दें जब वे भूरे और घिनौना होने लगें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- जार या जार
- भोजन के लिए बैग या फिल्म
- रसोई कागज (संभवत: 3 प्लेट्स के साथ)
- सील करने योग्य खाद्य बैग या एयरट्रीम कंटेनर
- बर्फ क्यूब्स बनाने के लिए मोल्ड
- कैंची
- तीव्र चाकू
- छिद्रित, खनिज या आसुत जल (वैकल्पिक)
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