कैसे अंधेरे बनने से एक एप्पल कटौती को रोकने के लिए

नींबू का रस का उपयोग करें फल में मौजूद एंजाइम के कारण सेब में अंधेरा हो जाता है जो हवा में ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है। इस प्रक्रिया के रूप में जाना जाता है "ऑक्सीकरण"। नींबू का रस इस प्रतिक्रिया को रोकता है क्योंकि इसमें साइट्रिक एसिड होता है, जो एक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट है। आप ताजा निचोड़ा हुआ ताजा रस या ईंट में बेचे जाने वाले का उपयोग कर सकते हैं - यह तकनीक केवल मधुर किस्म की किस्मों के साथ उपयोग करना बेहतर होगा क्योंकि चूंकि नींबू का रस एक खट्टा स्वाद जोड़ता है। यहां दो विधियां हैं जिनका आप अनुसरण कर सकते हैं:

• आप सेब के टुकड़े को ठंडे पानी और नींबू के रस में भिगो सकते हैं। आपको 220 मिलीलीटर पानी के लिए 15 मिलीलीटर नींबू के रस के अनुपात का समाधान करना चाहिए। आपको बस सेब को 3-5 मिनट के लिए भिगो दें और फिर इसे कुल्ला दें।
• आप चूने के रस के साथ नींबू का रस प्रतिस्थापित कर सकते हैं, क्योंकि इस साइट्रस में ऑक्सीकरण को रोकने के लिए आवश्यक साइट्रिक एसिड भी शामिल है। अनानास का रस भी काम करता है।

सेब ध्यान से चुनें कुछ किस्मों को अधिक अंधेरा होने का खतरा होता है, इसलिए यदि आप फलों को कटौती करने की योजना बनाते हैं तो अधिक लचीला प्रकार चुनें। इस विषय की रिपोर्ट पर किए गए अध्ययनों में से: "अरेंज सेब से बहुत कम अंधेरा होता है, ग्रैनी स्मिथ और गोल्डन स्माटी मुश्किल से अंधेरा हो जाते हैं। गोल्डन स्वादिष्ट एक मध्य जमीन है, जबकि लाल स्वादिष्ट वे हैं जो कि अधिक अंधेरे हैं"।