खाद्य रंगों के साथ अलग-अलग रंग कैसे बनाएं

भोजन के रंग का प्रयोग भोजन के लिए जीवंत रूप देने का एक मजेदार तरीका है, चाहे आप क्रिसमस केक पर सांता क्लॉज टोपी में कुछ लाल जोड़ना चाहते हैं, कपकेक पर पीले रंग का सृजन बनाएं या नीले समुद्र के साथ अपने मैश किए हुए आलू लेकिन पता है कि रंग के कई अन्य प्रकार हैं, तीन प्राथमिक रंगों के अतिरिक्त, और अलग-अलग खाद्य रंग बनाने के लिए मज़ेदार और आसानी से अपनी प्लेट में थोड़ी `ब्रियो जोड़ सकते हैं।

कदम

भाग 1

भोजन डाईज बनाएं
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भोजन में कृत्रिम रंगों के संभावित खतरों से अवगत रहें कुछ चिकित्सा और वैज्ञानिक स्रोतों का दावा है कि कृत्रिम खाद्य रंगों में बच्चों में कैंसर या मस्तिष्क के ट्यूमर, सक्रियता और व्यवहार संबंधी समस्याएं पैदा हो सकती हैं।
  • यूरोपीय स्तर पर अधिकृत खाद्य रंग "ई" के पहले एक संख्यात्मक कोड के साथ चिह्नित होते हैं - सबसे ज्यादा इस्तेमाल पीले होते हैं (E100-E109), लाल (E120-E129), नीला (E130-E139), हरा (E140-E149) और नारंगी (E110-E119)। इन डाईज को खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है और अभी भी औद्योगिक रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, और घरेलू उपयोग के लिए बाजार पर आसानी से उपलब्ध हैं।
  • हालांकि आपके भोजन में कृत्रिम रंगों का उपयोग करने के लिए अंतिम विकल्प आपके ऊपर निर्भर है, फिर भी उनसे संबंधित संभावित खतरों से अवगत होना महत्वपूर्ण है और एक उपभोक्ता के रूप में सूचित निर्णय लेना है।
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    कार्बनिक खाद्य रंग का उपयोग करने पर विचार करें कई ऐसी कंपनियां हैं जो पौधे या खाद्य निष्कर्षों से शुरू होने वाली प्राकृतिक और जैविक रंजक उत्पादन करती हैं - इन कार्बनिक खाद्य दुकानों में और ऑनलाइन भी उपलब्ध हैं
  • ध्यान रखें कि इनमें से अधिक कार्बनिक डाईज को यह समझने के लिए परीक्षण किया जाना चाहिए कि कौन से उत्पाद आपके प्रोजेक्ट के लिए सबसे अच्छा परिणाम उत्पन्न करता है, क्योंकि कुछ रंग उच्च तापमान पर नहीं खड़े हो सकते हैं।
  • प्राकृतिक मूल के ये रंजक भी काफी महंगा हो सकते हैं, इसलिए बड़ी और महंगी पैक के लिए खुद को बनाने से पहले एक छोटी राशि खरीदें।
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    अपना खाना रंग बनाना यद्यपि यह एक ऐसा समाधान है जिसमें शुरू में अधिक समय की आवश्यकता होती है, यह आर्थिक रूप से सुविधाजनक है और आप बिल्कुल निश्चित हैं कि उत्पाद एक प्राकृतिक स्रोत से आता है। फलों और सब्जी के रस जैसे बीट्रोट, अनार, गाजर, गोभी, आलू, साथ ही मसाले जैसे दालचीनी, हल्दी और कोकोआ पाउडर का उपयोग करना, आप अपने भोजन के लिए सुंदर प्राकृतिक रंग बना सकते हैं । हालांकि, प्राकृतिक रंगों और कृत्रिम रंगों के बीच मतभेदों को जानना महत्वपूर्ण है, जैसे:
  • प्राकृतिक रंजक अक्सर कृत्रिम रंगों से अधिक अपारदर्शी और सूक्ष्म होते हैं, क्योंकि बाद में अक्सर स्टोरों में खरीदा जाता है और केवल रंगों की कुछ बूंदों की आवश्यकता होती है - इस प्रकार भोजन की स्थिरता बदलती नहीं है। अन्यथा, प्राकृतिक रंगों के साथ, आपको कभी-कभी बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ जोड़ना चाहिए जो भोजन की स्थिरता को बदलता है इसलिए, वास्तविक एक पाने में थोड़ा मुश्किल होता है "लाल" बीट्रोट का रस का इस्तेमाल करते हुए अधिक तीव्रता से, आपके पास एक हल्का गुलाबी रंग होगा, क्योंकि अधिकांश व्यंजनों एक असली लाल चुकंदर पाने के लिए तरल की मात्रा को नियंत्रित नहीं कर सकती हैं।
  • यह देखते हुए कि भोजन के रंग खाद्य पदार्थों से प्राप्त होते हैं, जो भोजन किया गया है सारंग एक बहुत मजबूत रंग के साथ वे भी आते हैं संशोधित स्वाद के दृश्य के बिंदु से इसलिए, घर पर बनाई गई बड़ी मात्रा में खाद्य पदार्थों का उपयोग करने से बचने के लिए सलाह दी जाती है, बस यह सुनिश्चित करने के लिए कि उनका स्वाद खाने से अबाधित नहीं होता है जिससे इसे अतुलनीय बनाते हैं। उदाहरण के लिए, दालचीनी की एक छोटी सी राशि एक गहरे भूरे रंग का रंग जोड़ सकती है, लेकिन अगर आप बड़ी मात्रा में जोड़ते हैं, तो आप उस चीज़ का स्वाद केवल दालचीनी हो सकते हैं।
  • जूस के बजाय पाउडर उत्पाद का उपयोग करें जब आप कर सकते हैं उदाहरण के लिए, डिश में बहुत ज्यादा तरल जोड़ने के बिना, एक अच्छा गहरे लाल रंग पाने के लिए, रस के बजाय बीट पाउडर का विकल्प चुनने की कोशिश करें।
  • यदि आप इस विधि को कार्यान्वित करने के लिए चुनते हैं, तो आपको खरीदना होगा या एक अपकेंद्रित्र उपलब्ध होगा।
  • भाग 2

    भोजन के रंगों को मिलाएं
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    रंग पहिया की एक प्रति प्रिंट करें यह सबसे अच्छी मदद है, इसलिए इसकी एक प्रतिलिपि बनाने के लिए उपयोगी हो सकता है कि आप रंगों के मिश्रण के बारे में देख सकते हैं
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    प्राथमिक रंग प्राप्त करें ये हैं: नीले, लाल और पीले रंग आपको इन रंगों को माध्यमिक रंगों के साथ मिलना होगा, जिसके बदले में, आपको टेटिअरीज मिलेगा।
  • प्राथमिक रंगों के बारे में सोचें जैसे कि वे परिवार के माता-पिता थे। जब आप दो प्राथमिक रंगों को एक साथ जोड़ते हैं, तो आपको तीन नए रंगों को माध्यमिक रंग कहा जाता है, और आप बाद के रंग परिवार के "बच्चों" के रूप में कल्पना कर सकते हैं।
  • जब आप एक प्राथमिक रंग और उसके नजदीकी रंग के रंग को मिलाते हैं, तो आप रंगीन पहिया पर देखते हैं, तो आप तृतीयक रंगों वाले छह नए रंगों को बना सकते हैं। ये रंग परिवार के "भतीजे" के रूप में देखा जा सकता है।
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    तीन माध्यमिक लोगों को प्राप्त करने के लिए प्राथमिक रंगों को मिश्रण करें एक दूसरे के साथ रंगों को गठबंधन करने के लिए तीन साफ ​​कटोरे का उपयोग करें। याद रखें कि यदि आप कृत्रिम रंग का उपयोग कर रहे हैं, तो केवल कुछ बूंदों की ज़रूरत है यदि आप बजाय प्राकृतिक लोगों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको प्रत्येक व्यक्तिगत छाया की अधिक मात्रा का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है
  • पीला लें और इसे नारंगी बनाने के लिए लाल रंग में जोड़ें।
  • लाल लो और बैंगनी बनाने के लिए इसे नीले रंग में जोड़ें।
  • नीले रंग ले लो और हरा बनाने के लिए इसे पीले रंग में जोड़ें।
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    अपने तृतीयक रंगों को बनाएं अब जब आप माध्यमिक रंग मिल गए हैं, रंगों को मिलाकर छह और अधिक स्वच्छ कटोरे तैयार करें और टेटिअरीज प्राप्त करें।
  • पीला लें और पीले / नारंगी पाने के लिए नारंगी में जोड़ें।
  • लाल लो और लाल / नारंगी पाने के लिए नारंगी में जोड़ें।
  • लाल लो और लाल / बैंगनी पाने के लिए इसे बैंगनी में जोड़ें।
  • नीले रंग की नीली और बैंगनी पाने के लिए इसे बैंगनी में जोड़ें।
  • नीला ले लो और इसे नीला / हरा पाने के लिए हरे रंग में जोड़ें।
  • पीला लें और इसे पीला / हरा पाने के लिए हरे रंग में जोड़ें।
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    अन्य रंगों, रंगों और रंगों को बनाएं अब जब आपके पास 12 बुनियादी रंग मिलते हैं, तो आप लाल रंग की एक निश्चित छाया पाने के लिए अधिक नारंगी या लाल जोड़ सकते हैं या नीले रंग की एक निश्चित छाया लाने के लिए अधिक बैंगनी या नीले जोड़ सकते हैं। आपके भोजन को अधिक रोचक बनाने के लिए रंगों की कोई सीमा नहीं है।
  • यदि आप टुकड़े या केक सजावट जैसे खाद्य पदार्थों के लिए तटस्थ आधार से शुरू करना चाहते हैं, तो पूरी तरह से सफेद बर्फ से शुरू करें और फिर रंग जोड़ें। वेनिला अर्क को मत डालें, हालांकि, क्योंकि यह रंग बदल देगा
  • चेतावनी

    • हमेशा खाद्य पदार्थों का उपयोग करते समय सावधान रहें, क्योंकि वे कपड़े और हाथों पर दाग सकते हैं।
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