ऐप्पल सॉस कैसे तैयार और स्टोर करें
क्या आपके पास सेब से भरा पैन्ट्री है? क्या आपको याद रखना चाहिए कि एप्पल सॉस किसके साथ आप अपनी दादी को एक बच्चे के रूप में ढक गई? गाइड पढ़ें और सीखें कि कैसे सालाना अपने परिवार के साथ इसे साझा करने में सक्षम होने के लिए एप्पल सॉस को तैयार और संरक्षित किया जाए।
कदम
1
सेब जाओ
2
आपको जो कुछ भी ज़रूरत है उसे प्राप्त करें (`आपको आवश्यक चीज़ें` नामक लेख के अंत में अनुभाग पर जाएं)
विधि 1
कार्य क्षेत्र तैयार करें1
लगभग 3 मीटर की रसोई की सतह नि: शुल्क है आपको सिंक के प्रत्येक तरफ और अतिरिक्त स्थान के बारे में 1 मीटर की आवश्यकता होगी।
2
काम की सतह कीटाणुरहित
3
स्वच्छ रसोई के तौलिये बाहर लाना सेब बहुत रसदार हैं, और बहुत सावधान रहने के दौरान, आप कई स्केच बना सकते हैं, इसलिए दूरदर्शिता होना बेहतर है। काटने बोर्ड के नीचे एक कपड़ा रखें, एक क्षेत्र में जहां आप जार भरें और गर्म बर्तन के लिए एक आधार के रूप में।
4
कार्य क्षेत्र को व्यवस्थित करें आपको एक कटाई क्षेत्र, एक भरना और एक ठंडा क्षेत्र (प्रत्येक क्षेत्र के लिए लगभग 1 मीटर आरक्षित) की आवश्यकता होगी।
5
स्टोव को सावधानी से धो लें और प्रक्रिया समाप्त होने पर प्रक्रिया को दोहराने के लिए तैयार रहें।
विधि 2
सेब तैयार करें
1
पानी चलने में सेब को धो लें साबुन से बचें, सॉस के स्वाद को प्रसारित करने के लिए नहीं। किसी भी अवशिष्ट पृथ्वी, पत्तियों आदि को नष्ट कर देता है।
2
सेब को चार में काटें छील, बीज और कोर हटाने के बारे में चिंता न करें, बाद में आपके झरनी आपके लिए यह करेंगे। इसके अलावा, त्वचा, न केवल कई पोषक तत्व शामिल हैं, लाल सेब में भी सॉस के लिए एक अच्छा रंग दिया जाएगा। एकसमान आकार के टुकड़ों में केंद्रित और कटौती
3
पॉट के नीचे 120 मिलीलीटर पानी डालें इस तरह आप सेब को जलाने के बजाए भाप के साथ पकाना सुनिश्चित करेंगे नकली सेब के लिए यह कदम छोड़ा जा सकता है, लेकिन आपको जानने के लिए और अपने फल को पहचानने के लिए प्रयोग करने की आवश्यकता होगी। अनुभव के साथ आप जानते होंगे कि प्रत्येक प्रकार के सेब के लिए पानी की सही मात्रा कैसे जोड़नी होगी।
4
पॉट में सेब के क्वार्टर डालो
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स्टोव पर बर्तन डालो।
6
इसे ढक्कन के साथ कवर करें
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एक उच्च लौ का उपयोग करें
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स्टीम के साथ सेब को कुक। उन्हें छूने के लिए बहुत नरम होना पड़ेगा और अलग होने के लिए तैयार रहना होगा। आवश्यक समय के लिए खाना पकाना जारी रखें और अधिक से अधिक कुचलने के बारे में चिंता न करें, अगर वे नरम न हों तो कोलंडर के साथ प्रक्रिया काफी मुश्किल होगी।
विधि 3
कोलंडर तैयार करें1
कोलंडर चुनें
- यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, एक लकड़ी के मूसल के साथ एक छिद्रित शंकु के समान, एक पुराने जमाने रसोई उपकरण। इस विकल्प को सबसे अधिक गहन काम की आवश्यकता होगी, आप वास्तव में सेब को झरनी में डालना और छेद से बाहर लुगदी को जाने के लिए पेस्टल के साथ मैश करेंगे।
- एक पास धातु के बर्तन के समान, लेकिन एक संभाल और तल पर झंझरी से लैस है। इसके अलावा इस उपकरण को कोहनी चर्बी की एक अच्छी खुराक की आवश्यकता होगी क्योंकि आपको चटनी से छीलने से नीचे झंझरी में चक्कर आना होगा। पील, बीज और कोर भागों पास में फंस जाएंगे और काम को जारी रखने के लिए समय-समय पर हटा दिया जाना चाहिए।
- Sqeezer। यह काम रसोई के बर्तन को आपके कार्यक्षेत्र में clamps के साथ झुका जा सकता है शीर्ष पर खुलने वाले सेब को डालें और फिर उन्हें धातु के सर्पिल की ओर ले जाकर सेब को टुकड़े टुकड़े कर दें। सेब सॉस स्ट्रेनर से बाहर आ जाएगा, जबकि बीज, छील और कोर नीचे छेद के माध्यम से समाप्त हो जाएगा, आपको दो संग्रह कंटेनर, सॉस के लिए एक और कचरे के लिए एक जगह की आवश्यकता होगी
2
कोलंडर के माध्यम से पके हुए सेब को पास करें अपने रसोई के बर्तन के मुंह के नीचे दो कंटेनर रखें।
3
वांछित चीनी और मसालें जोड़ें और याद रखें कि एक सेब जो एक पेड़ पर पका हुआ है वह एक गोदाम में पनी हुई सेब की तुलना में मीठा हो जाएगा।
4
सामग्री मिश्रण करने के लिए ध्यान से मिश्रण करें।
विधि 4
जार की तैयारी
1
निम्नलिखित विधियों में से एक के साथ जार जीवाएं:
- उन्हें उल्टा मुड़ें और उबलते पानी से भरने वाले एक बर्तन में रखें। उन्हें लगभग दस मिनट के लिए उबालें।
- ओवन ग्रिल पर खाली जार रखो, इसे 250 डिग्री सेल्सियस पर चालू करें और इसे 10 मिनट तक पकाने दें।
- प्रत्येक जार में दो इंच के पानी डालें और उन्हें माइक्रोवेव में 4 या 5 मिनट के लिए डालें।
2
पहले से तैयार कपड़े पर झरनी के बगल में गर्म बर्तन रखें।
विधि 5
जार भरें
1
एक जार के उद्घाटन में फ़नल रखें। हालांकि जार को भरने के लिए अन्य तरीकों का उपयोग करना संभव है (जैसे चम्मच, लडले, आदि), फ़नल आपको एक काम करने वाला काम करने की अनुमति देगा।
2
सेब सॉस को जार में डालिये।
3
जार तक भरें "कंधा", खाना पकाने के दौरान संभव विस्तार के लिए जगह छोड़कर।
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जार साफ करें और ऊपरी किनारों पर सॉस के किसी भी निशान हटा दें।
5
जाँच करें कि जार की सतह पूरी तरह से बरकरार है, दरारें या टूटने के बिना।
6
जार पर लेड्स रखें। एक रबड़ की सील के साथ नए लेड्स का उपयोग करें
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यदि आपके जार में सील की अंगूठी है, तो इसे ढक्कन पर रखें।
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बिना रेंग की अंगूठी को कस लें, अन्यथा भाप खाना पकाने के दौरान बच नहीं पाएगा। कूलिंग चरण के दौरान भी जार बंद रखें।
विधि 6
पाक कला
1
संरक्षित बर्तन की ग्रिड पर जार व्यवस्थित करें, कैप्स ऊपर की तरफ बारी करें।
2
ग्रिल हैंडल पकड़ो और पानी में जार डुबकी।
3
ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें
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जार उबाल लें: 500 मिलीलीटर जारों के लिए 15 मिनट, 1 एल जार के लिए 20 मिनट। (अपने बर्तन के लिए निर्देश पढ़ें और ऊंचाई में परिवर्तन लागू करने के लिए मत भूलना)। जार की सामग्री pasteurized किया जाएगा।
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पॉट से ढक्कन को निकालें
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जल से जार निकालने के लिए हैंडल्स से ग्रिल उठाएं
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पैन से उन्हें निकालने से पहले उन्हें शांत करने दें
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उपयुक्त पहरों का उपयोग करके बर्तन से जार निकालें
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एक मोटी कपड़े पर जार रखें, पहले काम की सतह पर फैल गया।
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उन्हें ठंडा करने दें ठंडा चरण के दौरान आपको थोड़ी शोर सुना जाना चाहिए, जैसा कि एक "plink", जार में वैक्यूम के निर्माण का संकेत होगा।
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यदि आपके जार से लैस हैं, तो छल्ले निकाल दें।
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फल के सभी निशान निकालकर जार के बाहर साफ करें
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जार को एक ठंडी और सूखी जगह में रखें, वे कई वर्षों तक चले रहेंगे।
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जारों को फ्रिज करें जो कि ठीक से सील नहीं किए हैं। जितनी जल्दी हो सके उनमें समाहित सॉस खाएं। वैकल्पिक रूप से, उन्हें नए लड्स का उपयोग करके फिर से पेस्टुराइजेशन प्रक्रिया में शामिल करें।
विधि 7
अंतिम सफाई1
सभी रसोई के बर्तन ध्यान से कुल्ला। रसोई काउंटरटॉप पर सेब सॉस के अवशेषों की तुलना में कुछ चीजें खराब हैं (और निकालने के लिए अधिक कठिन)
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ब्रश के साथ झरनी को अच्छी तरह से साफ़ करें
3
अन्य कपड़ों से अलग रसोई तौलिये धोएं एप्पल के अवशेष हल्के कपड़े दाग सकते हैं
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स्टोव को साफ करें
5
मंजिल को धो लें पके हुए सेब की बुरी आदत होती है "छलांग" सबसे अयोग्य क्षणों में जमीन पर और आप जल्द ही उन्हें अपने जूते के नीचे मिल सकते हैं
विधि 8
समाप्त1
अपने स्वादिष्ट और स्वस्थ होममेड सेब सॉस का आनंद लें टैरेट तैयार करने के लिए इसका उपयोग करें, क्रेप्स, पेनकेक्स और waffles, या एक अनूठी स्वाद के साथ नाश्ते के लिए अकेले इसे खाएं
टिप्स
- यदि आप चाहें तो लेव्टोटोली और टुकड़ा का उपयोग करें और जल्दी से सेब साफ करें
- सॉस जार के चारों ओर एक धनुष बनाओ और इसे एक उपहार विचार में बदलें।
- उत्पादन की तारीख और सामग्री को दर्शाता है जार लेबल। कल्पना के साथ अपने लेबल, हाथ से या अपने कंप्यूटर के साथ निजीकृत करें
- अपने पसंदीदा मसाले, जैसे दालचीनी, सॉस के लिए जोड़ें, एक ही समय में आप चीनी को शामिल करते हैं
- यदि एक जार सील नहीं करता है, तो संभावित कारण ये हो सकते हैं: कांच में दरारें या टूटना, पर्याप्त रूप से खराब नहीं हुए, खुदाई पर सॉस के अवशेषों को हटाया नहीं गया है
- एक जार बारी है जो ठीक से नीचे उल्टा नहीं किया गया है। रबड़ की मुहर के संपर्क में गर्म सेब सॉस, इसे नरम कर सकता है। इसके अलावा, ढक्कन और खोलने पर लगाए गए वजन और दबाव स्थिति को हल करने में मदद कर सकता है।
चेतावनी
- गर्म वस्तुओं को सावधानीपूर्वक संभालना सुनिश्चित करें और आवश्यक सावधानी बरतें।
- दुर्गंधी या बासी एप्पल सॉस (एक जार की अनुक्रमणिका ठीक से सील नहीं) नहीं खाएं।
- दो बुनियादी चरणों के समय को कम करने की कोशिश मत करो: जार की प्रारंभिक नसबंदी और अंतिम पास्चराइजेशन।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- ग्रिल और ढक्कन के साथ सुरक्षित रखने के लिए पॉट
- जार के लिए चिमटा
- बड़े बर्तन
- लईड्स के साथ जार (संभवतः छल्ले के साथ)
- रसोई कपड़े
- Fornelli
- काटना
- चाकू
- सिंक
- सेब
- चीनी (वैकल्पिक)
- दालचीनी (वैकल्पिक)
सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:
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