कैसे एक अच्छा मैंगो चुनने के लिए

आम की उपस्थिति की जांच करें। आदर्श व्यक्ति का रग्बी गेंद के समान आकार होता है, इसलिए उन सभी का चयन करें जो अच्छी तरह से भरे हुए हैं, मांसल और गोल, विशेषकर स्टेम के पास। कभी-कभी परिपक्व फल भूरे रंग के धब्बे या डॉट्स होते हैं, लेकिन ये पूरी तरह से सामान्य होते हैं।

स्टेम के पास फल गंध। परिपक्व आम हमेशा स्टेम के बगल में एक मजबूत मिठाई, सुगंधित और फल का सुगंध उत्सर्जित करती है। गंध तरबूज के समान होना चाहिए, लेकिन अनारस के साथ गाजर के एक नोट के साथ भी। यह भी याद रखिए कि खुशबू मस्तिष्क और मिठाई है- अगर खुशबू आ रही है और स्वाद की तरह दिखती है, तो आप अपने रास्ते पर हैं!

अंत में, रंग की जांच करें। आमतौर पर आम रंग, परिपक्वता की अपनी डिग्री का सबसे अच्छा संकेतक नहीं है जंगली किस्मों में के रूप में, पीला, हरा, गुलाबी या लाल हो सकता है भी मौसम के अनुसार। इसलिए रंग यह इंगित नहीं करता कि जरूरी है कि अगर आम का स्वाद तैयार हो। इसके बजाय, विभिन्न किस्मों को पहचानना सीखना और सूचित किया जाना चाहिए कि किस सचेत खरीद के लिए मौसम उपलब्ध हैं।

किस्मों को पहचानें चूंकि आम अलग-अलग रंगों में मौजूद होते हैं और थोड़ा अलग प्रकार के स्वाद होते हैं, जो कि मौसम और बढ़ते क्षेत्र के अनुसार बदलते हैं, अलग-अलग प्रकार की पहचान करने के लिए उनकी खपत की सराहना करने के लिए सीखना जरूरी हो जाता है। छह अलग-अलग प्रकार के आम हैं

फ्रांसिस आमों में एक मिठाई, पूर्ण और मसालेदार स्वाद है। उनकी त्वचा हरे रंग के रंग के साथ उज्ज्वल पीले हैं उनके आकार का आकार "एस" के बजाय आयताकार या याद दिलाता है वे परिपक्व होते हैं, जब हरा रंगों में फीका हो जाता है और पीले रंग एक सुनहरा रंग पर ले जाता है। यह किस्म छोटे हैती खेतों में उगाया जाता है और जुलाई के अंत तक मई तक उपलब्ध है।

सुगन्धित लहजे के साथ एक तीव्र और अमीर स्वाद खोजने के लिए हैडेन विविधतापूर्ण फल चुनें। इस किस्म के फल पीले रंग और छोटे डॉट्स के साथ हरे हैं। वे गोल या अंडाकार आकार के साथ मध्यम या बड़े होते हैं। आप यह समझ सकते हैं कि जब एक हरा रंगों से पीले रंग की बारी शुरू होती है, तो फल फल होता है। हैडेन आमों मेक्सिको से आते हैं और केवल अप्रैल और मई में ही बाजार में उपलब्ध हैं

केट आम को मीठा और फल होता है उनके अंडाकार आकार और गुलाबी रंग के साथ गहरे हरे रंग की त्वचा अचूक हैं। एक बार परिपक्व, केट आम को रंग नहीं बदलता। वे मेक्सिको और संयुक्त राज्य अमेरिका से आए हैं और अगस्त और सितंबर में उपलब्ध हैं।

केंट विविध एक मिठाई और तीव्र स्वाद की गारंटी देता है। फल अंडाकार हैं, गहरे हरे रंग के पेल्स और लाल रंग के साथ बहुत बड़े हैं। केंट के आम पके हुए होते हैं, जब छील को सतह पर फैले पीले या डॉट्स को चालू करना पड़ता है। केंट मैक्सिको, पेरू, इक्वाडोर में उगाए जाते हैं और आप उन्हें जनवरी से मई तक और जून से अगस्त तक स्टोर में पा सकते हैं।

यदि आप नाजुक लेकिन मिठाई स्वादों से प्यार करते हैं, तो टॉमी अटकिंस किस्म चुनें इन फलों में ग्रीन, नारंगी और पीले रंग के कुछ रंगों के साथ एक गहरा लाल त्वचा है। उनके पास एक अंडाकार की तरह लम्बी आकार का आकार है परिपक्वता की डिग्री का परीक्षण करने का एकमात्र तरीका उन्हें स्पर्श करना है क्योंकि रंग अपरिवर्तित रहता है। टॉमी एटकिंस मेक्सिको और दक्षिण अमेरिका के अन्य क्षेत्रों में बढ़ती है और मार्च से जुलाई तक और अक्टूबर से जनवरी तक उपलब्ध हैं।

फलों को रंग बदलने की प्रतीक्षा करें लगभग तीन महीने बाद, आम को रंग बदलने लगते हैं, पकने की प्रक्रिया की अंतिम छाया मानते हैं और नरम नहीं होते हैं। आप देखेंगे कि कुछ फल जमीन पर गिरेंगे। यह संकेत है कि आप फसल शुरू कर सकते हैं।

शेक या वृक्ष को दबाएं सभी फलों को इकट्ठा करने का सबसे आसान तरीका, यहां तक ​​कि शीर्ष वाले, संयंत्र को हलचल और यथासंभव अधिक लेना है। आप बहादुर हैं, तो आप भी शाखाओं के नीचे एक टोकरी के साथ "मक्खी पर" खड़े होकर ले जा सकते हैं फल इससे पहले कि वे गिर इतना है कि यदि ऐसा नहीं होता है, तो आप ammacchino- जमीन से इकट्ठा करने के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि प्रभाव इतना अचानक नहीं होगा।

फल लेने के लिए एक टोकरी का प्रयोग करें या एक को सुधारें चूंकि आम बहुत नाज़ुक फल हैं, इसलिए कुछ बाँधने वाले एक टोकरी का उपयोग करते हुए अधिक परिष्कृत तकनीक का उपयोग करना पसंद करते हैं। व्यवहार में यह एक छोर के साथ एक धातु छिद्र है, जो कि पेड़ों, नाशपाती, प्लम और आमों जैसे लंबा पेड़ों से फल लेने के लिए एकदम सही है। फल को अलग करने और इसे टोकरी में छोड़ने के लिए इस उपकरण के रेक सुझावों का उपयोग करें। यह लम्बे आमों को लेने के लिए एक बहुत ही कुशल तकनीक है, और यदि आपके पास काफी बड़ा बाग है, तो टोकरी एक बड़ा निवेश है। आप इसे बागवानी और कृषि उपकरण स्टोर में खरीद सकते हैं, हालांकि सही उपकरण के साथ, आप एक भी निर्माण कर सकते हैं

जब आम की इच्छा वांछित डिग्री परिपक्व हो जाती है, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें ठंड में उन्हें रखें जब उन्हें खाने से पहले कुछ दिनों तक उन्हें इस स्थिति में रखने के लिए मुलायम हो। बहुत ठंडा आम, वैसे, एक स्वादिष्ट नाश्ता है।

आम को टुकड़ा करने से पहले, इसे धो लें। हालांकि अधिकांश लोग अपने कड़वे स्वाद और रबड़ की स्थिरता के कारण इन फलों के छील का उपभोग नहीं करते हैं, फिर भी इसे धोने के लिए इसके लायक है, खासकर जब यह सुपरमार्केट में खरीदा आमों की बात आती है आम के बाहर रसायनों, रोगाणुओं और अन्य अशुद्धियों को जमा कर सकते हैं, जब वे दुकान के समतल पर उजागर होते हैं, तो उन्हें पानी से धोना और अपने हाथों से रगड़ना बेहतर होता है। इसके अलावा उनको काटने के लिए एक साफ सतह तैयार करें

पत्थर के किनारे काट लें. एक आम को टुकड़ा करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे खड़ी होना, पतले हिस्से के साथ, स्टेम वाला एक, ऊपर की ओर स्टेम के किनारे से शुरू हुए एक तेज चाकू के साथ लुगदी को पार करें और आंतरिक कोर के साथ काट लें। आपको कुछ मुश्किल महसूस करना चाहिए जो ब्लेड को किनारे पर ले जाता है इसका मतलब यह है कि आप पूर्णता की प्रक्रिया का पालन कर रहे हैं। स्टेम के दूसरी तरफ दोहराएं और फिर फल के दो किनारों पर लुगदी काट लें।

हर तरफ लुगदी में संक्रमित चीरों का अभ्यास। छील से फलों को निकालने के सबसे सटीक तरीकों में से एक, एक चाकू का उपयोग करना और एक दूसरे के लिए ओर्थोगोनल को अलग-अलग लाइनों में खींचना है फलों के आकार पर निर्भर करते हुए, आप 1.5-2.5 सेंटीमीटर के काटने का निर्माण कर सकते हैं।