कैसे अंडे को जठरित करने के लिए

• यदि आपके घर में अंडे को पीसटाइज़ करने का समय नहीं है, तो पहले से ही पहले से ही पीटा हुआ और बेहतर बनाने पर विचार करें। दोनों विकल्प नियमित अंडे की तुलना में अधिक महंगे हैं, लेकिन पेशेवर पास्चराइजेशन की गारंटी के अलावा आप समय और प्रयास की बचत करेंगे।

• 20,000 में लगभग 1 अंडे में सैल्मोनेला बैक्टीरिया होता है उचित जीवाणुओं को मारने के लिए उचित पेस्टुरनाइजेशन पर्याप्त होना चाहिए, यही कारण है कि कच्ची अंडे के इस्तेमाल के लिए किसी भी नुस्खा की आवश्यकता होती है जो कि पेस्टुराइजेशन प्रक्रिया से पहले होनी चाहिए।
• यद्यपि इन विधियों का प्रयोग शुरुआती और पेशेवर बनाती दोनों के द्वारा किया जाता है, तो 100% गारंटी नहीं है कि घर का बना पास्चराइज्ड अंडे पूरी तरह बैक्टीरिया को समाप्त करते हैं।
• सुनिश्चित करने के लिए, आपको व्यंजनों को समाप्त करना चाहिए जिसमें गर्भावस्था के दौरान कच्चे अंडे शामिल हैं या एक प्रतिरक्षा प्रतिरक्षा प्रणाली, भले ही अंडे ठीक से पेस्टार्ज्ज हो गए हों।

मानक तकनीक

• छोटा सॉस पैन
• त्वरित डिजिटल थर्मामीटर

ओपन अंडे तकनीक

• बड़ा सॉस पैन
• छोटे स्टेनलेस स्टील का कटोरा
• झटके या कांटा