कैसे कॉफी जेली तैयार करने के लिए

जापान में ताइशो अवधि (1 912-19 26) के दौरान आविष्कार, कॉफी जिलेटिन ने अन्य एशियाई देशों में और दुनिया के बाकी हिस्सों में लोकप्रियता हासिल की है यह अलग-अलग तरीकों से तैयार करना संभव है, दूसरे की तुलना में एक सरल

सामग्री

सामग्री

जापानी कॉफी जेली
जापानी कॉफी जेली (वैकल्पिक विधि)
वियतनामी कॉफी जेली
क्रीम के साथ कॉफी जेली

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3
विधि 4

टिप्स
चीजें आप की आवश्यकता होगी =

जापानी कॉफी जेली
जापानी कॉफी जेली (वैकल्पिक विधि)
वियतनामी कॉफी जेली
क्रीम के साथ कॉफी जेली

सामग्री

जापानी कॉफी जेली

4 लोगों के लिए खुराक

तटस्थ जेली बैग (8 ग्राम)
2 tablespoons (30 मिलीलीटर) गर्म पानी का
दानेदार सफेद चीनी के 3 बड़े चम्मच
2 कप (500 मिलीलीटर) अनफ़ॉलो किए गए अमेरिकन कॉफी का

जापानी कॉफी जेली (वैकल्पिक विधि)

4 लोगों के लिए खुराक

2½ कप (600 मिलीलीटर) पानी
1½ चम्मच (3 ग्राम) अगर अगर
दानेदार सफेद चीनी के 5 बड़े चम्मच
दानेदार घुलनशील कॉफी के 2 बड़े चम्मच

वियतनामी कॉफी जेली

4-6 लोगों के लिए खुराक

तटस्थ जेली के 3 पाउच
1/2 कप (125 मिलीलीटर) ठंडा पानी
2 कप (500 मिलीलीटर) अनफ़ॉलो किए गए अमेरिकन कॉफी का
400 ग्राम मीठा कंडेनड दूध का हो सकता है

क्रीम के साथ कॉफी जेली

6-8 लोगों के लिए खुराक

तटस्थ जेली के 5 चम्मच
आधा कप (125 मिलीलीटर) कॉफी लिकर की
3 कप (750 मिलीलीटर) अमेरिकी कॉफी का
¾ दानेदार सफेद चीनी का कप
नमक की एक चुटकी

कदम

विधि 1

जापानी कॉफी जेली

एक कटोरी में जेली पाउच और गर्म पानी डालो जब तक यह घुलित न हो जाए, धीरे धीरे हिलाओ।

एक मुसमुरा मुक्त जिलेटिन प्राप्त करने के लिए, यह गर्म पानी में मिश्रण करने से पहले 1-2 मिनट के लिए आराम करें। पानी को अवशोषित करने के लिए ग्रेन्युल की अनुमति देने से उनके विघटन का एहसास होगा।

कॉफी में जिलेटिन समाधान डालो, जब तक यह घुलित न हो, चीनी और झिल्ली को जोड़ें।

उपयोग के समय कॉफी बहुत गर्म (लगभग उबलते) होनी चाहिए। यदि आप इसे ठंड का उपयोग करते हैं, तो आपको खुद को फिलामेंटल या ढेलेदार जिलेटिन के साथ मिलना जोखिम होता है।

यदि आप ठंड कॉफी का उपयोग करते हैं, तो यह एक सॉस पैन में जिलेटिन सॉल्यूशन और चीनी के साथ डालें जब तक उबाल नहीं आती तब तक उच्च गर्मी के ऊपर सामग्री गरम करें।

समाधान को समान रूप से 4 पुडिंग कप, कॉफी या समान कंटेनरों के कप में वितरित करें।

अगर आप जेली को क्यूब्स में काट देना चाहते हैं, तो उसे थोड़े से 20x20 सेमी पैन पर डाल दें।

जिलेटिन ठंडा होने और मोटा होने के लिए फ्रिज में कप रखो।

यदि आप इसे सीधे कप से खाने का इरादा रखते हैं, तो इसे 3-4 घंटे तक मोटा होना चाहिए।

यदि आप इसे क्यूब्स में काटना चाहते हैं, तो कम से कम 6-7 घंटे तक इंतजार करें ताकि इसे और अधिक मोटा होना पड़े।

परोसें। इस बिंदु पर यह तैयार होना चाहिए।

आप इसे व्हीप्ड क्रीम के साथ गार्निश कर सकते हैं

यदि आप क्यूब्स तैयार करते हैं, तो उन्हें समान आकार के व्यवहार को प्राप्त करने की कोशिश में एक गर्म चाकू से काटा। धीरे-धीरे एक बड़ी थाली पर पैन को गुना करें जिससे क्यूब्स वापस गिर जाए।

कवर और उर्वर जिलेटिन फ्रिज में 3-4 दिनों के लिए रखें।

विधि 2

जापानी कॉफी जेली (वैकल्पिक विधि)

एक सॉस पैन में पानी और अगर अगर गरम करें उन्हें अच्छी तरह से मिलाकर मिश्रण करें, फिर स्टोव पर सॉस पैन डालें और लौ को अधिकतम तक बढ़ाएं।

जारी रखने से पहले एक उबाल लें।
याद रखें कि अगर अगर पाउडर (जिसे कांटेन भी कहा जाता है) बेहतर है, लेकिन यदि आवश्यक हो तो आप एक एगर बार के ¾ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे तोड़ दो और पानी के अलग कटोरे में 20 मिनट के लिए डुबकी। इस बिंदु पर, इसे हटा दें और पाउडर के बजाय बार में अगर का टुकड़ा का उपयोग करें।
आप तटस्थ जेली के बराबर मात्रा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि नहीं यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है

एक बार समाधान उबल रहा है, तो गर्मी को न्यूनतम में कम करें सॉस पैन में चीनी और तत्काल कॉफी डालो, उन्हें अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए पिटाई

समाधान को लगभग 2 मिनट या पूरी विघटन तक उबाल लें। प्रक्रिया को प्रोत्साहित करने के लिए इसे समय-समय पर मिलाएं।

गर्मी बंद करें और मिश्रण कमरे के तापमान पर 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

तरल को मोटा होना शुरू करना चाहिए। सुनिश्चित करें कि, हालांकि, यह जमना नहीं करता है अगर अगर जल्दी से मोटी होती है, तो बहुत देर तक इंतजार करना मुश्किल होता है।

एकल कप में समाधान वितरित करें एक और 5-10 मिनट की प्रतीक्षा करें, फिर प्रत्येक कंटेनर को स्पष्ट फिल्म के साथ कवर करें।

कप भरें, बुलबुले को हटा दें जो सतह पर बने होते हैं, जिससे आपको चम्मच में मदद मिलती है।

फ्रिज में कप रखो और उन्हें 4-5 घंटे के लिए शांत कर दें। जिलेटिन को मोटा होना चाहिए और अच्छा ठंडा होना चाहिए।

एगर अगर जेली सिद्धांत में कमरे के तापमान पर मोटा होना चाहिए, लेकिन यह प्रक्रिया लंबे समय तक चलती है, और यह ठंडा होने पर भी बेहतर होता है।

इस बिंदु पर यह सेवा और चखने के लिए तैयार हो जाएगा।

व्हीप्ड क्रीम या क्रीम से बना आधा क्रीम और आधा दूध के साथ प्रत्येक कप परोसें।

अगर फ्रिज में संग्रहीत किया जाता है, तो शेष जिलेटिन 2 दिनों तक रहना चाहिए।

विधि 3

वियतनामी कॉफी जेली

एक कटोरी में ठंडे पानी और तटस्थ जेली डालें 10 मिनट के लिए खड़े रहें

व्यक्तिगत अनाज बिछाने के समय पानी को अवशोषित करना शुरू कर देना चाहिए। हॉट कॉफ़ी जोड़ने के बाद यह जलयोजन प्रक्रिया जिलेटिन के विघटन का पक्ष रखेगी।

जिलेटिन समाधान पर कॉफी डालो कुछ मिनट या पाउडर पूरी तरह से भंग हो जाने तक अच्छी तरह भूनें।

याद रखें कि तैयारी के समय कॉफी उबलते रहना चाहिए, अन्यथा जिलेटिन अच्छी तरह से मजबूत नहीं हो सकता है

कॉफ़ी भी कणों वाले दूध के मीठे स्वाद को संतुलित करने और वियतनामी कॉफी का स्वाद याद करने के लिए पर्याप्त मजबूत होना चाहिए।

जिलेटिन भंग, समाधान में मीठा गाढ़ा दूध डालना और अच्छी तरह से मिलाएं।

आपको गाढ़ा दूध का उपयोग करना होगा वाष्पीकृत एक से बचा जाना चाहिए क्योंकि इसमें एक ही स्वाद नहीं है और गाढ़ा दूध के समान मोटाई नहीं है।

कॉफी-आधारित समाधान को 20x20 सेमी कांच के पैन में डालें

पतले cubes प्राप्त करने के लिए, एक 18x28 सेमी या 23x33 सेमी बेकिंग डिश का उपयोग करें।

फ्रिज में ठंडा करने के लिए जेली छोड़ दें 2-4 घंटों तक इंतजार करें या जब तक यह मजबूत न हो जाए

पतले cubes मोटी वाले से पहले जमना।

जेली को उंगलियों के बीच पर्याप्त रूप से जमना चाहिए। 8 घंटे या सारी रात सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए रुको।

जेली को 2.5 सेमी क्यूब्स में काट लें और उन्हें एक बड़े कटोरे या डिश में रखें। उन्हें सेवा और तुरंत उन्हें स्वाद।

बचा हुआ वायुरोधी कंटेनर में बचाओ और इसे 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।

विधि 4

क्रीम के साथ कॉफी जेली

हल्के से गैर-छड़ी खाना पकाने के स्प्रे का उपयोग करते हुए 6-8 केक मोल्ड जोड़ें। इसे नीचे और पक्षों पर छिड़कें, अपने आप को साफ नैपकिन के साथ में मदद करें। मोल्ड के पूरे अंदर को कवर करें, गैर-छड़ी स्प्रे की एक पतली परत का निर्माण करें।

यह बेहतर है कि 10 सेमी या 125 मिलीलीटर मोल्ड्स का उपयोग करें। डेसर्ट के लिए यह नुस्खा के लिए उपयुक्त हैं और आप को देखने के लिए कुछ अच्छा जेली प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। किसी भी मामले में, समान आकार के किसी अन्य प्रकार के ढाले ठीक हो जाएंगे।
यदि आप सेवा से पहले मोल्डिनेट से जिलेटिन को नहीं निकालना चाहते हैं, तो आप इसके बजाय 6-8 125 मिलीलीटर का हलवा कप का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप इस कंटेनर के लिए विकल्प चुनते हैं, तो इसे रसोई स्प्रे के साथ कवर न करें।

कॉफी लिकर और जेली को एक छोटे कटोरे में डालें। 5 मिनट के लिए खड़े रहें

एक्सपोज़र समय के दौरान जिलेटिन को नरम होना चाहिए या प्रफुल्लित होना चाहिए। व्यक्तिगत अनाज तरल को अवशोषित कर लेगा और कॉफी जमा होने के बाद, वे पहले भंग कर देंगे।

कटोरे में गर्म कॉफी, चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह से हिलाओ जब तक जेली अच्छी तरह से घुल।

कॉफ़ी चाहिए गर्म होने के बाद यह जेली में जोड़ा जाता है यदि यह ठंडा है, तो आपको खुद को फिलामेंटुल जिलेटिन से ढूंढने का जोखिम।

एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक मिश्रण जारी रखें। इसे लगभग 2 मिनट लगाना चाहिए।

आपके द्वारा तैयार किए गए ढांचे के बीच समान रूप से समाधान वितरित करें।

मोल्ड भरें, उन्हें पारदर्शी फिल्म की शीट के साथ धीरे से कवर करें।

उन्हें फ्रिज में रखिए, फिर उन्हें रात भर शांत और मोटा होना चाहिए।

यदि आप उन्हें 8 घंटे या सारी रात के लिए शांत करते हैं तो आपके पास बहुत कॉम्पैक्ट जिलेटिन होगा, जो उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो इसे नए नए साँचे से निकालने का इरादा रखते हैं।

यदि आप इसके बजाय कंटेनर से सीधे खाने के लिए चाहते हैं, तो 4 घंटों के बाद आपको पर्याप्त मोटा होना पड़ेगा, भले ही आपको अधिक इंतजार करना अब अधिक कॉम्पैक्ट स्थिरता प्राप्त करने की इजाजत देता है।

फ्रिज से जेली निकालें और इसे मोल्ड से हटा दें। मोल्ड के किनारों को धीरे से हटाकर अपनी उंगलियों से स्वयं को मदद कर, फिर उन में से प्रत्येक को इसी मीठे प्लेट पर डालें।

यदि जिलैटाइन ढालना से चिपक जाता है, तो गर्म पानी में कंटेनर के नीचे डुबकी। गर्मी को पिघलकर उसे हटाने की सुविधा मिलनी चाहिए।