कैसे बंदरगाह पीने के लिए

बंदरगाह पीने से एक परंपरा है जो सैकड़ों वर्ष पुरानी है, लेकिन आज भी बहुत लोकप्रिय है। मूल रूप से पुर्तगाल में डोरो नदी घाटी से, बंदरगाह एक मिठाई मिठाई की वाइन है, जो किण्वन प्रक्रिया के दौरान ब्रांडी के साथ प्रबलित होती है। अपने अचूक स्वाद के लिए धन्यवाद, बंदरगाह चखने की कला तेजी से अन्य देशों में फैल गई है और जब से लोकप्रियता में बढ़ती रही है तब से जारी रहेगा। सीखना कैसे बंदरगाह और परंपराओं को पीते हैं, जिन्हें ऐसा करने के लिए पालन किया जाना चाहिए, यह समय ले सकता है, लेकिन जब आप जानते हैं कि यह कैसे करना है, तो यह आपके पसंदीदा शौकों में से एक हो सकता है कुछ लोग दावा करते हैं कि बंदरगाह पीने के लिए शराब को हमेशा टेबल पर छोड़ देना चाहिए और बोतल को मेज पर कभी नहीं स्पर्श करना चाहिए। दूसरों को पूरी तरह से इस अफवाह की उपेक्षा

कदम

1
पीने के लिए एक पोर्ट चुनें आठ किस्मों हैं: सफेद, गहरे लाल रंग का, गहरे पीले के रंग का, Crusted, देर से बोतलबंद विंटेज या एलबीवी, एकल पांचवां, colheita और विंटेज प्रत्येक बंदरगाह की विविधता अनूठी विशेषताओं का पता लगाने के लिए है, और आप भाग लेने के लिए अपने क्षेत्र में चखने की घटनाओं के लिए देख सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के बंदरगाहों पर इंटरनेट पर या किताबों पर शोध कर सकते हैं कि वे किस प्रकार के पीते हैं।
  • सफेद बंदरगाह सफेद अंगूर से बना है और मिठाई या सूखी हो सकता है। रूबी (रबी) कई फसल के अंगूर से बना है और कम से कम 3 वर्षों के लिए लकड़ी के बैरल में वृद्ध है। चूना (फॉन) माणिक बंदरगाह के समान है, लेकिन 40 वर्ष या उससे अधिक आयु के लिए है इसके अलावा बंदरगाह Crusted यह रूबी के समान है, लेकिन यह फिल्टरिंग ऑपरेशन के अधीन नहीं है, और शराब में यह पत्तियों को समय के साथ बोतल में विकसित होने वाले तलछट का एक हिस्सा होता है। एलबीवी पोर्ट केवल एक वर्ष में फसल के अंगूर से बना है और 4-6 साल के लिए वृद्ध है। बंदरगाह एकल पांचवां यह पिछले एक के रूप में एक ही प्रक्रिया के साथ किया जाता है, लेकिन एक सील में फसल अंगूर के साथ, पांचवां पुर्तगाली में बंदरगाह colheita यह एक फैन पोर्ट है, लेकिन केवल एक वर्ष के अंगूर और केवल एक एस्टेट के साथ बनाया गया है। पुरानी बंदरगाह, जो सबसे अधिक मूल्यवान माना जाता है, केवल 2 या 3 साल के लिए एक एकल फसल बंदरगाह और अनफिल्टर्ड है। निर्माता को यह अवश्य प्रदान करना चाहिए कि फसल असाधारण और बंदरगाह अति सुंदर होगी। उस समय, निर्माता उस वर्ष को विंटेज के रूप में घोषित कर सकता है और विंटेज पोर्ट का उत्पादन कर सकता है। इस कारण से, विंटेज पोर्ट एक बहुत महंगा दुर्लभ वस्तु है
  • 2
    स्थानीय शराब सप्लायर से अपनी पसंद का पोर्ट खरीदें। यदि वे आपके क्षेत्र में उपलब्ध नहीं हैं, तो इंटरनेट पर खोज करने का प्रयास करें
  • 3
    पोर्ट चखने के लिए तैयार चश्मा खरीदें या प्राप्त करें चश्मा आपको सबसे अच्छा अनुभव प्राप्त करने में सहायता करेंगे। केवल अनुमोदित ONAV चश्मा पर्याप्त होंगे, या यदि आप खर्च के लिए भुगतान नहीं करना चाहते हैं, तो आप पोर्ट के लिए विशिष्ट चश्मा खरीद सकते हैं, जिसे आप इंटरनेट पर पा सकते हैं
  • 4
    बंदरगाह की बोतल को छोटी किस्मों के लिए कम से कम 24 घंटों तक और विंटेज बंदरगाहों के लिए एक सप्ताह तक छोड़ दें। इससे तलछट के नीचे आने के लिए समय की अनुमति मिलती है जब आप बोतल के नीचे कणों की एक पतली, रेत की तरह परत देख सकते हैं, तो आपका पोर्ट तैयार होगा।
  • 5



    बोतल को ध्यान से एक कॉर्कस्क्राइड के साथ पील करें जब तलछट डूब जाती है। बंदरगाह पुराने, कड़ी मेहनत को हटाने के लिए और अधिक संभावना यह टूट जाएगा, क्योंकि टोपी समय के साथ सूखी की प्रवृत्ति है।
  • 6
    पोर्ट लूट देना ध्यान से धीरे-धीरे एक डिकानेटर में तरल डालना जब आप बोतल के नीचे तक पहुंच जाते हैं, तब तलछट रोकें जब तलछट गर्दन पर पहुंचती है सर्वोत्तम परिणामों के लिए फ़नल के साथ एक डिकनेटर का उपयोग करें ताकि आप बोतल से बाहर निकलने से पहले आसानी से तलछट को देख सकें।
  • 7
    बंदरगाह को उस स्थान पर छोड़ दें जिससे तरल 21 और 27 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान तक पहुंच सकें।
  • 8
    डिब्बा से कांच में बंदरगाह डालो लेबल सभी चश्मे भरने का सुझाव देता है, लेकिन आधे से ज्यादा नहीं
  • टिप्स

    • यदि आपके पास फ़नल के साथ डिकनटर नहीं है, तो मदिरा डालने के दौरान टॉर्च के साथ बोतल को हल्का करने की कोशिश करें। बोतल की गर्दन पर प्रकाश डालें, और तलछट के लक्षणों को ध्यान से देखें इससे पहले कि आप अवांछित भागों को भी डालते हैं, रोशनी आपको रोकने में मदद करेगी
    • यदि बोतल खोलने का प्रयास करते समय टोपी टूट जाती है, तो जब आप शराब को डिकानेटर में डालते हैं, तो आप उसकी सामग्री को फ़िल्टर कर सकते हैं। पतले हिस्से में छोटे फिल्टर वाले फ़नल हैं, इस उद्देश्य के लिए विशिष्ट हैं आप कॉर्क के टुकड़ों को फ़िल्टर करने के लिए एक धुंध या नायलॉन मोज़ा के माध्यम से बंदरगाह डालना भी कोशिश कर सकते हैं।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • पोर्टो
    • चखने चश्मा
    • कॉर्कस्क्रू
    • फ़नल के साथ डिकैंटर
    • धुंध या नायलॉन संग्रहण (वैकल्पिक) फ़िल्टर करने के लिए
    • टॉर्चलाइट (वैकल्पिक)
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