कैसे मछली को साफ करने के लिए
मछली पकड़ने के एक सुखद और उत्पादक दिन के अंत में, जब आप घर लौटते हैं, जो आपने फ़िश किया था, तो अभी तक आपके पास ताजा भोजन का आनंद लेने से पहले बहुत काम है। मछलियों की साफ-सफाई और निष्पादन थोड़े अभ्यास के साथ, एक त्वरित और अपेक्षाकृत सरल कार्य हो सकता है, इस आलेख के निर्देशों का पालन करने के लिए तराजू और इंट्रेल्स को निकालने के लिए, यह आखिरी पहलू मछली डालना आवश्यक है
कदम
विधि 1
मछली को साफ करने के लिए तैयार
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मछली को एक घंटे के अंदर से साफ करने की योजना बनाइये, जब से आपने इसे पकड़ा था। मृत्यु के तुरंत बाद मछली बिगड़ती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे जल्द से जल्द साफ करने की योजना बना रहे हैं। जब तक आप कर सकते हैं तब तक पानी में मछली को जीवित रखें, और फिर परिवहन के लिए उन्हें एक शांत कंटेनर में रखें।
- जब तक आप इसे स्क्वैश के लिए तैयार नहीं करते तब तक मछली को हाइड्रेटेड रखें। यदि यह सूख जाता है, तो इसे ठंडा पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें, ताकि तराजू को दूर करना आसान हो।
- यदि आप बाजार में मछली खरीदते हैं, तो जैसे ही आप घर जाते हैं उसे साफ कर लें, सफाई से पहले फ्रिज में इसे जमा न करें, और उसी दिन खाने का प्रबंध करें।
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बाहरी टेबल पर एक कार्यक्षेत्र तैयार करें, और इसे एक समाचार पत्र के साथ कवर करें एक मेज चुनें जो आपके लिए काफी आराम से काम करें, और नौकरी के अंत में एक सिंचाई नली के साथ कुल्ला करना आसान है।
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आपको पहले से सब कुछ तैयार करना चाहिए भागों को हटाने के लिए बाल्टी प्राप्त करें, दस्ताने यदि आप अपने हाथों को गंध या संभावित घावों से, एक तेज चाकू से, और साफ मछली भागों के लिए एक कंटेनर से बचाने के लिए चाहते हैं। अगर आपके पास साफ करने के लिए बहुत सी मछलियों हैं, तो इसे ठंडा रखने के लिए बर्फ से भरा कंटेनर लें।
विधि 2
कैसे तराजू के साथ मछली को साफ करने के लिए
1
कंटेनर या बाल्टी से मछली ले लो, और इसे अखबार में रखें।
- एक समय में केवल एक मछली ले लो मेज पर आपके पास काम करते समय शांत रहने के लिए शेष मछली छोड़ दें।
2
मछलियों को मछली पकड़ना शुरू करो यह दृढ़ता से सिर से पकड़ो, और तराजू से खरोंच करें, पूंछ से और गहरे की ओर, चुने गए उपकरण का उपयोग करके, जो एक तेज चाकू, एक चम्मच या अन्य विशेष उपकरण हो सकता है। सही शक्ति का मूल्यांकन करने के लिए एक परीक्षण करें: आप फ्लेक्स आसानी से उतरने के लिए एक रास्ता खोजना चाहिए।
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मछली कुल्ला बगीचे नली का उपयोग करें, या बंदरगाह द्वारा आपूर्ति की गई पानी। पहले से ही अलग-अलग फ्लेक्स को हटाने के लिए पानी का पर्याप्त दबाव होना चाहिए, लेकिन मछली के नाजुक मांस को बर्बाद करने के लिए यह बहुत मजबूत नहीं होना चाहिए।
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प्रशीतित कंटेनर में साफ मछली रखो, और अगले मछली को साफ करने के लिए आगे बढ़ें यदि आप मछली को उगने के लिए तैयार हैं, तो नीचे रिश्तेदार बिंदु पर जाएं।
विधि 3
कैसे तराजू के बिना मछली को साफ करने के लिए
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कंटेनर या बाल्टी से मछली (आमतौर पर यह कैटफ़िश है) प्राप्त करें इसे पेट के नीचे अखबार पर रखें
- यदि आप एक कैटफ़िश से त्वचा को निकाल रहे हैं, दस्ताने का उपयोग करने की सलाह दी जाती है क्योंकि कैटफ़िश में तेज कांट हैं जो आसानी से घायल हो जाते हैं।
- केवल एक समय में एक मछली लीजिए और कंटेनर में दूसरी मछली छोड़ दें, जब तक कि उनका बारी न हो।
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मछली के पीछे, पृष्ठीय पंख के पीछे की कटौती का अभ्यास करें, और दूसरे पृष्ठीय पंख के नीचे। पकड़ लेने के लिए, मछली के सिर को पकड़ो।
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रीढ़ की हड्डी के साथ एक सीधा कटौती का अभ्यास करें। चाकू से हड्डी को नुकसान पहुंचाने के लिए ध्यान न दें - हटाए जाने के लिए त्वचा को काटने के लिए एक उथले काट लें।
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त्वचा को निकालने के लिए पहर का उपयोग करें मछली को एक तरफ रखें और पृष्ठीय पंख के पास कट के पास त्वचा को समझने के लिए संदंश का उपयोग करें। फिर मछली की पूंछ की ओर त्वचा खींचें। दूसरी तरफ मछली बारी और आपरेशन दोहराएँ।
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मछली कुल्ला बगीचे नली या घाट के नल का उपयोग करें। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सुनिश्चित करें कि मछली के मांस को बर्बाद करने के लिए पानी का दबाव बहुत मजबूत नहीं है।
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साफ कंटेनर में साफ मछली रखो और अगले एक की सफाई शुरू।
विधि 4
कैसे मछली eviscerate
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गुदगुदी पंख के पास, गुदा छिद्र में फाइलिंग चाकू डालें। सिर की ओर चाकू खींचो, मछली खोलने की गलियों की ऊंचाई तक।
- छोटी मछलियों के लिए, आप शरीर को एक हाथ से पकड़ कर दूसरे के साथ काम कर सकते हैं, जबकि बड़ी मछली को पेट की सतह के साथ काम की सतह पर रखा जाना चाहिए।
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अपनी उंगलियों के साथ पेट में कटौती का विस्तार करें काट के अंदर अपनी उंगलियों को धक्का दे और अंदरूनी को निकालें इंट्रोल्स को उचित कचरा बिन में फेंक दें
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पानी के एक प्रचुर मात्रा में जेट के साथ उदर गुहा कुल्ला। मछली के बाहर भी कुल्ला।
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यदि आप चाहें, तो आप मछली के सिर को भी हटा सकते हैं। ट्राउट अक्सर सिर के साथ पकाया जाता है, लेकिन अक्सर गिलियां निकालने के बाद अक्सर अन्य मछली पकायी जाती हैं
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मछली अब पिरोया जा सकता है।
टिप्स
- अवशेषों को सूखने से पहले कार्यक्षेत्र को साफ करें, इंट्रोल्स, सिर और तराजू इकट्ठा करें, और अप्रिय गंधों के गठन से बचने के लिए तुरंत उन्हें छुटकारा दें। ये अवशेष उद्यान या वनस्पति उद्यान को निषेचन के लिए उत्कृष्ट हैं।
- कुछ मछलियों में, पेट की गुहा एक अंधेरे ऊतक से ढंका है, जिसे मजबूत और तेलुगु स्वाद को खत्म करने के लिए हटाया जा सकता है जो कि इसमें विशिष्ट है
- एक चाकू का उपयोग करना जो तेज नहीं है, या एक चम्मच, तराजू को हटाने के लिए, सफाई के दौरान मांस को हानि करने से बचने में मदद कर सकता है। आप स्पोर्ट्स या रसोई दुकानों में मछली स्केल करने के लिए विशेष टूल भी पा सकते हैं।
- अगर आपको घर के अंदर काम करना है, तो टब का पानी भरें और मछली को पानी के नीचे रखने के पैमाने पर रखें, जिससे कि चारों ओर छिड़कने से तराजू को रोकने के लिए। जैसे ही आप इसे सफाई समाप्त कर दिया है जैसे ही मछली को कुल्ला।
- बहुत छोटी कणों के साथ कुछ मछली, उदाहरण के लिए प्लैस जैसे फ्लैटफिश, को साफ करने के लिए बहुत से धैर्य की आवश्यकता होती है सफाई ऑपरेशन समय लगता है, क्योंकि कुछ लोग बहुत नाजुक हैं और भोजन के समय मुंह में किसी कांट का नहीं ढूंढना पसंद करते हैं।
- बड़े मछली को जरूरी ढंग से पकाने के लिए पकाया जाना चाहिए।
- एक भराव चाकू या बिजली चाकू बड़ी मदद है, विशेष रूप से बड़े मछली के लिए।
- नींबू का रस, साथ ही पानी के साथ, सफाई के बाद मछली को कुल्ला, अप्रिय गंध का हिस्सा निकालने में मदद कर सकता है।
चेतावनी
- मछली पकड़ने के क्षेत्र में कुछ शोध करें, यह जांचने के लिए कि क्या इस क्षेत्र में ली गई मछली खाद्य है उदाहरण के लिए, कुछ जलक्षेत्र या समुद्र के कुछ हिस्सों में प्रदूषक या भारी धातुएं हो सकती हैं जो मछलियों द्वारा अवशोषित हो जाती हैं, मुलायम ऊतकों में जमा होती हैं और संभावित रूप से अंतिम उपभोक्ता के स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती हैं।
- कुछ उष्णकटिबंधीय मछली, जैसे पेफ़र मछली, विषैला हो सकता है अगर ठीक से तैयार नहीं हो।
- कुछ मछलियों में तेज दांत हैं एक काटने के मामले में, उंगलियों को मजबूर करने और निकालने के लिए मछली का मुंह खोलें, कभी भी मुश्किल नहीं खींचें, जब तक कि मुंह अभी तक तंग न हो।
- पंखों को तीव्र और दर्दनाक तरीके से तेज और छिद्रित किया जा सकता है।
- कुछ प्रकार की मछली खाने के कारण छोटे मांस या अप्रिय स्वाद के कारण नहीं होते हैं
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- तीव्र चाकू
- worktop
- तराजू, चम्मच या चाकू को थोड़ा तेज करने के लिए उपकरण
- मछली के लिए कंटेनर "स्वच्छ"
- फ्लेक्स और अन्य अवशेषों के लिए बाल्टी को समाप्त किया जाना है
- दस्ताने (वैकल्पिक)
- त्वचा हटाने के लिए पित्ती
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