कैसे मिलान चाय बनाने के लिए
मिलानो विभिन्न प्रकार की हरी चाय पाउडर है, जो परंपरागत चाय समारोह की सुंदरता को अपने शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभों के साथ मिलती है। पाउडर होने के कारण यह पूरी तरह से जलसेक के बजाय पूरे पत्ते का उपभोग करने की अनुमति देता है, इसलिए इसकी एक बहुत मजबूत स्वाद है। दो अलग-अलग प्रकार की चाय तैयार करना संभव है: कोइका के रूप में जाना जाने वाला घने, या प्रकाश, जिसे यूसुच के नाम से जाना जाता है- दोनों मामलों में यह सही है कि यह जानने के लिए सही कदम उठाना महत्वपूर्ण है। एक बार जब आप इसे तैयार करने के लिए सीखा है, तो आप इसे कई अलग अलग तरीकों से स्वाद ले सकते हैं।
सामग्री
सामग्री
लाइट मेल चाय (यूसुच)
- 1½ चम्मच (2 ग्राम) मीना पाउडर चाय का
- 60 मिलीलीटर उबलते पानी
घने मीना चाय (कोइका)
- 3 चम्मच (4 ग्राम) मीना पीसा हुआ चाय
- 60 मिलीलीटर उबलते पानी
दूध के साथ मिलान चाय
- 1½ चम्मच (2 ग्राम) मीना पाउडर चाय का
- उबलते पानी का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
- 240 मिलीलीटर दूध (गाय का दूध, बादाम, नारियल आदि)
- 1 चम्मच शहद, चीनी, एगवे सिरप या मेपल सिरप (वैकल्पिक)
शीत मीडा चाय दूध के साथ
- 1½ चम्मच (2 ग्राम) मीना पाउडर चाय का
- उबलते पानी का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
- 240 मिलीलीटर दूध (गाय का दूध, बादाम, नारियल आदि)
- 1 चम्मच शहद, चीनी, एगवे सिरप या मेपल सिरप (वैकल्पिक)
- 5-7 बर्फ के क्यूब्स
कदम
विधि 1
लाइट मिलान चाय की तैयारी (यूसुच)
1
चम्मच चम्मच में एक चम्मच और आधा पाउडर मंगा चाय चलो। चाय खोदें, फिर इसे एक चाय समारोह कप (नामित "Chawan")। यदि आपके पास एक उपयुक्त मापने का चम्मच नहीं है, तो आप दो ग्राम चाय का वजन करने के लिए पैमाने का उपयोग कर सकते हैं। धीरे से छलनी कप में चाय बनाने के लिए धीरे-धीरे टैप करें ताकि किसी भी समान समानता प्राप्त करने के लिए किसी भी गांठ को तोड़ दें।
- मैना चाय का हल्का संस्करण कहा जाता है "usucha"।
2
उबलते पानी को एक दूसरे सिसडू में डालें पानी अभी तक उबाल तक नहीं पहुंच पाएगा, इसलिए यह लगभग 75-80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होना चाहिए। चाय के पाउडर युक्त कप में सीधे न डालें।
3
धीरे-धीरे, उबलते पानी को चाय के साथ कप में स्थानांतरित करें। यह डबल कदम बनाने से ढक्कन को रोकने के लिए है। इसके अलावा, उबलते पानी चाय तैयार करने के लिए कप को गरम किया जा सकता है। एक बार खाली होने पर, आप इसे एक साफ कपड़े से सूख सकते हैं।
4
चाय के साथ जल्दी से मिश्रण करें "chasen" लगभग 10-15 सेकंड के लिए, ज़िग-ज़ैग आंदोलनों का प्रदर्शन करना। Chasen एक नाजुक बांस whisk विशेष रूप से matcha चाय तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। एक आम धातु झटकना या कांटा का उपयोग न करें, अन्यथा आप चाय के स्वाद और सुगंध को बर्बाद कर देंगे।
5
गर्म कप में चाय डालो, फिर इसे तुरंत पीना सामान्य के विपरीत, आईना की चाय को आधान द्वारा प्राप्त नहीं किया जाता है - तब पाउडर कप के नीचे बस जाएगा।
विधि 2
घने मीना चाय (कोइका) तैयार करें
1
एक चूसने में मटका पाउडर चाय के तीन चम्मच छानो। चाय खोदें, फिर इसे एक चाय समारोह कप (नामित "Chawan")। यदि आपके पास एक उपयुक्त मापने का चम्मच नहीं है, तो आप चार ग्राम चाय का वजन करने के लिए पैमाने का उपयोग कर सकते हैं। धीरे से छलनी कप में चाय बनाने के लिए धीरे-धीरे टैप करें ताकि किसी भी समान समानता प्राप्त करने के लिए किसी भी गांठ को तोड़ दें।
- मीना चाय के घने संस्करण को कहा जाता है "koicha"।
2
उबलते पानी को एक दूसरे सिसडू में डालें पानी अभी तक उबाल तक नहीं पहुंच पाएगा, इसलिए यह लगभग 75-80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होना चाहिए। चाय के पाउडर युक्त कप में सीधे न डालें।
3
पानी में आधे से पानी को कप में डालें जिसमें चाय आती है। इसे एक बार में स्थानांतरित न करें, अन्यथा पाउडर झुंड के लिए झुकेगा।
4
चाय के साथ जल्दी से मिश्रण करें "chasen" परिपत्र आंदोलन बनाने Chasen एक नाजुक बांस whisk विशेष रूप से matcha चाय तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। एक आम धातु झटकना या कांटा का उपयोग न करें, अन्यथा आप चाय के स्वाद और सुगंध को बर्बाद कर देंगे। जब तक पाउडर एक घने मिश्रण बनाने के लिए घुलन तक हलचल जारी रखें।
5
बाकी पानी जोड़ें, फिर फिर से मिश्रण करना शुरू करें। चक्र फिर गति के साथ फिर से उपयोग करें। जब तक मिश्रण ताजा पानी में पतला न हो जाए तब तक मिक्सिंग न करें। मैना प्रकार की चाय के विपरीत "usucha", वह "koicha" यह गहरा और फुलर है
6
चाय को दूसरे कप में गरम करना अभी गर्म है, फिर इसे तुरंत पीना चाहिए। लंबे समय तक इंतजार न करें, अन्यथा पाउडर अंततः कप के नीचे बस जाएगा।
विधि 3
दूध के साथ मीठा चाय तैयार करें
1
एक चम्मच और आधा पाउडर मंगा चाय को मग या मग में रखें। चाय खोदें, फिर कप पर आराम करने वाले झरनी में डालें। कप में पाउडर को गिरने के लिए धीरे से इस पर टैप करें सिवायिंग चाय का उपयोग किसी भी समान समानता को प्राप्त करने के लिए किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए किया जाता है।
2
गर्म पानी का एक बड़ा चमचा जोड़ें पानी बहुत गर्म होना चाहिए, लेकिन उबलते नहीं (75-80 डिग्री सेल्सियस आदर्श तापमान है)। एक फ्राइड चाय निरंतरता देने के लिए त्वरित जिग-ज़ैग आंदोलनों के साथ मिक्स करें। यदि संभव हो तो, आपको उपयुक्त जापानी बांस व्हिस्क का इस्तेमाल करना चाहिए (नामित किया गया "chasen"), लेकिन वैकल्पिक रूप से आप एक छोटे से रसोई का उपयोग कर सकते हैं whisk, बेहतर नहीं तो धातु जब तक पाउडर पूरी तरह से भंग न हो तब तक हलचल जारी रखें।
3
दूध और घटक जिसे आप चाय को मीठा करने के लिए उपयोग करना चाहते हैं गर्मी। सुविधा के लिए आप कॉफी मशीन या माइक्रोवेव ओवन की भाप की छड़ी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्टोव पर रखे गए एक आम बर्तन भी ठीक हो जाएगा। दूध उबलते बिंदु तक नहीं पहुंचाना चाहिए - आदर्श तापमान लगभग 75-80 डिग्री सेल्सियस
4
यदि आप चाहें, तो आप लगभग दस सेकेंड तक दूध ले सकते हैं। इस मामले में आपको कॉफी मशीन की भाप की छड़ी की आवश्यकता होगी। वैकल्पिक रूप से, आप दूध को एक अलग कप में डाल सकते हैं जिससे कि उन इलेक्ट्रिक चाटों में से एक को कैप्गुसिनी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
5
चाय में गर्म दूध डालें फोम को रखने के लिए दूध के साथ कप के किनारे के पास एक बड़ा चम्मच रखें। यह सभी दूध का उपयोग करने के लिए आवश्यक नहीं है, आप जितना चाहें उतना जोड़ सकते हैं।
6
दूध की सतह पर फोम लीजिए आप चाय के साथ कप में इसे स्थानांतरित करने के लिए धीरे-धीरे एक चम्मच के साथ उठा सकते हैं। आप अपनी वरीयताओं के आधार पर एक से तीन चम्मच जोड़ सकते हैं कप के अंदर समान रूप से फोम वितरित करने की कोशिश करें
7
चाय पाउडर की चुटकी से सजाने के लिए, फिर तुरंत पीएं। लंबे समय तक इंतजार न करें, अन्यथा पाउडर अंततः कप के नीचे बस जाएगा।
विधि 4
दूध के साथ शीत मीडा चाय तैयार करें
1
एक चम्मच और आधा पाउडर मंगा चाय को मग या मग में रखें। चाय खोदें, फिर कप पर आराम करने वाले झरनी में डालें। कप में पाउडर को गिरने के लिए धीरे से इस पर टैप करें Sieving चाय अधिक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए किसी भी lumps को तोड़ने में कार्य करता है।
2
अपनी पसंद का मिठाई घटक जोड़ें अगर आप चाय को मिठाई करना पसंद करते हैं, तो आपको इसे उबलते पानी डालने से पहले, चयनित घटक निश्चित रूप से ठंडा दूध की तुलना में गर्म पानी में बेहतर भंग कर देगा। आप अपनी पसंद के किसी भी मीठी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए एगेव सिरप, शहद, चीनी या मेपल सिरप।
3
एक चम्मच गर्म पानी में एम्बेड करें पानी बहुत ही उच्च तापमान पर होना चाहिए, 75-80 डिग्री सेल्सियस के आसपास, लेकिन यह एक फोड़ा तक नहीं पहुँचना चाहिए। इसे कप में डालने के बाद, इसे जल्दी झींगा आंदोलनों के साथ मिलाएं। आप चासन (बांस व्हिस्क) या एक साधारण छोटा रसोईघर का उपयोग कर सकते हैं। जब तक पाउडर पूरी तरह से भंग न हो तब तक मिश्रण जारी रखें: सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है। आप एक घने निरंतरता के साथ हरे रंग का एक संयोजन प्राप्त करेंगे।
4
ठंडा दूध शामिल आप मात्रा और विभिन्न प्रकार के दूध जोड़ सकते हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि बादाम के दूध में मादा चाय के स्वाद के साथ शुभकामना है। कप में दूध डालने के दौरान सरगर्मी को रोकें और तब तक जारी रखें जब तक कि सामग्री पूरी तरह मिश्रित न हो। आपको किसी भी प्रकार की चमकीले रंग के बिना हल्के हरे रंग के एक बिल्कुल समान पेय की आवश्यकता होगी।
5
यदि आप चाहें तो कुछ बर्फ के cubes जोड़ें अपने पेय को भंग करने से पिघल रोकने के लिए, आप दूध से बने कुछ क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, यदि आप चाय को बहुत ठंडा होने नहीं देना चाहते हैं, तो आप पूरी तरह बर्बाद कर सकते हैं।
6
चाय पाउडर की चुटकी से सजाने के लिए, फिर तुरंत पीएं। लंबे समय तक इंतजार न करें, अन्यथा पाउडर अंततः कप के नीचे बस जाएगा।
टिप्स
- बोतलबंद पानी का उपयोग करें या विशेष कैरैफ़ के साथ सिंक फ़िल्टर करें। अनफ़िल्टर्ड जलसेतु के पानी में कई खनिज होते हैं, इसलिए यह चाय का स्वाद बदल सकता है।
- रेफ्रिजरेटर के अंदर एक वायुरोधी कंटेनर में चाय के पाउडर को रखें। पैकेज खोलने के बाद, आपको इसे 2-4 सप्ताह के भीतर उपभोग करना होगा।
- अगर आप रेफ्रिजरेटर में अपना मीना चाय रखते हैं, तब तक इंतजार करें जब तक कि इसे तैयार करने से पहले कमरे के तापमान तक पहुंच न जाए।
- आम प्रयोग में चाय से अलग मादा चाय है। उबलते पानी में डालने के बजाय, पत्तियां बारीकी से कटाकर पानी के साथ मिश्रित होती हैं। समय के गुजरने के साथ चाय के पाउडर कप के निचले हिस्से में बसने लगेगा, इसलिए इसे तुरंत पीना महत्वपूर्ण है।
- चासन एक विशेष बांस है जो पारंपरिक जापानी चाय समारोह के दौरान मैच चाय तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाता था। यदि आप वास्तव में इसे नहीं खोज पा रहे हैं, तो आप एक बहुत ही छोटे रसोईघर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- आप चेशेन ऑनलाइन, जातीय भोजन में या चाय की बिक्री की दुकानों में खोज सकते हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
लाइट मेल चाय (यूसुच)
- चावन कप (जहां आप चाय समारोह में चाय पीते हैं)
- छोटे चलनी या छलनी
- बांस या सामान्य में चाय चम्मच
- चासन (बांस झटके)
- आप से कप
मिलान चाय (कोइका)
- चावन कप (जहां आप चाय समारोह में चाय पीते हैं)
- छोटे चलनी या छलनी
- बांस या सामान्य में चाय चम्मच
- चासन (बांस झटके)
- चाय कप
दूध के साथ मिलान चाय
- भाप लांस या झटके से दूध काटने के लिए
- चासन (बांस झटके) या छोटे रसोई झटके
- बांस या सामान्य में चाय चम्मच
- मग या मग
- चम्मच
शीत मीडा चाय दूध के साथ
- चासन (बांस झटके) या छोटे रसोई झटके
- बांस या सामान्य में चाय चम्मच
- मग या मग
- चम्मच
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