कैसे घर पर Butterscotch तैयार करने के लिए

एक प्राचीन मिठाई के लिए एक बहुत सरल नुस्खा। बटरस्कोच अक्सर परिभाषित किया जाता है "मक्खन के साथ एक टोफ़ी", लेकिन यह वास्तव में एक मिठाई आटा है जो कि मुख्य रूप से चीनी और मक्खन से बनी है, जो कि जब तक की अवस्था तक उबलते हैं "छोटे कैस", ताकि यह एक ही समय में घने लेकिन नरम रह सके। शब्द बटरस्कॉच

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कुछ पानी जोड़ें चीनी को कवर करने के लिए पर्याप्त डालो

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गर्मी पर रख दीजिए और ज्वाला उठाना ताकि पानी उबाल हो जाए।

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चीनी का मिश्रण करने के लिए तुरंत शुरू करें ताकि यह नीचे की ओर चिपक न आए और वास्तविक टॉफ़ी में बदल सकें।

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मिश्रण मिश्रण और पानी जोड़ने तक जारी रखें जब तक कि मिश्रण ने एक भूरा सिरप का निर्माण नहीं किया हो। आपको जो मिला है वह अब एक सरल सिरप है

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इसे आग से निकाल दो

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मक्खन जोड़ें और इसे सिरप में मिलाएं। इसके अलावा एक छोटे गिलास क्रीम और एक जोड़ें छोटी चम्मच वेनिला का

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इसे आग पर वापस रखो और उसे गर्मी के चरण के ऊपर रखें "छोटे कैस"। छोटा कैस 132 डिग्री सेल्सियस से 143 डिग्री सेल्सियस तक जाने वाली चीनी खाना पकाने का एक चरण है। इस बिंदु पर आपके पास 95% की एक चीनी एकाग्रता होगी। यदि आप इसे बहुत लंबा गर्मी, यह एक टॉफी में बदल जाएगा

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जब तक यह मोटी नहीं है, लेकिन अभी भी तरल पदार्थ गर्मी जारी रखें।

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इसे तुरंत एक कटोरा या कंटेनर में डालो मिश्रण करना जारी रखें, अन्यथा यह लाल हो जाएगा और टोफ़ी बन जाएगा।

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बटरस्कोच को शांत करने दें

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Butterscotch के तीव्र स्वाद का आनंद लें!