फ्लैम्बे के साथ कैसे खाना बनाना

फ्लैम्बे का मतलब भोजन पर डाला गया शराब को प्रज्वलित करना है। गर्म होने पर, अल्कोहल जल्दी से जलता है - लेकिन इसका अर्थ यह नहीं है कि फ्लैबे भोजन बनाने में अति प्रभावशाली है। हालांकि, यह खाना पकाने की तकनीक खतरनाक हो सकती है। अपने पाक कौशल के साथ अपने मेहमानों को सुरक्षित रूप से आश्चर्यजनक ढंग से कैसे जानने के लिए, इस लेख को पढ़ें।

कदम

भाग 1

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वह डिश तैयार करें जिसे आप झुमके बनाना चाहते हैं। इसका मतलब है कि आपको आपके नुस्खा का पालन करना होगा। कुछ पारंपरिक flambe खाद्य पदार्थ crepe suzette, पालक केले और chateaubriand है।

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शराब को गरम करें शीत शराब अच्छी तरह से काम नहीं करेगा, इसलिए सबसे पहले इसे गर्मी करना सबसे अच्छा है उच्च पक्षों के साथ एक सॉस पैन में शराब डालो जब तक यह 54 डिग्री तक नहीं पहुंचता है तब तक शराब गरम करें - आपको बुलबुले के रूप में दिखना चाहिए

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सावधानी बरतें सुनिश्चित करें कि आपके पास पुलाव को कवर करने के लिए पर्याप्त धातु ढक्कन है यदि ज्वाला बहुत बड़ी हो जाती है जब आप फ्लैब बना रहे हैं, तो तुरंत ढक्कन के साथ सॉसपैन को कवर करें। ऐसा करने से वह लौ को नियंत्रित कर सकती है और आखिरकार इसे बंद कर सकती है (जब आग में कोई ऑक्सीजन नहीं होता है, यह मर जाता है।) ढक्कन को निश्चितता से मरने के लिए सही उपाय होना चाहिए।

भाग 2

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सॉस पैन में अल्कोहल डालो जिसके साथ आप फ्लैम्बे बनाने जा रहे हैं। इस सॉस पैन में खाना खाना चाहिए जिसे आप खाना बनाना चाहते हैं यदि आपके पास फ्लैम्बे पैन नहीं है, तो आप एक बड़े पैन का उपयोग लंबे समय तक संभाल और उच्च किनारों के साथ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास मैच या लाइटर हैं

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पैन में लिकर को तुरंत रोएं। ऐसा करने के लिए लंबे समय तक इंतजार न करें क्योंकि अन्यथा भोजन जिस पर आप शराब डालते हैं, सूखे लिकर को अवशोषित कर सकते हैं, इसके स्वाद को बर्बाद कर सकते हैं। हमेशा पैन के छोर को चालू करना न भूलें और सिर्फ कर्कश नहीं! यह एक लंबी बार्बेक्यु हल्का या बहुत लंबे मैच का उपयोग करने के लिए अनुशंसित है।

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जब तक अल्कोहल खत्म नहीं हो जाता तब तक खाना पकाना। आप समझ सकते हैं कि जब सभी शराब जला दिए गए हैं, क्योंकि अब कोई लौ नहीं होगी। वास्तव में यह केवल कुछ ही क्षणों को ले जाएगा, लेकिन यह महत्वपूर्ण है क्योंकि कसैले अल्कोहल का स्वाद चलेगा।

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अपने मेहमानों की सेवा और उन्हें आश्चर्य!