ब्लैकबेरी फ्रीज कैसे करें

ब्लैकबेरी, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट, गर्मी का मीठा उपहार है हालांकि, चूंकि उनके बढ़ते मौसम बहुत कम हैं, इसलिए यह पूरे वर्ष पूरे करने में बहुत मुश्किल (और कभी-कभी असंभव) है। अपनी गर्मी की सबसे अधिक फसल बनाने की कोशिश करें और जब वे अपने चरने के चरम पर हैं तो ब्लैकबेरी को स्थिर कर दें ताकि वे दूसरे महीनों में खा सकें। पढ़ना जारी रखें!

सामग्री

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3

आप की आवश्यकता होगी चीजें

कदम

विधि 1

अनफ़ॉलो किए गए ब्लैकबेरी रुकें

जामुन को धीरे से धो लें जब आप उन्हें इकट्ठा करते हैं (या उन्हें खरीदते हैं), परिपक्व और रसदार चुनते हैं और उन्हें धीरे से, लेकिन सही तरीके से धो लें उन्हें एक कोलंडर में रखो और फिर उन्हें ठंडे चलने वाले पानी से कुल्ला, अपनी अंगुलियों से मिलाते हुए। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सभी पानी सूखा न जाए और फिर उन्हें ब्लैकबेरी को नरम चाय तौलिया के साथ डब करके सूख दें।

जब आप ब्लैकबेरी को धुलाई और शुष्क करते हैं, तो इन सभी गियर, अपरिपक्व या क्षतिग्रस्त होने के लिए इसका लाभ उठाएं। यह पत्तियों, मिट्टी या अन्य मलबे के किसी भी अवशेष को समाप्त भी करता है।

एक पाक चादर पर फल व्यवस्थित करें बेकिंग पेपर के साथ एक धातु को कवर करें और फिर ब्लैकबेरी को ध्यान दें कि वे एक दूसरे को नहीं छूते हैं। बेकिंग पेपर को मत भूलना, अगर आप इसे नहीं डालते हैं, तो ब्लैकबेरी पैन का पालन करने के लिए फ्रीज करेंगे और जब आप उन्हें निकालने का प्रयास करेंगे तो वे टूटेंगे।

यदि आपके पास बहुत से अधिक स्थान की व्यवस्था है, तो आप उन्हें सीधे पैन पर डाल सकते हैं। हालांकि, इस तरह आपको फ्रोजन फलों के एक ब्लॉक को प्राप्त होगा जो आपको अधिक एकल की आवश्यकता होती है तो आपको तोड़ना होगा।

यदि आपके पास बहुत से ब्लैकबेरी हैं और आप उन्हें अलग रखना चाहते हैं, तो आपको फल की पहली परत पाक कागज के एक और शीट के साथ कवर करना चाहिए और शेष शेष जामुन को जोड़ने चाहिए, इस प्रकार उपलब्ध क्षेत्र को दोगुना करें।

फ्रीज़र में ब्लैकबेरी डाल दीजिए। फ्रिज़र के क्षैतिज विमान पर पैन रखें (ताकि ब्लैकबेरी रोल न करें) और जब तक वे पूरी तरह से कड़ी मेहनत न करें तब तक प्रतीक्षा करें। उन्हें अच्छी तरह से जमे हुए हैं यह सुनिश्चित करने के लिए रातोंरात उन्हें छोड़ना सबसे अच्छा है। हालांकि, उन्हें मत भूलो! यदि आप उन्हें बिना सुरक्षा के लंबे समय तक फ्रीजर में छोड़ देते हैं, तो "ठंडे जल" फल की सतह पर बनेगा

फ्रीजर में उपयोग के लिए उपयुक्त बैग में जामुन को स्थानांतरित करें। ऐसा करें जब वे कड़ी मेहनत करते हैं, तो आप कंटेनर से हवा निकाल सकते हैं और फ़्रीज़र में फल ला सकते हैं। अधिक बार यह बैग है, कम हवा मौजूद है और बेहतर ब्लैकबेरी संरक्षित किया जाएगा, क्योंकि हवा की जेब "ठंडे जलने" में योगदान करते हैं।

यदि आपके पास वैक्यूम मशीन है, तो बैग का सभी हवा निकालने और जामुनों की रक्षा के लिए इसका इस्तेमाल करें।

वैकल्पिक रूप से, यदि आपको कोई परवाह नहीं है कि एक ब्लैक में ब्लैकबेरी जमी हैं, तो पैन को छोड़ दें और धोने और सुखाने के बाद बैग में सभी फल डाल दें। ऐसा करने से एक एकल ब्लॉक स्थिर हो जाएगा, यह देखने के लिए बहुत ही सुखद नहीं है लेकिन अभी भी खाने के लिए अच्छा है।

जामुन को 6 महीनों तक रखें। जमे हुए जामुन 6 महीने तक का विरोध करते हैं, भले ही आपको कोई ऐसा व्यक्ति मिल जाए जो आपको ठंड की तारीख से 8 महीने के भीतर उपयोग करने की सलाह दे। आप उन्हें पेस्ट्री व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए एक के लिए तीखा या आप उन्हें प्राकृतिक शर्बत के रूप में सिर्फ थोड़ा सा चीनी के साथ आनंद ले सकते हैं

आम तौर पर उन्हें ढकने के लिए आवश्यक नहीं है यदि आप उन्हें बेक किए गए सामानों में शामिल कराना है, क्योंकि वे भी अपनी सामान्य नमी खो देंगे। अधिक जानकारी के लिए, इस आलेख के समर्पित खंड को पढ़ें।

विधि 2

मीठे ब्लैकबेरी फ्रीज करें

सामान्य रूप से जामुन कुल्ला और सूखें उन्हें ठंड से पहले ब्लैकबेरी बनाने से आप अपने प्राकृतिक रंग और स्थिरता को संरक्षित कर सकते हैं। इसके अलावा, फ्रीजर में उनका जीवन बढ़ाया जाता है। शर्करा वाले ब्लैकबेरी फ्रीज करने के लिए हमेशा की तरह आगे बढ़ें: उन्हें धीरे से कुल्ला, नाली दें और फिर उन्हें कपड़े के साथ वायु-सूखा या टैम्पन की प्रतीक्षा करें।

जैसा कि पहले कहा गया था, आगे बढ़ने से पहले सभी अपरिपक्व ब्लैकबेरी या मार्च को त्यागें। मिट्टी, पत्तियों और मलबे को दूर करने के लिए भी याद रखें।

चीनी जोड़ें एक बड़े कटोरे में ब्लैकबेरी डालें और 60-80 ग्राम चीनी प्रति किलोग्राम फल जोड़ें। ब्लैकबेरी को ध्यान से और धीरे से मिलाएं, आपको उन्हें चीनी के साथ कवर करना चाहिए बिना उन्हें कुचलने और उन्हें मुंह बनाना चीनी को जामुन की सामान्य नमी में शामिल होना चाहिए और उस शराब के साथ एक सरप्राइज हो जाना चाहिए जो कि ब्रेक सिरप को सभी जामुनों को कवर करना चाहिए

हवाईबेट बैग या कंटेनरों में ब्लैकबेरी पैक करें प्लास्टिक के कंटेनर का प्रयोग करें, ट्यूपरवेयर की तरह सील। किनारों पर जितना संभव हो, कंटेनरों को भरने की कोशिश करें, किनारे पर 1.2 सेमी से अधिक स्थान नहीं छोड़े। कम कंटेनर में छोड़ने वाला हवा और बेहतर, हालांकि, आप जार का उपयोग करने के लिए प्रलोभन का विरोध करते हैं जो पेरी को कुल्ला करने से बचने में बहुत छोटे हैं।

आप फर्जीर के लिए भी बैग का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि पहले बताया गया है, भले ही मिर्च सिरप की वजह से आप एक अच्छा गड़बड़ कर सकें

मधुर ब्लैकबेरी को एक-एक करके फ्रीज करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि चीनी उन्हें हवा से बचाता है, उनकी स्थिरता को बनाए रखता है। हालांकि यदि आप उन्हें अलग से फ्रीज करना चाहते हैं, तो हमेशा ऊपर वर्णित पैन तकनीक का उपयोग करें

9 महीनों के लिए फ्रीज़र में इसे स्टोर करें मधुर ब्लैकबेरी को कम से कम 9 महीने तक रखना चाहिए, भले ही कुछ लोग कहते हैं कि वे एक साल तक आते हैं। आप पेस्ट्री के व्यंजनों में प्राकृतिक लोगों के विपरीत, शर्करा वाले ब्लैकबेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको शक्कर की मात्रा में बदलाव करना चाहिए, क्योंकि यह पहले से ही आंशिक रूप से मौजूद है।

इस कारण से ठीक उसी तरह, कंटेनरों को भी इस्तेमाल करने वाली शक्कर की मात्रा की रिपोर्ट करने के लिए यह बुद्धिमान होगा

विधि 3

जमे हुए ब्लैकबेरी का उपयोग करें

जब आपको उन्हें ओवन की तैयारी में जोड़ना पड़ता है, तो उन्हें ब्लैकबेरी काट मत करो। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, पेस्ट्री व्यंजनों में आप उस मिश्रण से नमी को जोड़ने से बचने के लिए जमे हुए जमे हुए हैं, जिससे पानी और नरम हो सकते हैं।

कुछ लोग केवल उन्हें माइक्रोवेव में तैरते हैं इससे पहले कि उन्हें तैयारी में शामिल करने के लिए, बहुत अधिक नमी न जोड़े बिना एक शानदार परिणाम प्राप्त करें यदि आप इस तकनीक का प्रयोग करना चाहते हैं, तो याद रखें कि आवश्यक डीफ्रॉस्टिंग समय उपकरण की शक्ति और जामुन की मात्रा के आधार पर भिन्न होता है।

ब्लैकबेरी को आटे में से बचने से जूस को रोकने के लिए रिप्प करें कभी-कभी, जमे हुए ब्लैकबेरी के साथ व्यंजनों के रस का एक फैलाव होता है जो बल्लेबाज को दागता है। हालांकि यह एक प्रभाव नहीं है जो तैयार उत्पाद का स्वाद बदलता है, इसकी उपस्थिति कुछ हद तक बदल दी जाती है। आटे में रस होता है और इस समस्या को सीमित करता है।

तरल व्यंजनों के लिए डेफ्रॉस्ट ब्लैकबेरी। कुछ मामलों में जहां उन्हें खाना पकाने से पहले उन्हें ढकेलना आवश्यक है आम तौर पर ऐसी तैयारीें होती हैं जो विगलन से लाभ लेती हैं क्योंकि उन्हें कुल्ला, आइसक्रीम सॉस, शॉर्टकट आदि जैसी अतिरिक्त नमी की आवश्यकता होती है। उन्हें जल्दी से ढंढोड़ने के लिए, उन्हें 10-15 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबो दें।

बैग को फ्लोटिंग और बेरी से अलग करने से रोकने के लिए, प्लेट या कटोरे की तरह वजन डाल दें।

अगर आप उन्हें कच्चे खाने के लिए चाहते हैं तो पिघलना इस मामले में उन्हें कठिन नहीं होना चाहिए, हालांकि गर्मी में वे एक ताज़ा इलाज हो सकते हैं। ऊपर वर्णित त्वरित डीफ्रॉस्ट विधि का प्रयोग करें या कमरे के तापमान पर बैग को रात भर छोड़ दें। उन्हें defrosting के बाद, उन्हें किसी भी बर्फ बर्फ या ठंढ को हटाने के लिए ठंडे पानी की एक कटोरी में जगह। इस बिंदु पर, सभी क्षतिग्रस्त लोगों को झारना और निकालें।

डिफॉस्टेड ब्लैकबेरी के नरम और रसदार रूप से निराश मत हो। यद्यपि वे सिर्फ वैसे ही जैसे ताजा और मादक नहीं लगते, अगर वे ठंड के समय सड़ांध नहीं होते तो वे खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित होते हैं।

आप की आवश्यकता होगी चीजें

ताजा ब्लैकबेरी
बेकिंग या बेकिंग पैन
बेकिंग पेपर
फ्रीजर के लिए बैग
फ्रीज़र
चीनी (वैकल्पिक)
हेमेटिक प्लास्टिक कंटेनर (वैकल्पिक)

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