कैसे त्वचा और एक खरगोश eviscerate

खरगोश दुबला प्रोटीन का एक स्वस्थ स्रोत है - वे कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायता करते हैं और उनके लिए हार्मोन या एंटीबायोटिक उपचार से गुजरना मुश्किल होता है, क्योंकि अक्सर मुर्गियों, मवेशियों और सूअरों के साथ ऐसा होता है। खरगोश आम तौर पर पूरे साल ताजे सब्जियां खाते हैं और जल्दी से पुन: उत्पन्न करते हैं। उनकी सफाई और वध बहुत सरल है यदि आप प्रक्रिया के चरणों का सम्मान करते हैं

कदम

भाग 1

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खरगोश को एक ठोस सतह पर रखें और त्वचा काट लें। इसे एक काटने बोर्ड या किसी अन्य समान कार्यक्षेत्र पर रखें जो आपको पैंतरेबाज़ी करने के लिए पर्याप्त जगह देता है और पीठ पर नीप के आधार पर त्वचा को काटता है, एक तेज चाकू का उपयोग करके

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फर निकालें कट करने के बाद एक उद्घाटन बनाने के लिए दोनों हाथों की सूचकांक और मध्य उंगलियों का उपयोग करें। एक दृढ़ पकड़ रखें और विपरीत दिशा में फ्लैप्स को नीचे से खींचकर त्वचा को हुकाने के लिए दोनों हाथों का उपयोग करें: सिर की ओर एक और दूसरा पूंछ की ओर।

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पैरों से त्वचा निकालें इसे टग से फेंक दिया- इसे जानवर के पैरों के चारों ओर फर रहने दें, जैसे कि वे जूते थे- आप एक साधारण खींचने से पीछे से एक को निकाल सकते हैं, पूंछ बंद हो सकती है या जगह में रह सकती है।

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खोपड़ी के आधार पर गर्दन के चारों ओर की त्वचा को खींचो। यदि सिर और पूंछ पहले से अलग नहीं हैं, तो उन्हें हटाने के लिए इस क्षण का लाभ उठाएं।

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टखनों के स्तर पर पैरों को काट दें हड्डियों को तोड़ने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, फिर ब्लेड के साथ कण्डरा और मांसपेशियों को काट लें - पैरों को एक-एक करके हटा दें

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सभी फर निकालें खरगोश को कंधे से खींचकर त्वचा को अलग करने के लिए त्वचा को निकालने के बाद - बाद में, आप मोजे या अन्य गर्म सामान बनाने के लिए फर का उपयोग कर सकते हैं।

भाग 2

2

सीने की गुहा खोलो आंतों से दो अंगुलियों का उपयोग करके आंतों को निकालें - रिबैकेज से श्रोणि तक मांस काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। फेफड़े और दिल को देखने के लिए छाती को खोलें - आपको एक झिल्ली भी दिखाई देनी चाहिए जो आंतों को ट्रंक के ऊपरी भाग के अंगों से अलग करती है।

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इंट्रोल्स निकालें वक्षीय गुहा के ऊपरी भाग में मध्य और तर्जनी को रखें और कशेरुक स्तंभ पर दबाव डालें - आंतों और सभी अंगों को एक आंदोलन के साथ खींचकर बाहर निकालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री निकलती है जैसे आप नीचे खींचते हैं

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शव के बाकी हिस्सों को साफ करें श्रोणि की हड्डी को काटने के द्वारा बृहदान्त्र निकालें, लेकिन सावधान रहें कि इसे नुकसान न करें- बाकी अंगों या झिल्ली को निकालने के द्वारा बाकी पेट और छाती का गुहा छोड़ दें।

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डायाफ्राम कट करें यह हृदय और फेफड़ों के नीचे की मांसपेशी के बारे में है - कुछ लोग इन अंतिम अंगों को खाते हैं, लेकिन यह केवल स्वाद का विषय है

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शेष दस्त निकालें। पूंछ के पास एक छोटी सी चीरा का अभ्यास करें और मल के को खत्म करने के लिए मलाशय के क्षेत्र तक पहुंचें - शेष मांस को दूषित होने से बचने के लिए इस प्रक्रिया के दौरान सावधान रहें।

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खाद्य अंग को पुनर्प्राप्त करें हृदय, गुर्दे और यकृत कई अलग अलग तरीकों से पकाया जा सकता है। आप उन्हें बरकरार रख सकते हैं और विभिन्न व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि जिगर एक अच्छा गहरा लाल है - अगर यह अजीब लग रहा है या स्पॉट है, संभावना है कि जानवर बीमार था, इस स्थिति में आपको मांस खाने की ज़रूरत नहीं है

भाग 3

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झिल्ली निकालें यह त्वचा की एक पतली परत है जिसमें ग्रीस भी शामिल है - एक बहुत तेज चाकू या किसी अन्य समान उपकरण से हटा दिया गया है। यह एक उबाऊ प्रक्रिया है, लेकिन धीरज रखिए और सावधान रहें कि खुद को चोट न दें

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सामने के पैरों को निकालें। वे हड्डी के बाकी हिस्सों से नहीं जुड़े हैं, इसलिए झिल्ली और वसा को निकालने के बाद, संभव के रूप में ज्यादा मांस को हटाने की कोशिश करनी चाहिए, रिबन के पास से छेड़ना

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पेट से मांस निकालें बस पोर्क पेट की तरह, यह कटौती अच्छी गुणवत्ता का है। एक तेज ब्लेड का प्रयोग करें और कमर के पास एक चीरा ऊपर की ओर रखें और फिर पसलियों के पास नीचे - दोनों तरफ इस तरह आगे बढ़ें।

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हिंद पैरों को निकालें एक तेज ब्लेड का उपयोग करके हिप संयुक्त के पास अंगों का मांस काट लें - मांसपेशियों को हटाने और हड्डियों को तोड़ने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें।

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गर्दन, श्रोणि और रिबैकेज निकालें। अंगों को हटाने के बाद यह बेसिन के क्षेत्र से गुजरता है - यह रीढ़ की हड्डी और पसलियों से पट्टिका को हटा देता है, लेकिन रिबन पर मौजूद मांस काट नहीं करता है रीढ़ की हड्डी के दोनों ओर पसलियों को निकालें - बाद में, गर्दन और रिब पिंजरे को श्रोणि के साथ एक टुकड़े के रूप में तोड़ दें।

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कमर और रीढ़ की हड्डी को वर्गों में विभाजित करें। भागों में मांस की सेवा और कटौती करने के लिए, इस टुकड़े को तीन भागों में विभाजित करें पिछले पैरों के साथ रीढ़ की हड्डी के ऊपर और नीचे मांसपेशियों के ऊतकों की सबसे बड़ी मात्रा में कटौती होती है।

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प्रक्रिया का सम्मान करना याद रखें कत्लेआम एक मजेदार काम नहीं है, लेकिन यह आपको अपने पूर्वजों के संपर्क में रख सकता है और आपको याद दिला सकता है कि मांस स्वभाव से आता है। इन प्राणियों को ग्रहण न करें।