समुद्री शैवाल को तैयार और पकाने के लिए कैसे करें

शैवाल भी समुद्री सब्जियों के रूप में जाना जाता है। वे संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम हैं, लेकिन विटामिनों में समृद्ध हैं और कई खनिजों की बहुत अधिक सांद्रता है। ऐसा कहा जाता है कि शैवाल कैंसर के जोखिम को कम करते हैं और वजन कम करने में मदद करते हैं। शायद आप अपने आहार में शैवाल को जोड़ने की सोच रहे हैं यह आलेख आपको दिखाएगा कि उन्हें कैसे तैयार और पकाना चाहिए।

सामग्री

कदम
टिप्स
चेतावनी

कदम

तय करें कि आप किस प्रकार की समुद्री शैवाल तैयार करना चाहते हैं कई खाद्य प्रकार हैं सबसे आम और इस्तेमाल नीचे वर्णित हैं।

अलारिया एल्गा हल्का हरा और लगभग पारदर्शी है।
अरामी समुद्री शैवाल पतली, चित्रित और लगभग काला है।
डलेस अल्गा अंधेरे लाल है
हिजकी या हिजकी एल्गा पतली, फ़िलेटेड और लगभग काली है।
केल्पा एल्गा, जिसे कोम्बू भी कहा जाता है, सबसे बड़ा शैवाल है।
नोरी समुद्री शैवाल को कई तरह के सुशी के लिए "लपेटने" के रूप में प्रयोग किया जाता है और संभवतः समुद्री शैवाल का सबसे पहचानने योग्य प्रकार है।
वाकामे अल्गा अलारिया से जुड़ा हुआ है। यह भी हल्का हरा और लगभग पारदर्शी है।

खरीदें, इकट्ठा और शैवाल सूखा

शैवाल कई विशेष सुपरमार्केट, कैटलॉग और ऑनलाइन में खरीदा जा सकता है। वस्तुतः सभी शैवाल भंडार में बेचा जाता है।

अधिकांश शैवाल वसंत या गर्मियों के दौरान काटा जाता है। एक चाकू या कैंची की एक जोड़ी और आपके साथ एक बैग लाओ। हर प्रकार की समुद्री शैवाल को एक निश्चित प्रकार की स्थितियों की आवश्यकता होती है तरंगों की ताकत और सब्सट्रेट यह निर्धारित करते हैं कि किस प्रकार के शैवाल उस विशिष्ट क्षेत्र में बढ़ सकते हैं। अपने क्षेत्र में स्थानीय प्रजातियों के बारे में जानें और जहां वे रहते हैं किसी भी शैवाल को किसी क्षेत्र से न निकालें और कम जगहों को छोड़ दें। उन्हें घर लाने से पहले समुद्र में धीरे-धीरे कुल्ला कुल्ला।

यदि आप अपने शैवाल काटा है, तो आप शायद इसके एक हिस्से को सूखना चाहते हैं। अखबार की चादरें पर अपने शैवाल को फैलाएं और उन्हें एक हफ्ते के लिए सूर्य में या गर्म वातावरण में छोड़ दें। वैकल्पिक रूप से आप उन्हें कुछ घंटों के लिए गर्म ओवन में डालकर सूख सकते हैं।

शैवाल खाने से पहले उन्हें पानी में डुबोकर खाना खाने या खाना पकाने से पहले।

सबसे सूख शैवाल खपत होने से पहले पुनर्जलीकरण किया जाना चाहिए। नोरी शैवाल एक अपवाद हैं।

गर्म पानी की एक बड़ी कटोरी में सूखा शैवाल डुबकी और इसे नरम तक सोख दें। कई शैवाल कुछ मिनटों में नरम हो जाते हैं, और डल्स ऐसा इतनी तेज़ी से करते हैं कि आपको उन्हें गर्म पानी चलाने के दौरान ही पास करना होगा।

शैवाल पाक कला

लगभग सभी प्रकार के समुद्री शैवाल को खाना खाने से पहले पकाया जाना नहीं है, लेकिन सूदों में सूप और स्टूज़ में एक घटक के रूप में परोसा जा सकता है ...

एक सूप में या अनाज के साथ कम से कम 20 मिनट के लिए अलारिया कुक।

कच्ची अरामी को नरम करने के बाद सलाद में जोड़ें। आप इसे अन्य सब्जियों के साथ सूप, सैट या ब्राजील में भी जोड़ सकते हैं।

ब्राउन एक पैन में डल्स समुद्री शैवाल और इसे चिप्स की तरह खाएं पानी चलने के बाद या थोड़ी देर के लिए भिगोए जाने के बाद, इसका इस्तेमाल सलाद और सैंडविच में किया जा सकता है। यह सूप्स में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन 5 मिनट से अधिक के लिए पका नहीं होना चाहिए।

हिजकी या हिजकी अल्गा को अरामी जैसी इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

धीमी पकाये हुए व्यंजनों में केल्पा अल्गा जोड़ें। केप समुद्री शैवाल विशेष रूप से दशी में उपयोग किया जाता है।

सूखी नोरी समुद्री शैवाल के साथ सुशी को लपेटें, या आप इसे सूख कर सकते हैं और फिर सूप या चावल के व्यंजनों में इसे उबाड़ सकते हैं। आप इसे sauteded व्यंजनों में जोड़ सकते हैं।

अलैया के रूप में वाकामे का उपयोग करें

टिप्स

सूखे शैवाल के पास कोई शेल्फ जीवन नहीं है, इसलिए उन्हें बड़ी मात्रा में खरीदने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

चेतावनी

समुद्री शैवाल का कोई प्रकार जहरीला नहीं है, लेकिन कुछ पेचिश पैदा कर सकता है। अज्ञात शैवाल का उपयोग करते समय सावधान रहें जो आपने एकत्र किया है।
शैवाल सोडियम में समृद्ध है
शैवाल भारी धातुओं को अवशोषित कर सकता है उन्हें अनधिकृत क्षेत्रों में ले लीजिए।